מטבוחה עגבניות שרי – המנה שתשגע אתכם!
אסור לכם לפספס את המנה המדהימה הזו! מטבוחה עגבניות שרי היא לא רק מתכון, אלא חוויית טעמים שלא תשכחו. המאכל הזה, שהצליח לרגש דורות של טועמים, כובש את הלב בטעמו העז, בניחוחות המשגעים שלו ובקלות ההכנה. דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לארוחת ערב, ולאחר מילות הערכה על המנה, אתם לוקחים את הכף הראשונה – אתם מבינים שזהו רגע אגדי שלא תשכחו. התשוקה לרוטב הסודי הזה, שמקיף את כל המנה בעשבי תיבול, יוצרת חוויה של ממש שאתם תתאהבו בה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, ממש כדאי להכיר את החומרים ששמים בשימוש. התחפושות המהממות האלה של עגבניות שרי יכולות לשדרג את המנה שלכם לממדי על. מתחילים? קיבלתם את המתכון המושלם!
- 1 ק"ג עגבניות שרי בוהקות
- 2 כרשים קצוצים דק
- 3 שיני שום קצוצות
- ½ כוס שמן זית
- 1 כף סוכר חום
- 2 כפות שטוחות מלח
- ½ כפית כמון טחון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ פלפל חריף קצוץ (אופציונלי)
- אורגנו קצוץ (לגימור)
- מיץ מלימון אחד
מרכיבים חלופיים
אפשר לנסות ולשדרג את המתכון על ידי הוספת מרכיבים אחרים. אם תרצו גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את השמן בזית בשמן קוקוס, ואם אתם מחפשים גרסה דל פחמימות, פשוט השאירו את הסוכר בחוץ. זה בהחלט יוסיף למנת הבריאות שלכם!
שלבי ההכנה
כעת, נגיע לשלב החשוב ביותר – שלבי ההכנה. זה הזמן שבו ממש נרגיש איך הדמיון שלנו קורם עור וגידים.
- חולקים את העגבניות לחצאים ומניחים בקערה גדולה.
- מטגנים את הכרשים בשמן זית עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את השום, מערבבים ומבשלים במשך דקה נוספת.
- מעבירים את התערובת לסיר רחב.
- מוסיפים את העגבניות החצויות לסיר ומערבבים.
- מתבלים בסוכר, מלח, כמון ופפריקה.
- מוסיפים את הפלפל החריף אם רוצים טעם פיקנטי יותר.
- מבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות, תוך ערבוב כל 10 דקות.
- מוסיפים את מיץ הלימון והאורגנו בשלב הסופי.
- מגישים עם לחם טרי או עם חלה, וללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות
עכשיו שנעבור על המתכון, אפשר לדבר על שדרוגים אפשריים. תוכלו להוסיף חצילים קלויים למנה, או לתבל ברוטב חריף על מנת להקפיץ את הטעמים. לאיזה טוויסט מתוק? כדאי לכם לשדרגו עם תמרים קצוצים או אגסים, שילוב נוסף שיגרום לכולם ללקק את האצבעות! לא לשכוח לפזר מעל גבינת פטה מפוררת – זה מוסיף את העושר בין המתוק למלוח.
שאלות ותשובות
מה ההיסטוריה של המטבוחה?
העיר דימונה הסתירה כמה טעמים מסורתיים שנמצאים בשורש המטבוחה, המסמלת את התרבות של יהודי צפון אפריקה. המנה משלבת טעמים שהועברו מדור לדור.
האם אפשר להכין את המטבוחה יום מראש?
בהחלט! למעשה, היא אפילו טעימה יותר ביום למחרת. תנו לה לשבת במקרר כדי שהטעמים יתמזגו יחד.
מהו הגיל המומלץ לתת לילדים ליהנות מהמעדן הזה?
אחרי גיל 2, ילדים יכולים להתחיל לנסות. זה זמן טוב להכיר להם את הטעמים העזים.
האם אפשר להכין מטבוחה בעונת החורף?
בוודאי! תלית בעגבניות שרי קפואות או עגבניות ברוטב – הן יעשו את העבודה.
האם המטבוחה מתאימה לדיאטה?
כן, היא מכילה מרכיבים טבעיים ובריאים. אפשר להפחית את כמות השמן או להשתמש בשמן זית.
כמה זמן אפשר לשמור עליה?
המטבוחה נשמרת במקרר עד שבוע, טמפרטורה קבועה מאוד היא חיונית.
האם ניתן להכין גרסה חריפה מאוד?
כמובן! להוסיף עוד פלפל חריף או צ’ילי יבשה כן עובדים.
איך אפשר להגיש את המטבוחה?
המטבוחה נהדרת הכל יכולה – היא מצוין כממרח, כמנה לראשונה או לצד גרגרי חומוס.
האם מטבוחה מתאימה כמנה צדדית?
בוודאי! היא משתלבת נהדר עם קציצות או סלטים שונים.
מה ניתן לשדרג במנת המטבוחה שלי?
אם בא לכם לרגש את האורחים, הוסיפו אגסים קלויים או שקדיים – כולל גבינת פטה מפוררת – שילוב מושלם!
וזהו, סיימנו את המתכון המופלא הזה של מטבוחה עגבניות שרי. שתפו אותו עם חברים, תאהבו אותו ואל תשכחו להניח עליו את התבלינים שלכם! מהנסיון שלי, המטבוחה הזו שווה כל ביס – מעדן בהחלט!
