מוס שוקולד פרווה עם ביצים
למי מכם שאוהב שוקולד, יש לנו את המתכון המושלם! מוס שוקולד פרווה שלא רק נראה מדהים, אלא גם ממכר בצורה שלא תיאמן. זהו קינוח על-זמני, שאפשר להכין אותו באירועים מיוחדים או סתם כדי לפנק את עצמכם לאחר יום ארוך. ברגע שנתחיל, אי אפשר לפספס את השוקולד הנמס שמתחבר עם העונג שבמרקם האוורירי של המוס. אני מבטיח לכם, אחרי שקצת תטעמו, גם אתם תצטרפו למועדון המעריצים של המוס הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין מוס שוקולד פרווה שממיס בפה, נצטרך להשתמש במספר מרכיבים בסיסיים, שכולם מתגלים כמושלמים יחד. הרכיבים הם:
- 200 גרם שוקולד מריר פרווה
- 4 ביצים טריות
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן רגיל, אם מעדיפים)
- 100 גרם סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- קצת קקאו לניפוי (אופציונלי)
וזה לא הכל! עבור מי שמעדיף גרסה טבעונית או בלי גלוטן, אפשר לשדרג את המתכון בקלות על ידי שימוש בשוקולד מריר ללא חלב וביצים חלופיות כמו אבן שהוחלפה במחית תפוחים או טחינה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בסיר כפול. חשוב לערבב מדי פעם כדי שלא יישרף.
- מפרידים את החלמונים מהחלבונים בקערות נפרדות.
- מוסיפים את הסוכר והמלח לחלבונים ומקציפים בעזרת מערכת מקציף חשמלי עד שהתערובת מתייצבת.
- לקערת החלמונים, מוסיפים את השוקולד המומס ואת שמן הקוקוס ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- כעת, מקבלים את החלבונים הקצופים ומקפלים לתוך תערובת השוקולד בעדינות כדי לא לאבד את האוויר.
- מניחים את המוס בתוך כוסות או קעריות אישיות.
- מקררים במקרר במשך לפחות 2 שעות.
- לפני ההגשה, אפשר להעביר קקאו מעל המוס לנוי.
עסקים למרקם של המוס! השילוב של החלבונים הקצופים עם התערובת עשוי להקנות למוס מרקם אוורירי ונימוח שיהיה קשה מאוד להפסיק לאכול ממנו.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם בא לכם לבוא קצת בהפתעה, אפשר לשדרג את המוס בכמה דרכים לשדרוגים. ננסה להזכיר כמה:
- שדרגו את המוס עם טעמים כמו קפה – הוסיפו 1 כפית אספרסו לשוקולד המומס.
- למראה חגיגי, הוסיפו פרות טריים כמו פירות יער או תותים קצוצים.
- אפשר לשדרג עם אגוזים קצוצים או תפוז קלוף בסוף כדי להוסיף טעמים שונים.
- אל תשכחו את השמנת הצמחית – אפשר לקשט עם קצת שמן קוקוס ולהקציף למרקם רך.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המוס יום לפני ההגשה?
בוודאי! המתכון הזה מצוין להכנה יומית מבעוד מועד, הוא נשאר טרי וטעים גם אחרי יום במקרר.
האם המוס מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן?
כן! כשמשתמשים בשוקולד מריר ללא גלוטן, המוס הזה מושלם לאנשים עם רגישויות.
כמה זמן צריך להקציף את החלבונים?
הקצפה לוקחת בין 5-10 דקות עד שהתערובת מתייצבת.
האם אפשר לשמור את המוס במקפיא?
מומלץ לא להקפיא את המוס. הוא יישאר טעים יותר במקרר.
מה קורה אם שוקולד הוכנס בכמות לא מתאימה?
כשהכמויות לא מסודרות, טעם השוקולד עלול לבלוט יותר או פחות, אבל זה עדיין יצא טעימות ממעולה.
מה כלול במוס הזה?
מוס שוקולד פרווה שכולל שוקולד מריר, ביצים, שמן קוקוס ועוד.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בוודאי, ייתכן שיהיה טעים – פשוט יהיה לכם מוס שוקולד חלב במקום מוס שוקולד מריר.
האם אפשר להחליף את השמן קוקוס בשמן אחר?
כן! כל שמן ניטרלי יכול להוות תחליף מצוין אם אתם לא אוהבים את הטעם של קוקוס.
האם אוכל לעטוף את המוס בשוקולד נוסף?
כן! אם אתם שקולים להפתיע עם אפשרות נוספת, זה יכול להיות מעניין מאוד!
כיצד אוכל להקפיץ את המוס עם טעמים מרגשים יותר?
אפשר להוסיף לתערובת תמציות שונות כמו שקדים או לימון.
מי לא היה רוצה לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים? עשר נקודות שחשוב לדעת על המתכון הזה והסוד להצלחתו מצפים לשתף ברשתות החברתיות, שיבואו לקנות ולבצע את המתכון, ולא תשימו לב כשכל החיישניות יגידו! למה שלא תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם? אם חיפשתם מתכון מושלם לאירוע הבא שלכם– זהו המתכון!