איך להכין מטבוחה במיקרוגל – הקסם של המטבח הפשוט
לפני שנכנסים למהלך הכנה של מנת המטבוחה המדהימה הזו, חשוב להבין עד כמה המנה הזו יכולה להיות שינוי מרענן לכל שולחן אוכל. מטבוחה היא סלט עיראקי, עשיר ומלא טעמים, שמקורותיו באוכל רחוב מסורתי. הכנתה במיקרוגל יכולה להפתיע אתכם – לנו, ולא באורח רע, מדובר באופציה מהירה, קלה, ומעל לכל – מושלמת! אתם לא תאמינו כמה טעים זה יכול להיות, והכי חשוב – תוך דקות ספורות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש עד 6 מנות
כדי להתחיל את המתכון הזה, בואו נשקיט את רעבונכם עם תיאור קצר של המנה: מטבוחה עשויה מירקות קיץ צבעוניים, עגבניות בשלות, פלפלים מתוקים ושום, שבאמת נותנים לך את התחושה שאתה לועס את הקיץ בכל מנת ביס. אז למה אתם מחכים?
הרכיבים הדרושים
- 4 עגבניות גדולות בשלות (או 1 קופסה של רסק עגבניות)
- 2 פלפלים אדומים מתוקים, קצוצים
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 4 שיניים שום, מופשטות וקצוצות
- 2-3 כפות שמן זית
- 1-2 כפיות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
- לגירוד ולציפוי: כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, מדובר באופציה ללא בעיה – יש להשאיר את הרכיבים כמו שהם. תחליפי שום כמו שום יבש יכולים להיות מצוינים אם אין לכם שום טרי בבית.
שלבי ההכנה
הנה מה שאתם צריכים לעשות, צעד אחרי צעד:
- קודם כל, חותכים את העגבניות לקוביות ומניחים בקערה מתאימה למיקרוגל.
- מוסיפים לקערה את הפלפל הקצוץ, הבצל והשום.
- שמים את השמן זית, הפפריקה, המלח והפלפל לקערה ומשתפים את הכל היטב.
- הוסיפו חצי כוס מים מערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מכסים את הקערה עם מכסה או ניילון נצמד (בשביל הזמן מיקרוגל) ומכניסים למיקרוגל למשך 10 דקות.
- לאחר 10 דקות, הופכים את הנוזלים ומערבבים שוב.
- מכניסים למיקרוגל ל-5 דקות נוספות.
- בסיום, הופכים את התערובת שנשארה לנסות, ניתן לטחון עם מערבל יד אלו שברקע.
- לציפוי, מפזרים כוסברה קצוצה מעל ומגישים עם לחם טרי או פיתה.
שימו לב– המטבוחה הזו תהיה חמה ומרעננת, והשום בטוח יהיה המרענן האולטימטיבי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מטבוחה היא מנת מהממת בפני עצמה, אך תוכלו לשדרג אותה ולהפוך אותה ליותר מיוחדת עם כמה תוספות:
- אפשר להוסיף חומוס או קינואה כהזנה נוספת.
- למי שאוהב חריף, תוספת של פלפלים חריפים תיתן טוויסט משוגע!
- טחינה מעל – מנת הטחינה תיתן לגושים טקסטורה נפלאה ותשדרג את המנה.
- פיתה קלויה או טוסט תוסיפו קראנץ' משגע.
- מלח לימון יכול להוסיף חמיצות טבעית מדהימה.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור את המטבוחה אם יש לי שאריות?
שמרו את המטבוחה בכלי אטום במקרר, היא מחזיקה מעמד מספר ימים. אם תרצו לשמור אותה עוד יותר, ניתן להקפיא אותה.
האם אני יכול להכין את המטבוחה עם ירקות קפואים?
כן, זה אפשרי לגמרי! עם ירקות קפואים, רק יש לקחת בחשבון את זמן הבישול.
מה אם אני לא אוהב עגבניות?
אין בעיה! ניתן להמיר את העגבניות בגזרים או בטטה קצוצה. זה לא ישנה את הרעיון הכללי של המטבוחה.
כמה זמן תובע בתהליך הבישול?
תהליך הבישול במיקרוגל בדרך כלל לוקח כ-15-20 דקות, בהתאם לעוצמת המיקרוגל.
האם יש שוני בטעמים בשימוש בירקות טריים מול קפואים?
אכן, ירקות טריים לרוב יהיו עם טעם עמוק יותר, אבל גם קפואים בהחלט יכולים לשדר במקרים מסוימים.
האם אפשר להשתמש בסוגי פלפלים שונים?
בהחלט! פלפלים צהובים וירוקים יתנו לכם טעמים שונים ומעניינים.
מה תהיינה המינונים של החומרים אם אני לא מכין הרבה?
אם אתם מכינים רק קצת, פשוט חצי מהמינונים יספיקו. המשיכו לתקן לפי הטעמים שלכם.
האם יש מקום למתכוני רוטב רוטב קיץ עם המטבוחה?
אין עוררין, מטבוחה טבולה עם טחינה או רוטב יוגורט חמוץ יתן תוצאה מרעננת זריזה.
מה הצעדים האפיקים להכנת מטבוחה ליד דגים?
הניחו את הדגים מעל המטבוחה אחרי שהם מוכנים על מצע של אורז. זו תהיה מנה משגעת!
האם אני יכול לבקש רמות חריפות שונות?
בוודאי! פשוט טשטשו את פלפל השום או הוסיפו פלפלים חריפים טחונים!
כשהמטבוחה מוכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה המהיר והשווה עם החברים שלכם! ידע וטעים זה תמיד משהו שכדאי להפיץ!