"`html
מג'דרה אורז מתכון כמעט ברמה של חיים כהן
יש רגעים בחיים שבהם מנה אחת מצליחה לעטוף אותנו בחום ובאהבה, אשר מחזירה אותנו לבית ההורים או לסבתא. המג'דרה, אחת המנות הפשוטות והטעימות ביותר, היא בדיוק כזו. היא לא רק בריאה ומזינה, אלא גם נושאת בתוכה זכרונות. כשאנחנו טועמים את המג'דרה, אנחנו לא רק טועמים אורז, עדשים וחומרים נוספים, אלא גם את ים השפעתם של הדורות הקודמים. היא מדהימה, ממכרה ואפילו משגעת, ואין ספק שהיא מועמדת לגאווה בצלחת שלכם! כל אחד ימצא את עצמו מתאהב בה מחדש, במיוחד כשנתבונן בכמה שהיא קלה להכנה. קדימה, בואו נצלול לסודות של מג'דרה אורז שאפשר להכין בבית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשאתם מתרגשים לראות מה יש לנו בראש, הנה רשימת המרכיבים שדרושים לכם כדי להכין מג'דרה שתהפוך את המבוגרים לכם לקצת צעירים יותר!
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 1 כוס עדשים כתומות, שטופות
- 4 כוסות מים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח (או יותר לפי הטעם)
- 1/4 כפית שטוחה של קינמון (אם אתם רוצים להוסיף נופך אגדי)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לגימור)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לנסות לשדרג את המג'דרה, ניתן להמיר את האורז בגרסה של אורז מלא, אשר יהיה דל פחמימיות יותר. גם העדשים יכולות להיות שחורות או אפילו עדשים ירוקות, כך שהמנה תשמור על אותם ערכים תזונתיים מדהימים.
שלבי ההכנה
ועכשיו הרגע המרגש! בואו נחל להתחיל בהכנה המפורטת, שתוביל אותנו למג'דרה המושלמת!
- שמים את האורז והעדשים בקערה, שוטפים היטב מתחת למים קרים עד שהמים מתבהרים.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך ובעל צבע זהוב.
- מוסיפים את האורז והעדשים לסיר ומערבבים למשך כ-2-3 דקות כדי לתת להם טעם מדהים.
- מוסיפים את המים, הכמון, מלח וקינמון ומביאים לרתיחה.
- כשהמים מגיעים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כ-20 דקות.
- לאחר 20 דקות, מכניסים קצפת של פטרוזיליה טחונה כדי להרגיש את הטעם המושלם של המנה.
- כשהאורז והעדשים סיימו להתבשל, מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר כעשר דקות נוספות, עם מכסה, כדי שהמנה תהיה אוורירית.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להעלות את המג'דרה לרמה הבאה, תוכלו להוסיף לתוכה פירות יבשים כמו צימוקים או משמשים! גם עלי מנטה או נענע יכולים להוסיף רעננות מרעננת למנה. וכמובן, עיצוב הצלחת עם מעט טחינה או יוגורט יכולים להיות המגע האחרון במנה המושלמת הזו.
שאלות ותשובות
האם המג'דרה מתאימה לילדים?
כן, המג'דרה טעימה ובריאה, והיא מושלמת כארוחת צהריים עבור ילדים.
באיזה סוג אורז מומלץ להשתמש?
אורז בסמטי הוא הבחירה המושלמת. הוא נותן למנה מרקם גבוה ונימוח.
כמה זמן ניתן לשמור את המג'דרה במקרר?
המג'דרה נשמרת במקרר במשך 3-4 ימים. לדעתי, היא אפילו טעימה יותר אחרי יום!
האם אפשר להכין את המג'דרה בסיר לחץ?
בהחלט! ניתן להכין במינימום זמן במכשירי בישול מהירים.
למה צריך לשטוף את האורז והעדשים?
שטיפת האורז מסייעת להוציא את העמילן, וזה עוזר למנה להיות פחות דבקית.
האם אפשר להוסיף חלבון למנה?
בהחלט! תוספת של עוף קלוי או טופו סויה יכולות להיות תוספות מצוינות.
מהו טעמה של המג'דרה המושלמת?
המג'דרה המושלמת היא שילוב של מתיקות מהבצל המטוגן, עם טעמים של תבלינים שמחממים את הלב.
איזה רטבים אפשר להוסיף ליד המג'דרה?
ציעו טחינה, יוגורט או אפילו סלט ירקות טרי ליד, ישדרגו את החוויה.
האם ניתן להכין את המג'דרה לפני יום?
כן, המג'דרה יכולה להופיע זמינה מראש. היא מתאימה למנות מחממות מהירות!
כמה סיבים תזונתיים יש במג'דרה?
המג'דרה עשירה בסיבים תזונתיים, תודה לעדשים ואורז!
אז קדימה, אחרי כל הדיבורים הללו על המג'דרה, אתם לא מוזמנים לנסות להכין אותה בעצמכם? יש להתחיל בבישול, לדאוג שאנחנו בעצם משתפים את המתכון עם חברים ורבים. הם בהחלט בני עדות להתלהבות מעבודה קולינרית אגדית.
"`