מוקפץ עם קרם קוקוס – מתכון מדהים!
בואו נדבר על אחד המאכלים שאפשר להרגיש את הפה מתמוגג ממנו. טעים, מעניין, ועם פירור של אקזוטיות שירכז סביבה את כל מי שהצליח להיתקל בו – המוקפץ עם קרם קוקוס. המנה הזו היא לא סתם מנה של מה בכך. מדובר באגדה קולינרית שמשגעת את כל מי שטועם ממנה. תחשבו על השילוב המדהים הזה בין ירקות פריכים, ניחוחות עשבים טריים וצבעוניות שמזמינה אתכם פנימה. ומה עם קרם הקוקוס? הוא יוצר רוטב משגע, נימוח ועדין שסוחף את כל הטעמים יחד למקום של תענוג צרוף!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז הנה מה שנצטרך כדי להנחית את הפלא הזה על השולחן:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות קטנות (אפשר גם טופו עבור גרסה צמחונית)
- 1 קופסה (400 מ"ל) קרם קוקוס
- 2 כוסות ירקות מוקפצים – אפשר לשלב ברוקולי, גזר, פלפלים, ושעועית ירוקה
- 2 כפות שמן קוקוס (לשדרוג טעמים)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- 2 שיני שום, קצוצות
- קצת כוסברה קצוצה (או תיבול אחר טעים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
אגב, אם אתם חושבים על גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את חזה העוף בטופו ולקבל טעמים גבוהים באותה מידה.
שלבי ההכנה
והנה איך נצליח להוציא את כל המהדרין מהעצים:
- מחממים את שמן הקוקוס במחבת על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות העוף (או הטופו) ומטגנים היטב עד שהן מושחמות.
- מסננים את העוף גורמים לו להתקרר מעט.
- באותה מחבת, מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים במשך 2 דקות להוציאם ריחות אקזוטיים.
- מוסיפים את הירקות, ומוסיפים את רוטב הסויה, מתחילים לערבב היטב.
- אחרי 5-7 דקות, כשהירקות מתחילים להיות רכים, מוסיפים את קרם הקוקוס.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב ומשאירים לבישול עוד 5 דקות.
- מפזרים את הכוסברה הקצוצה מעל, מערבבים שוב, ומגישים חם על שם אורז (או נודלס).
מרגע שתחזיקו בצלחת המוקפץ המושלם הזה, תרגישו שלא רק שהפותחים מתכוונים להתרככות – אלא גם הבית שלכם יריח מדהים!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
ומה אם נרצה לשדרג את המנה עוד יותר? יש לנו את כל האפשרויות!
- להוסיף אגוזי קשיו קלויים – הם נותנים קראנץ' מדהים ושילוב טעמים אקזוטי!
- להכין רוטב מתוק ומטריף עם אבוקדו עבור טוויסט מעניין.
- להכניס פנימה חתיכות של מנגו – השילוב שלהם עם קרם הקוקוס עושה פלאים.
- ליהנות מכמה טיפות של סרירצ'ה עבור חריפות משגעת.
תמיד תוכלו לשדרג את המנה לפי הטעמים שלכם, כשכל תוספת תבנה את השלם שלה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי קרם קוקוס?
אפשר להשתמש בחלב קוקוס, אך הקרם נותן מרקם עשיר יותר. אם חלב קוקוס נמצא בהישג יד, זה עובד גם, אך האפשרות הראשית היא בהחלט קרם קוקוס.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! ברגע שהכנתם אותה לא חריפה, הילדים בהחלט יפלו על המנה וירגישו את טעמים המדהימים.
איך אני עושה שהמנה תהיה חריפה יותר?
הוסיפו סרירצ'ה או פלפל חריף בעדינות לתוך הרוטב בעת הבישול, עד שתשיגו את רמת החריפות הרצויה.
מתי כדאי להכין את המנה הזו?
המנות המוקפצות מושלמות להגשה כשיש לכם אורחים, או סתם כארוחה לסוף יום עמוס.
כמה זמן שומרים את המוקפץ במקרר?
מנה קסומה כזו יכולה להחזיק עד 3 ימים במקרר, אך הכי טוב להגיש אותה טריה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
סביר להניח שהירקות לא יעמדו ההקפאה בצורה הטובה ביותר, אך אפשר להכין רק את קוביות העוף ולטפוח אותם אח"כ לאחר הפשרה.
איך אני גורם למוקפץ שלי להיות פריך יותר?
מומלץ לבשל את הירקות על חום גבוה ולא לערבב יותר מידי. אם תבשלו אותם זמן מועט מדי – הם ישמרו על העלים והקראנץ'.
האם אני יכול להכין את המנה לפני המועד?
כן, אתם יכולים לטגן את העוף (או הטופו) מראש, ולאחר מכן לחמם הכל יחד עם הירקות והקרם קוקוס לפני ההגשה.
מה אני עושה אם נשאר לי קרם קוקוס מהמנה?
חשבנו על זה! תוכלו להשתמש בו לשייקים או למרוח אותו על לחם טעים.
איך אוכל לשדרג את טעמי הרוטב?
תנסו להוסיף לימון או ליים סחוט, הם בהחלט יעשירו את הטעמים ויתנו טריות!
כך, מכינים מנה מושלמת, מעלפת ומשגעת, שאותך ואת האורחים שלך פשוט לא תשאיר אדישים. עכשיו, כשאתם כבר יודעים בדיוק איך להכין את המוקפץ,שתפו את מתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותהנו מהשיחות והפידבקים המדהימים שיגעו בלבבות! במילה אחת – מושלם!