מאפה בצק עלים טבעוני – מתכון מדהים ומשגע!
מאפה בצק עלים טבעוני הוא אחד מהמאפים האלה שיש להם את הכוח להפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים ומרקמים. זהו מתכון שמצליח להביא החוצה את כל מה שאנחנו אוהבים בבצק עלים, רק בלי מרכיבים מהחי. וכל ביס הוא כמו ממש מדהים, ממכר ומעלף! אם אתם אוהבים לאכול, ולא רק לאכול, אלא גם לאכול עם ההרגשה שאתם לוקחים מנה בריאה ואסתטית, אתם הגעתם למקום הנכון! הסוד הוא בצק עלים רגיש ואוורירי שיש בו ניחוח של מזון מתוצרת בית. אז למה אתם מחכים? בואו נ Dive in!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מאפים
הרכיבים הדרושים
המאפה הזה דורש כמה מרכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים שילוב. אתם תראו! הרכיבים מתלהבים אחד מהשני ומביאים לתוצאה אגדי. אז בואו נתחיל:
- 1 חבילה של בצק עלים טבעוני (כשהבצק קפוא, אתם בהחלט לא רוצים להסתבך איתו על הדלפק)
- 200 גרם פטריות (שמפניון או פטריות פורצ'יני – וגם ברוטב תמרינים זה בכלל חובה)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 100 גרם תרד טרי (אפשר גם קפואה)
- 50 גרם אגוזי פקאן קצוצים (או אגוזים אחרים שאתם אוהבים)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ו-pepper לפי הטעם
- 2 כפות שמנת סויה (לטעם משגע יותר)
- שומשום צהוב לקישוט
הכנת מאפה בצק עלים היא קלה וכל אחד יכול לעשות זאת. ניתן גם לשדרגו עם ירקות נוספים או תבלינים שונים לפי טעמכם. לדוגמה, אפשר להוסיף פרוסות זיתים או תיבול עם טימין או אורגנו.
שלבי ההכנה
אחרי שסיפרתם על המרכיבים, אני בטוח שהסקרנות שלכם גואה ואתם רוצים לדעת מה השלב הבא. אז קדימה!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום והפטריות וממשיכים לטגן עד שהפטריות מתייבשות.
- מוסיפים את תרד, אגוזי הפקאן ותיבול עם מלח ו-pepper.
- הניחו את התערובת בצד למספר דקות לצינון.
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח ליצירת שכבה דקה.
- חותכים את הבצק לריבועים בגודל של כ-10 ס"מ.
- מניחים כפית מהמלית במרכז כל ריבוע.
- סוגרים את הריבועים על ידי קיפולם לחצי ויוצרים צורת ״חצי ירח״ ואוטמים את הקצוות.
- משמנים את צדי המאפים בשמנת סויה ומפזרים שומשום עליהם.
- מאפיים בתנור במשך 25 דקות או עד שהמאפים זהובים ופריכים.
אפשרויות לשדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את המאפה המהמם הזה, אתם יכולים לשלב בו מרכיבים נוספים:
- להוסיף גבינת עזים טבעונית לקבלת טעם עשיר במיוחד.
- לשדרגו עם רוטב טחינה על הצד – זה יוצר שילוב נעים מאוד!
- לנסות להשתמש בבצק עלים בצבעים שונים לקיץ – עוגיות מתוקות של ירקות מסויימים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את המאפים במקפיא?
בוודאי! המאפים יכולים להחזיק במקפיא עד חודש. פשוט שימו אותם בשקיות ניילון אטומות לפני שהקפאתם.
מה עושים אם אין לי תרד?
אפשר להשתמש בכל ירק אחר שאתם אוהבים, כמו קייל, ברוקולי או אפילו קישואים קצוצים.
יש לכם טיפים להכנת בצק עלים בבית?
חשוב לזרז את ההכנה כשהבצק קר, מומלץ לעבוד בסביבה קרה כדי לשמור על העליונות של הבצק.
האם ניתן להכין את המאפים מראש?
בהחלט! הכנה מראש היא אפשרית ואפילו מומלצת. אפשר לאפות למחרת, ואז קיבלתם מנה חמה וטריה.
כיצד מתבצע החימום מחדש של המאפים?
אפשר לחמם אותם בתנור על טמפרטורה נמוכה במשך 10 דקות, כך הם שומרים על פריכותם.
מה אם אני רוצה גרסה ללא גלוטן?
אכן, ישנם בצקי עלים ללא גלוטן בשוק. כדאי לבדוק את התכולה כדי להבטיח שהם מתאימים לכם.
האם ניתן להחליף אגוזים במתכון?
כמובן! ניתן גם להשתמש בשקדים, אפרסקים או פשוט להשמיט את האגוזים אם אין לכם.
מה הטעם של המאפים?
מאפים אלו יוצרים השפעה של טעמים גן עדן, הייחודיות נשמרת עם טעמים של פטריות, תרד ואגוזים ששואבים את כל הטלת השמן.
האם אפשר להכין את זה עם תיבול אחר?
בהחלט! תיבול יכול להשתנות בהתאם למצב רוח, טימין ופפריקה יכולים להפוך את המאפה שלכם למשהו אגדי לחלוטין.
אילו בירות מתאימות למאפה הזה?
בירות קלות כמו בירה חיטה או בירת גולדין יכולות לשדרג לכם את החוויה.
אם אתם אוהבים מתכון זה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות!