לביבות קישואים גזר ותפוח אדמה
יש משהו כל כך מיוחד בלביבות האלה. הן מגיעות כמו בומרנג מסבתא, עם טאץ' מודרני שמקפיץ אותן לגובה שלא חשבתם. החיסרון היחידי בקיץ זה שאין מספיק קישואים! אבל אל דאגה – אנחנו נדאג להכניס את כל הירקות המפנקים האלה אל תוך לביבות מדהימות, משגעות, אגדייות שהולכות להיכנס לתפריט הקבוע שלכם. יש שיאמרו שהן המושלמות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 4-5 אנשים.
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מנות: 4-5 אנשים.
הרכיבים הדרושים
השלב הראשון במנה המדהימה הזו הוא לוודא שיש לנו את כל המרכיבים. אלו מרכיבים שמהם באמת לא תרצו להימנע:
- 2 קישואים בינוניים, קלופים ומגורדים.
- 1 גזר גדול, קלוף ומגורד.
- 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף ומגורד.
- 1 בצל קטן, קצוץ דק.
- 2 ביצים.
- 3/4 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א עבור גרסה ללא גלוטן).
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- שמן לטיגון.
תוספת מגניבה? ניתן להוסיף כמה שיני שום כתושות למעלה או כפית פטרוזיליה קצוצה להעניק עוד טעמים גן-עדן!
שלבי ההכנה
אז יש לנו את כל המצרכים הנדרשים, וכולם מוכנים לפגישה הממכרת הזאת! בואו נתחיל:
- מתחילים בקליפת הירקות: גזר, קישוא ותפוח אדמה – כל זה כדאי לקצוץ דק או לגרר, כמו שתבחרו.
- צריכים לסחוט את הנוזלים מהקישואים והגזר – פשוט תשימו את הירקות כקשו בין מגבות או על פיסת חומר סופג.
- כעת, בקערה גדולה, מוסיפים את כל הירקות המגורדים, הבצל הקצוץ והביצים.
- מערבבים היטב הכל ומוסיפים את הקמח, המלח והפלפל. אתם יכולים גם להוסיף עשבי תיבול, אם יש לכם תשוקה.
- מחממים שמן במחבת על להבה בינונית, עד שהשמן רותח.
- לוקחים כף תערובת ומניחים במחבת, מניחים ללביבות להתבשל על צד אחד במשך כחמש דקות.
- בעזרת מצקת, הופכים את הלביבות לצד השני. טיגון עד שהן זהובות ופריכות.
- מניחים את הלביבות על נייר סופג לספיגת השמן.
אפשרויות חלופיות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בתערובת של תמצית תמרים וחמאת אגוזים במקום ביצים. גם טחינה יכולה להיות חמודה. פשוט ניתן דגש על השמרים ולפני ההגשה – דחפו את זה ביופי לקצפת עגבניה טחונה!
בואו נדבר על שדרוגים נוספים לטעמים! אפשר להוסיף גבינת פטה לאותן ללביבות לאחר הטיגון, מה שיגרום להן להיות עוד יותר עשירות, או לתת לטעמים לפרוץ דרך בצורת תוספות שונות, כגון רוטב יוגורט על בסיס שום או חומוס להכנת טעמים מיוחדים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הלביבות בתנור?
וודא שאנחנו יודעים שהלביבות עושות את דרכן גם לתנור. פשוט כסו את התבנית בנייר אפייה, קחו סכין, טפלו בהם והניחו לתנור לחמם על 200 מעלות ולאחר מכן אפו במשך 20 דקות, הופכים בעדינות לאחר 10 דקות.
איך ניתן לשמור את הלביבות?
מי לא אוהב לפנק את עצמו עם קצת טעימות בוקר? ניתן לשמור את הלביבות במקרר למשך יומיים עד שלושה. חימום במחבת קל יתן להן את החום שאתם מכירים.
האם אפשר למלא את הלביבות במשהו?
בהחלט! אפשר להוסיף גבינה צהובה, טחינה או עגבניות קצוצות. תוספות כמו גבינת פטה חלקית או אפילו תרד יכולה להיות רעיון מצוין להכניס גם טעמים חדשים.
האם אני יכול להשתמש במקפיא?
בוודאי! אתם יכולים להכין את הלביבות, קפואות בין ניירות אפייה, וכשתצטרכו – הוציאו והחממים. הן יהיו עדיין מדהימות!
איך כדאי להגיש את הלביבות?
נכון לביבות מגיעות עם סוגים שונים של רוטבים. אתם יכולים ללכת על יוגורט, כמו גם רוטב שמן זית ובלסמי. קרם פרש לא יחיד את החוויה!
הן מתאימות לפיקניק?
מושלמות! הן עמידות ובטוחות לנשיאה. שימו אותן בקופסה עם הרוטב בצד, ותיהנו מכל ביס!
האם זו מנה בריאה?
לביבות אלו כוללות ירקות טריים, ולכן הן מציעות מרכיבים איכותיים שלא יפגעו בבריאות שלכם. אפשר להשתמש בקמח תפו”א לצורך גרסה בריאה יותר!
אפשר להכין את התערובת מראש?
כמובן! זה אפילו מומלץ ליצירת טעמים intensifying. שימו את התערובת במקרר במשך מספר שעות לפני הטיגון כדי לאפשר לירקות להוציא יותר טעמים.
מה לעשות אם התערובת רטובה מדי?
אין בעיה. פשוט הוסיפו עוד קמח או קמח תפו”א עד שהתערובת תהיה במרקם נכון לטיגון.
قولו תודה לסבתא, ההכנה כאן נגמרה. אם גם אתם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות עם חברים משפחה. הם יודעות להעריך אוכל טוב!
