מאפינס גזר בריא ומדהים
בתחום הקולינריה, ישנם רגעים קסומים שמזכירים לנו את אמא או סבתא, רגעים שבהם התשוקה למתוק פוגשת את הבריאות. דמיינו את ארוחת הבוקר שלכם, ואין דבר יותר נפלא משילוב של מתוק ובריאות כמו מאפינס גזר בריא, שממלאים את הבית עם ריח משגע שהופך את כל החוויה למושלמת. המאפינס הללו, לא רק שהם עשויים עם מרכיבים בריאים, הם גם פשוט מדהימים – כסוג של פינוק שמסייע לשמור על אורח חיים בריא! אז בואו נכין ביחד מאפינס גזר נימוחים, אווריריים, ובריאים, שישאירו אתכם wanting more!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המאפינס המושלמים הללו, אנחנו נצטרך מספר מרכיבים בסיסיים, כולם ידידותיים לבריאות שלנו. לפני שאנחנו מתחילים, חשוב שנדבר על היתרונות של כל רכיב בריא שמצטרף למתכון »
- 600 גרם גזר מגורר – גזר הוא מקור מצוין לויטמין A, שעוזר לשמור על בריאות העור והרשתית, וגם מוסיף מאד טעם והמתיקות הנדרשת למאפינס.
- 200 גרם קמח חיטה מלאה – קמח מלא עשיר בסיבים תזונתיים, שעוזרים בשמירה על משקל גוף תקין ומאזנים את רמות הסוכר בדם.
- 100 גרם סוכר חום – סוכר חום מעניק למאפינס טעם עמוק ומעט ממכר, והוא מתאים יותר למי שרוצה להימנע מסוכרים מעובדים.
- 100 מ"ל שמן קוקוס – שמן קוקוס נשמע אולי כמו טפיחה על הכתף, אבל הוא בריא למערכת הלב וכלי הדם, והופך את המאפינס לאווריריים.
- 3 ביצים – ביצים מספקות חלבון ומסייעות ביציבות המאפינס, במיוחד כשמדובר בכמויות גדולות.
- 1 כפית קינמון – הקינמון לא רק מוסיף טעם משגע, אלא גם מסייע באיזון סוכר בדם, ויש לו לא מעט יתרונות בריאותיים.
- 1 כפית סודה לשתייה – חומר תוסס שיגרום למאפינס לעלות ולהתנפח כמו שצריך.
- קורט מלח – מלח מדגיש את הטעמים, וחשוב לא לשכוח אותו כאן.
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים – אגוזים הם מקור מצוין לשומנים לא רווים ולסיבים תזונתיים, ובנוסף יוצרים טקסטורה מעניינת במאפינס.
לגרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בק粉 של פשתן או כל תחליף ביצה אחר.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בתבנית מאפינס קו גבול עם תבניות נייר.
- מגרדים את הגזר ומניחים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר, השמן והביצים, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקינמון, הסודה לשתייה והמלח.
- מתערבים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה.
- מוסיפים את אגוזי המלח ומערבבים בעדינות.
- מניחים כף מהתערובת בתוך כל תבנית נייר.
- אופים במשך 20 דקות, או עד שהמאפינס מתנפחים ומשחימים.
- מוצאים מהתנור ומניחים להם להתקרר.
- נשנשו את המאפינס, משגעים את החושים שלכם!
לאחר הכנת המאפינס המדהימים הללו, אתם בהחלט תרצו לשדרג ולגוון. אני ממליצה להוסיף שוקולד מריר קצוץ או חתיכות של אננס מסוכר. השדרוגים הללו מוסיפים טעמים אחרים לחלוטין למאפינס, שמועשרים בפתיחה טעימה!
שאלות ותשובות
איך נשמרים המאפינס?
המאפינס יכולים להחזיק עד חמישה ימים במקרר. אני ממליצה לשמור אותם בכלי סגור היטב כדי לשמור על טריותם.
האם ניתן להחליף את קמח החיטה המלא?
בוודאי! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס, אך יש לקחת בחשבון שכמות הנוזלים עלולה להשתנות.
מה ניתן להוסיף במקומך אגוזי מלך?
אפשר להוסיף אגוזי פקאן, שקדיה קצוצה או אפילו צימוקים, תלוי בטעמים שלכם.
האם אפשר להכין את המאפינס ללא סוכר?
כמובן! אפשר לשלב עם דחוס או תחליפים אחרים. לדוגמה, סירופ מייפל או דחוס תמרים מספקים מתיקות נהדרת ללא סוכר לבן.
כמה זמן לוקח להכין את המאפינס?
הכנת המאפינס занимает около 35 דקות, עם 15 דקות הכנה ו-20 דקות אפייה.
האם זה מתכון דל פחמימות?
מתכון זה אינו דל פחמימות, אך אפשר כמובן להתאים אותו כך שיהיה מתאים לדיאטות פחמימות נמוכות.
האם ניתן להקפיא את המאפינס?
בהחלט! הם נשארים באיכות מעולה גם לאחר הקפאה. פשוט עטפו היטב והכניסו למקפיא.
אפשר להוסיף פירות?
כמובן! לדוגמה, ניתן להוסיף אוכמניות או פטל לתקופה הקיץ.
כיצד מסננים את הגזר?
מעייפים את הגזר, ומאפשרים לו לנקז נוזלים במשך 5-10 דקות בהנחה על מגבת נייר.
האם המתכון הוא ללא גלוטן?
באופן טכני לא, אבל ניתן להחליף את קמח החיטה בכל קמח אחר גם ללא גלוטן, כמו קמח אורז.
אני מקווה שנהניתם מהמתכון הזה, ואם הכנתם את המאפינס, אל תשכחו לשתף את התוצאה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! תנו להם לגלות את המתכון המדהים הזה ולעזור גם להם לשמור על בריאותם ובמקביל להרגיש טעמים משגעים! מי יודע? אולי המתכון הזה יהפוך לקלאסיקה של סבתא בקרוב!