פשטידת תפוחי אדמה קלה וטעימה בצורה מדהימה
דמיינו לעצמכם ערב קסום, שבו עשרת האצבעות שלכם רצות על קליפות תפוחי האדמה, בוחרות את האחראים לקציצה המושלמת. ואיזה ריח משגע מתחיל להתפשט בבית! לא משנה אם אתם לבד או עם בני משפחה וחברים, אתם ברגע הזה אתם יכולים להיות בטוחים שהפשטידת תפוחי אדמה הזו תהפוך למוקד תשומת הלב.
זמן הכנת המתכון: כ- 50 דקות. רמת קושי: קל. מספיק ל- 6 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות.
- זמן בישול: 30 דקות.
- מסתמך על רכיבים פשוטים ונגישים.
פשטידת תפוחי אדמה היא מנה קלאסית ואהובה, אבל אנחנו הולכים לקחת אותה לשלב הבא. מדובר בפשטידה שהיא מעלף, אגדי וטעמים שלא תשכחו. עם קצת תוספות, תוכלו לעשות ממנה מנה שהיא מושלמת פינוקים לדבר עליהם.!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים.
- 1 בצל בינוני קצוץ דק.
- 2 ביצים טריות (אפשר גם לשים 3 ביצים אם אתם רוצים פשטידה רכה יותר).
- ½ כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן כפי שתרצו).
- ½ כפית מלח.
- ½ כפית כמון (לגרסה יותר ספייסית).
- 3 כפות שמן זית.
- אופציונלי: 100 גרם גבינת פטה או פריזאי מפוררת.
אז מה עושים אם יש צורך לגרסה טבעונית? פשוט מחליפים את הביצים באפונה מרוסקת. ניתן גם להחסיר את הגבינות והפשטידה תצא מדהימה לכל הדעות!
שלבי ההכנה
כאשר אתם מתחילים בהכנה, חשוב לקחת אוויר ולהרגיש את האנרגיה. כל שלב הוא כמו סיפור בפני עצמו, ומהם תתחילו לבנות את הקסם שלכם.
- מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם בפומפיה או במעבד מזון.
- תחיתו את תפוחי האדמה בקערה עם כף מלח למשך 10 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה בעזרת מסננת כדי להוציא את הנוזלים.
- בערבוב קערה, מוסיפים את הבצל הקצוץ, את הביצים, הקמח, כמון והשמן, ומערבבים היטב.
- מחממים מחבת עם שמן על חום בינוני.
- מכינים פנקייקים קטנים מהתערובת ומניחים במחבת.
- מטגנים עד שהן מזהיבות מכל צד (כ- 5-7 דקות מכל צד).
- מעבירים את הפשטידה לצלחת עם נייר סופג כדי להיפטר משמן.
השלבים נראים פשוטים, אך טומנים בחובם שפע של אפשרויות לשדרוגים שיגרמו לכל ביס להיות ממכר.
תוספות ושדרוגים
לכו על תוספות שיתאימו לטעמים שלכם:
- אפשר להוסיף כוסברה קצוצה או פטרוזיליה לתיבול.
- אם אתם אוהבים מתיקות, הוסיפו לתף המערבב גם קצת קפיצי דלעת או פפריקה מתוקה.
- מעל הכל, תשקלו לשים טאצ' של שמנת חמוצה, יוגורט או צ'אטני מעל הפשטידה ההגונה הזו – מרענן ומיוחד!
ומה אם זה לא נעים? תוכלו לשדרג את פשטידת תפוחי אדמה עם ירקות נוספים כמו קישואים או גזר! זה יהפוך את המנה ליותר צבעונית ואפילו יותר טעימה!
שאלות ותשובות
כמה זמן הפשטידה נשמרת במקרר?
הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים, אבל מי אצלם מחכים פשוט ללקק את האצבעות לפני זה?
איך מכינים גרסה ללא גלוטן?
מחליפים את הקמח בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן ואפשר להרגיש את ההבדל בפשטידה.
אפשר להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! הפשטידה נשמרת במקפיא עד חודש. תפשיטכם להפשיר במיקרוגל או בתנור.
למה תפוחי אדמה נוטים להתקשות אחרי הטיגון?
אם לא סננו היטב את הנוזלים, הם עלולים ליצור טקסטורה דחוסה. שתדעו, אנחנו פה לדבר על רכות ואווריריות!
מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
פשטידת תפוחי אדמה הולכת נפלא עם סלט חמוץ, טחינה, או אפילו חומוס!
האם יש גיוונים אחרים לפשטידה?
בהחלט! אפשר לשלב חלב כמו גבינת מוצרלה או פריזאי לגרסה כזו.
מתי כדאי להכין את הפשטידה?
מצוין לארוחת ערב, בראנצ', או סתם כשמתחשק להתפנק!
כיצד להבטיח שהפשטידה תהיה גבוה?
המפתח הוא טיגון על חום נמוך כך שהן יספיקות להתבשל מבלי לשרוף את הקצוות.
כמה קלוריות יש בפשטידה?
זה תלוי במרכיבים, אבל בדרך כלל, פשטידה אחת תהיה בסביבה של 150-200 קלוריות.
אפשר לטגן על גז או סוטאז?
בטח! הכל הולך, רק חשוב לא להפקיר את הפשטידה שלכם לחום גבוה מידי.
אז קדימה, הגיע הזמן להכין פשטידת תפוחי אדמה מדהימה וממכרת! השילוב של האיכות בטעמים עם החדשנות מצליח להפתיע כל פעם מחדש. אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהתענג עליו עם החברים!