מג'דרה בסיר אחד: מתכון אהוב של סבתא עם טוויסט מודרני
עכשיו, כשחושבים על מג'דרה, עולה בראש כוס העדשים המדליקה עם האורז, ריח של קציצות בשר קלויות ומוקף בטעמים של המטבח המזרחי. אבל מה אם אני אגיד לכם שיש דרך לקחת את המג'דרה הזו ולתת לה טוויסט משגע? כן, מבלי לשבור את הראש ועם מרכיבים שהופכים את המנה הזו לייחודית, משגעת ומעלפת. והכי טוב? כל זה קורה בסיר אחד! אז נעשה זאת ביחד בלי להסתבך. המנה הזו לא רק שתשאיר אתכם מוכים מרוב טעמים, אלא גם תשאיר אתכם עם כלים נקיים. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- סך הכל: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור ונראה אילו רכיבים אנחנו צריכים כדי ליצור את המג'דרה המדהימה הזו. חשוב לציין, הכמויות הן בגדר המלצה! אפשר לשחק עם המרכיבים ככל העולה על רוחכם. אז קדימה:
- 1 כוס עדשים ירוקות שטופות היטב
- 1 כוס אורז בסמטי (או אורז מלא אם רוצים גרסה בריאה יותר)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קימל (אם אוהבים את הטעם)
- 4 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לקישוט: בצל מטוגן, פטרוזיליה קצוצה וצנוברים קלויים (לגרסה אגדי במיוחד)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים להמיר את המתכון לגרסה טבעונית, אפשר להוציא את הבצל המטוגן ולהשתמש בתחליף שמן קוקוס. במקום אורז, אפשר להשתמש בקינואה, שתהיה לא רק טעימה אלא גם בריאה מאוד. רוצים לגוון את הטעמים? אפשר להוסיף גם זיתים או קוביות בטטה מתוקות.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד הזהבה.
- מוסיפים את העדשים ומערבבים במשך דקה.
- מוסיפים את האורז, המלח, הפלפל, הכמון והקימל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מכסים את הסיר ומעבירים לאש נמוכה למשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מכבים את הלהבה וממתינים 10 דקות לפני שפותחים את הקטיפה.
- מעבירים את המג'דרה לצלחות, מקשטים בבצל המטוגן, פטרוזיליה וצנוברים קלויים.
תוספות ושדרוגים למתכון
רוצים לקחת את זה צעד נוסף קדימה? יש המון תוספות שאפשר להוסיף! אם אתם רוצים טעם יותר עשיר, אפשר להוסיף קוביות של כף גזר או קישוא בזמן הבישול. רוצים לעשות את המנה קצת יותר חריפה? ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ כשמטגנים את הבצל. אפשר גם לשדרג עם יוגורט צמחי או חם טרי, שיהפוך את המנה להיות מושלמת!
שאלות ותשובות
באיזה סוג מדחום אני צריך למדוד את הבישול של העדשים?
כל סוג של מדחום שעובד בסמוך לממדי רגולציה במעבדה יעבוד. עדשים בדרך כלל מוכנות תוך 20-30 דקות.
האם אני יכול להכין את המג'דרה כבוקר?
בהחלט! מג'דרה היא מצוינת בארוחה בוקר. מוזמנים להוסיף ביצים קשות ליד.
איך אני יודע שהאורז והעדשים מוכנים?
העדשים צריכות להיות רכות אבל לא מרוסקות, והאורז יראה בגודלו.
האם אפשר לשמור את המג'דרה במקרר?
בוודאי! הגרסאות נשמרות מצוין במקרר עד 4 ימים.
אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות, מה אני יכול לעשות?
במקום אורז אפשר להשתמש בפרחי כרובית מעוכבת, הם מחזיקים נהדר בסיר.
איך אפשר להוסיף יותר ירקות?
אפשר להוסיף קישוא, גזר או פפריקה. זה מוסיף צבע ותחושה.
מה כדאי להגיש לצד המג'דרה?
זו מנה מעולה לצד סלט ירוק טרי או ירקות צלויים.
אני לא אוהב כמון, מה אפשר לשים במקום?
אופציה טובה היא לשים פפריקה מתוקה או תבלינים אחרים שתאהבו.
האם אני יכול לחמם את המג'דרה לאחר מכן?
כמובן, זו עדיין תהיה טעים מאוד אם תחמם!
כיצד אני הופך את המג'דרה למושלמת?
הקפידו על השימוש בעדשים טריות ואורז באיכות גבוהה. תהליך בישול מדויק בהחלט יתרום לעונג הסופי!
אם כן, אחרי כל המילים הנפלאות האלה, אתם לגמרי מוכנים לנסות את המתכון הזה ולהפוך אותו ללהיט במטבח שלכם. ואל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!