מה זה פרלינה?
כשמדברים על מתוק, לעיתים עולים המונחים המעשירים שמסוגלים להוביל אותנו לעולם של טעמים, מרקמים וניחוחות שלא מהעולם הזה. אחד מאותם מונחים הוא "פרלינה". אם אתם מחפשים חוויה שמתלטפת על בלוטות הטעם ומעוררת זיכרונות קסומים, הגעתם למקום הנכון! הפרלינה היא לא רק עוד ממתק; היא אגדה מתוקה שפורצת את הגבולות בכל נשיכה
.
הפרלינה, הינה אחד הממתקים המסורתיים ביותר, שהגיעה מהמזרח הרחוק והפכה לאהובה בלבבותיהם של חובבי המתוק. מדובר בקונספט בסיסי, אך מלא באפשרויות שמקדשות את היצירתיות במטבח. עם חומרים פשוטים כמו אגוזים, סוכר ושוקולד, אתם עומדים לגלות כיצד ליצור ממתק מדהים שממכר את כל מי שנוגע בו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל עד בינוני הכמות: כ-20 פרלינות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 10 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- כמות: כ-20 פרלינות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שהולכרנו את הטעמים, נעבור לרשימת המרכיבים הבסיסיים שיעשו לכם את החיים מתוקים יותר. אל תדאגו, מדובר בכמה רכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל בית!
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב לפי הטעם)
- 100 גרם אגוזי לוז (או אגוזים אחרים – פקאנים, מייפלים)
- 150 גרם סוכר
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או חמאה)
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
אם ברצונכם להכין גרסה טבעונית, יש לכם אפשרות להחליף את החמאה בשמן קוקוס בלבד! לשדרוג טעמים, אתם יכולים להוסיף במתינות קקאו, קינמון או אפילו פירורי קוקוס.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לכם את כל הטוב הזה בידיים, הגיע הזמן להתחיל לייצר את הממתק העליון הזה. ההליכה על פני השלבים הפשוטים תחשוף אתכם לעולם שמתמזג בכיף עם הטעמים שאתם מכירים ואוהבים!
- ממיסים את השוקולד עם שמן הקוקוס בסיר על חום נמוך. זה הזמן ליהנות מהמפגש בין השוקולד המומס לחוויית הריח.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- מוסיפים את אגוזי הלוז לטובה ומשנקים טעמים עם מלח ותמצית וניל.
- יוצרים כדורים בגובה של כף ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מקפיאים למשך עשר דקות כדי שהכדורים יתייצבו.
- ממיסים עוד קצת שוקולד ומצפים את הכדורים. ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לשדרוג.
- מחזירים למקפיא לעוד עשר דקות.
- שולפים את הפרלינות ומביטים בכל הכבוד שיש להן להציע. אם זה לא משגע, אני לא יודע מה כן.
אפשרויות שדרוג ותוספות
החיים הם לא אחידים, וממתק כמו פרלינה מאפשר לכם להביא את היצירתיות שלכם לידי ביטוי. ניתן לשדרג את הפרלינות בכמה דרכים מצוינות!
- להוסיף לפנה לאגוזים הטריים תוספות כמו צימוקים או פרוסות דקות של פירות יבשים. סגנון פרלינה באוזניות, אם תרצו
- לפנק את עצמכם עם מיני שוקולד לבן, שמוסיף טעמים נוספים שלא תשכחו מהם
- לצפות בחלודה של קקאו טהור או קוקוס קלוי, כאילו שאתם בגן עדן של מתוקים
- ליצור פצצת שוקולד מתוקה על בסיס קרם פרלינה, שמאחדת את כל הכוכבים שבשמיים לאחד…
שאלות ותשובות
מה זה פרלינה בעצם?
בכלליות, פרלינה היא ממתק שמקורו באירופה, ומארח ענפים של אגוזים מסוכרים ושוקולד. מדובר במזל עשיר שמקיים התפתחות במלתחה של הטעמים.
מה מקור השם 'פרלינה'?
השם נעשה לביטוי שנלקח מהמונח 'פרלין' ולעיתים קרובות עוסק באגוזים מסוכרים בשוקולד.
האם יש גרסה ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בסוכר קוקר או בסוכר ממתיק טבעי כמו סטיביה לשדרוג בריאות.
כמה זמן הפרלינות מחזיקות?
אם תשמרו אותן בקופסה סגורה, הן יכולות להחזיק בזמן רב – גם כשישה חודשים!
האם אפשר להכין פרלינה עם טעמים שונים?
כמובן! אתם יכולים לשדרג את הטעמים בעזרת שוקולד בטעמים שונים או תמציות כמו תפוז, מנטה או רומים שמוסיפים חמימות לתחושה.
מהו המתכון הגלוי ביותר לשדרוג פרלינה?
לדעתי אחד השדרוגים המהנים – זה להוסיף כוס קפה או מעט קקאו לתערובת.
האם ניתן להקפיא פרלינות?
בוודאי! גם כשאתם בהקפאה, הן שמות את טעמן במרחק נגיעה.
מה ההבדל בין פרלינה לטרפל אי?
בעיקר תלוי בחומרים; פרלינה מתמקדת באגוזים ובשוקולד בעוד שטרפל אי פונה טעמים אחרים.
כיצד אני יכול להגיש פרלינות בצלחת?
מצוין לחלוטין! מערבבים כמה פרלינות על צלחת עם פירות סמוכים או שמץ של קרם רטוב לטעמי וממוקמים למרכז השולחן.
האם אפשר לשלב בקרם חלב?
בהחלט! שילוב שמנמן ומפנק שישדרגו את החוויה הקולינרית שלך.
אם אתם השתקפתם על חוויות וטעמים, אל תסבלו! שתפו את המתכון הזה עם חברים, תנו להם לחוות את הממתק המושלם. הכינו מגזינית וסמכו עליי, אתם פשוט תחליטו שלא תשאירו כלום על הצלחת!