פשטידת ברוקולי עם שיבולת שועל
כשחושבים על פשטידות, לרוב מדמיינים את הלהיט מהמטבח של סבתא או אמא, ריח חם של תיבול שמנעים את האווירה. אבל מה אם אספר לכם על פשטידה שעושה רושם מדהים, עם טוויסט מושלם? ברוסית, זו פשטידת ברוקולי עם שיבולת שועל! מתכון אגדי של טוב טעם ואיכות, שמתבקש להכין לארוחה משפחתית או סתם כמנת נגיסה לכל מצב רוח. ובואו נודה באמת, היא גם בריאה וגם ממכרת!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפשתידת ברוקולי שלכם תצטרכו לאסוף מספר רכיבים נכונים. הם לא רק יעניקו טעם מדהים, אלא גם ערכים תזונתיים שמרימים את המנה לרמות חדשות:
- 500 גרם ברוקולי טרי (או מוקפא)
- 200 גרם שיבולת שועל (אפשר גם גרסה מלאה)
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם גבינת פטה או גבינת מוצרלה (אפשר גרסה טבעונית)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית או שמן קוקוס לשימון התבנית
מרכיבים לחלופין
רוצים לנסות גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הביצים ב-2 כפות זרעי פשתן טחונים עם 6 כפות מים, ואת הגבינה – גבינת סויה או אגוזי מקדמיה קצוצים.
שלבי ההכנה
השלבים להכנת הפשטידה הם פשוטים, ואתם תופתעו כמה קל להכין מנה כזו טעימה:
- מביאים מים לרתיחה בסיר גדול ומוסיפים את הברוקולי. מבשלים כ-3-4 דקות עד שהברוקולי מתרכך קצת. מסננים ומניחים להתקרר.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומקפיצים את הבצל והשום כ-5 דקות, עד שהבצל מתרכך. מסננים ומניחים להתקרר.
- במדללים את הברוקולי בעזרת מזלג או מיקסר ומשתמשים בו במעבד המזון.
- מעבירים את הברוקולי לקערה גדולה ומוסיפים את שיבולת השועל, ביצים, גבינה, בצל, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהחומרים מתאחדים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ושמים בתבנית משומנת, משטחים את התערובת באופן אחיד.
- אופים כ-30 דקות או עד שהפשטידה זהובה ויפה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני החיתוך.
- מגישים חם או טמפ’ חדר, ונהנים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הפשטידה? יש מספר דרכים נוספות לשדרג את המתכון הזה:
- אפשר להוסיף גזר מגורר לתערובת לשוקו צבעים.
- שימו פרוסות עגבניה על הפשטידה לפני האפייה.
- לממתיקים – הוסיפו גבינת שמנת מעל לאחר האפייה.
- לגרסה חריפה – שפכו קצת צ'ילי קצוץ.
- כשהשעה מתקדמת, אפשר להוסיף פיקורינו מגורר – נותן טוויסט של טעם מדהים!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה נשמרת היטב עד 3-4 ימים במקרר. ניתן לחמם אותה במיקרוגל או בתנור.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הפשטידה יום לפני ולהשאיר אותה במקרר. פשוט לחמם לפני ההגשה.
איך לדעת אם הפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא זהובה בבסיסה והחלק העליון מרגיש יציב ונפרד מהתבנית.
אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, היא מתאימה להקפאה. שימו אותה בשקית אטומה והקפיאו. חימום במיקרוגל יחזיר לה את הטעמים.
האם אפשר לשים ירקות אחרים?
בוודאי! סלק או קולורבי יכולים להיות מוסיפים מוצלחים למנה הזו.
איך לשדרג את הפשטידה עם רטבים?
אפשר להוסיף רוטב טחינה או אפילו רוטב יוגורט עם תיבול, שידגיש את הטעמים.
מה יקרה אם לא אשים ביצים?
אם אתם עושים גרסה טבעונית, היו יוצר את הביצה בתחליף בייצור ייחודי או אצבעית החמישית שלכם.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
כמובן! ילדים לעיתים אוהבים את המראה והטעמים שלה.
כמה פשטידות אפשר להכין מהמרכיבים?
בהתאם לגובה התבנית שבה אתם מבשלים, אפשר להכין 2 פשטידות קטנות או פשטידה אחת גדולה.
איפה אפשר להגיש את המנה?
אפשר להגיש את הפשטידה כאופציה לארוחת צהריים, בבופה, או לצד סלט מרענן ואפילו כתוספת לארוחה חמה.
כדאי לכם לחלוק את המתכון הזה עם חברים ות familiares, הם בהחלט יודו לכם! כך נוכל להפיץ את הטוב הזה למספר רב של אנשים. באפשרותכם להכין את הפשטידה המדהימה הזו ולהתענג על כל ביס. תנו לכולם ללקק את האצבעות, ונעשה פשטידות יחד!