מוקפץ עם טופו ואטריות אורז
דמיינו רגע את הרגע המושלם, שבו אתם מגיעים הביתה אחרי יום ארוך, וריח מדהים של ניחוחות אסייתיים ממלא את האוויר. נכון, לא חסרות ארוחות מהירות ופשוטות, אבל כשמדובר בחוויית אוכל, מוקפץ טופו ואטריות אורז הוא לחלוטין אזור קסום שבו נאבקות כל מיני טעמים מדהימים ומרעננים. רוצים להרשים את עצמכם ואת האורחים שלכם? הכינו את המנה הזו וגלו כמה זה אפשרי, בריא ועשה-בבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, חשוב להבין שהמרכיבים המרהיבים הופכים את המוקפץ הזה למופלא בוודאות. אז לשולחן שלכם, הוסיפו את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם טופו קוביות
- 200 גרם אטריות אורז (אורז בסמטי)
- 1 גזר, חתוך לגJuliennes
- 1 פלפל שאטה, קצוץ דק
- 1 קישוא, חתוך לרבעים
- 100 גרם ברוקולי, מפולח לפרחים קטנים
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן סומסום
- 1 כף ג’ינג’ר קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית סוכר חום
- חטיף בוטנים לקישוט
- כוס עירית קצוצה, להוסיף גוון טרי
- 3 כפות קמח תפו”ח (אופציונלי)
לאורחים שלנו הצמחוניים, אפשר להשתמש בטופו, שאותו אפשר למצוא בכל סופרמרקט, או לחלופין להמיר באבעז ומזלג גרגרים. כל אחד יכול לשדרג את המנה לפי טעמו האישי.
שלבי ההכנה
אחרי שהתארגנו עם המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב הכנת המוקפץ. יש בכך משהו ממכר, שלוקח אתכם מחוץ לבית ומכניס אתכם לאווירה בוערת של המסעדות האסייתיות:
- משרים את אטריות האורז במים חמים כ-10 דקות.
- מחממים מחבת ויוצרים גובה של שמן סומסום.
- מטגנים את קוביות הטופו עד שהן משחימות מכל הצדדים. מציינים שהטופו הוא מאוד אוורירי ונמס בפה.
- מוסיפים את השום והג’ינג’ר והופכים את השיר למשהו משגע.
- מערבבים את הירקות – גזר, קישוא וברוקולי – ולתת להם להתרכך כ-5 דקות.
- מוסיפים את האטריות לסיר, ומערבבים עם עשבי תיבול.
- יוצקים מעל את רוטב הסויה והסוכר ומערבבים היטב כדי שכל טעם ייכנס.
- מטבלים על נגיעה של בוטנים להשגת קראנץ’ מעולה.
- מניחים את המוקפץ בצלחות ומקשטים בעירית קצוצה.
- ושרפים את האורחים שלכם עם הטעם האגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה שהכנו על השולחן, אפשר להוסיף עוד טעמים שיכולים לקחת את המנה הזו למקום אחר. רוצים לדלל את המינונים של הפחמימות? אפשר להוסיף עלים ירוקים טריים לקישוט או לשדרג עם כמה תוספות פרוניה מסביב, כדי שכולם יהיו מרוצים. ניתן להחליף את הטופו בעוף או דג עבור חוויה שונה ואטרקטיבית.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המוקפץ הזה ליותר בריא? הוסיפו ירקות ירוקים כמו תרד או פטריות כדי לקבל גליל של אנרגיה ממכרת.
האם ניתן להחליף את הטופו במשהו אחר? בוודאי! ניתן להשתמש בעוף או בדג עבור מקור חלבון שונה ומיוחד, או לוותר על החלבון לגמרי אם אתם חובבי ירקות.
כמה זמן אפשר לשמור את המוקפץ במקרר? המנה הזו מחזיקה מצוין במקרר למשך 2-3 ימים, אבל מומלץ לחמם לפני ההגשה.
האם יש לצפות את המוקפץ ברוטב? זה תלוי בטעמכם. יש אנשים שאוהבים טיפה יותר רוטב ויש כאלה שמעדיפים את המנה יבשה יותר.
אפשרי להוסיף יותר תבלינים למוקפץ? כן, נסו להוסיף כמה תבלינים חמים כמו צ'ילי טחון כדי להרים את ההכנה לרמות חדשות!
מה לעשות אם האטריות נפגעות במהלך הבישול? הקפידו למקם אותם במים חמים בכל שלב, ואם נדרש, הוסיפו מעט מים בזמן הבישול.
כיצד ניתן להפוך את המנה נטולת גלוטן? פשוט החליפו את רוטב הסויה ברוטב קוקוס, רכיב מדהים שעושה עבודה מצוינת!
האם אפשר להוסיף יותר ירקות? מה עם ברוקולי? בהחלט. ברוקולי מתקבל עם טעמים מעולים, כך שאפשר להעלות את כמותו או להוסיף ירקות אחרים שאתם אוהבים.
כיצד להכין את המוקפץ עבור מסיבות? הכינו את כל המרכיבים מראש והגישו לכל אחד לצלות את המנה לפי טעמם.
בואו ונשכר את החוויה הזאת לקרבנות האוכל, אז קחו את המתכון הזה ושתפו אותו ברשתות החברתיות כדי שגם כולם ייהנו ממוקפץ טופו ואטריות אורז מדהים ולא ילך לנו לשום מקום!