מוכרחים לנסות את קציצות בשר עם זיתים ברוטב עגבניות

קציצות בשר עם זיתים ברוטב עגבניות

אם אי פעם נמצא את עצמנו מתכוונים למדריך חדש למנות שיגרמו לכל האורחים להזיל ריר, הגעתם למקום הנכון! קציצות בשר עם זיתים ברוטב עגבניות זה לא סתם מתכון – מדובר בחוויה קולינרית משגעת שאי אפשר להפסיק לאכול! המושג "ממכר" מקבל כאן משמעות חדשה כשכל ביס מביא אותנו לגבהים חדשים של טעמים. אנחנו מבטיחים לכם שכל ביס יהיה מעלף ובאותה נשימה, גם מאוד טעים! בין אם אתם מארחים או פשוט מתכננים ארוחה משפחתית, המתכון הזה הוא מושלם בכל הזדמנות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות האלה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (בהחלט אפשר לבחור בשר בקר, עוף או טלה)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כוס breadcrumbs או פנקו
• 2 ביצים
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• ½ כוס זיתים ירוקים קצוצים
• 1 קופסה של רוטב עגבניות (בערך 400 גרם)
• ½ כוס מים
• שמן זית לטיגון

אם תרצו לגוון מעט, תמיד אפשר להשתמש בזיתים שחורים במקום או להוסיף עוד תיבול כמו קורט של אורגנו. חובבי הבריאות יכולים אף להשתמש בבשר רזה יותר או לבחור בגרסה צמחונית עם תחליף בשר!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן לשלב המעשי! כך מכינים קציצות בשר עם זיתים ברוטב עגבניות:

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל, השום, breadcrumbs, ביצים, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
2. מוסיפים את הזיתים הקצוצים ומערבבים שוב עד שהתיבול מתפשט בצורה אחידה.
3. מכינים קציצות בגודל שתבחרו – עדיף בגודל כדור טניס.
4. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני וטיגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים (כ-5-7 דקות).
5. בתום הטיגון, מניחים את הקציצות בהנאה על צלחת.
6. באותה מחבת, יוצקים את רוטב העגבניות ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה.
7. לאחר רתיחה, מניחים את הקציצות ברוטב ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות.

בתוך הזמן הזה, תתפזר בשכונות השכנות ריח משגע של קציצות ובישול רוטב. כל השכנים שלכם ירצו להציץ לראות מה אתם מכינים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ברמה העקרונית, לשדרגה את הקציצות שלכם זו משימה קלה. אתם יכולים להוסיף ירקות כמו פטריות, גזר קצוץ או קישוא מגורר לתערובת. ואם אתם רוצים לקחת את הקציצות לשלב הבא, הוסיפו גבינת פטה קצוצה לתערובת. זה פשוט אגדי! ניתן גם להגיש עם מנת פסטה שמזוגגת ברוטב השופע, או לספק לחם פריך שיספג את כל הנוזלים המדהימים.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את הקציצות לאחר הבישול?

לאחר הבישול, ניתן לאחסן את הקציצות בקופסה אטומה במקרר למשך 3-4 ימים. אם יש לכם שאריות, אפשר גם להקפיא את הקציצות למשך חודשיים ולאחר מכן להפשיר ובסופו של דבר לחמם.

האם ניתן להכין את הקציצות יום לפני ההגשה?

בפירוש! הכנה מוקדמת תעזור גם בטעמים – זה נשמע משגע! תנו לקציצות לשבת במקרר, זה יוסיף להן טעמים נוספים. כשתגיעו להכנה, רק צריך לחמם את הרוטב ולהוסיף את הקציצות.

מה אני יכול לשים במקום הזיתים?

לא אוהבים זיתים? אין בעיה! פשוט תוסיפו חצילים קלויים קצוצים או אפילו מקלות גזר כדי לשדרג את הטעמים.

האם אפשר להכין קציצות טבעוניות?

אכן כן! ניתן להשתמש בטופו או בשעועית שחורה טחונה, להוסיף עשבי תיבול, קמח ותבלינים – זו גרסה מושלמת וטעימה באותה מידה.

מה אם לא אוהבים את הרוטב עגבניות?

לא נורא! ניתן להחליף את הרוטב ברוטב פסטו, רוטב חרדל או אפילו בחלב קוקוס כדי ליצור משהו ברזילי וטעים.

האם המתכון עובד על כמות כפולה?

בהחלט! פשוט הכפילו את כמות כל המרכיבים ותהיו מוכנים להאכיל את כל המשפחה או החברים. תחשבו על זה כמו על מסיבת פיקניק!

עד כמה הרוטב עגבניות מתובל?

העובדה שהרוטב הוא מוכן מראש לא רק מייקרת את העבודה – רוטב עגבניות קנוי יוכל להיות מתובל יותר או פחות, ולכן תלהגו לעצמכם לטעום ולראות מה מתאים לכם.

כמה אחוזי שומן יש בבשר שבחרנו?

בהחלט ניתן להשתמש בנתחי בשר מגוונים – בבחירה בבשר רזה כמו עוף או בשר בקר. שומן יכול להוסיף טעם ואילו בשר רזה הוא בריא יותר.

האם חייבים טיגון כדי להכין את הקציצות?

לא! אפשר גם לאפות אותן בתנור על תבנית עם נייר אפייה. אם תבחרו בטיגון סמוך, שימו לב לתוספת שמן.

אם אתם מרגישים שהמתכון הזה לוקח אתכם היכן שלא הייתם לפני, שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם ותנו לאחרים לנסות את המתכון המדהים הזה! אנחנו מבטיחים שכל אחד שיטעם את הקציצות האלה יברך אתכם על הבחירה הנכונה! הרבה בהצלחה!