עוגת גבינה עם שמנת מתוקה: מתכון מדהים וממכר
יש משהו שאין בו תחליף: עוגת גבינה עשויה היטב. כשמדובר בעוגת גבינה עם שמנת מתוקה, התשובה היא תמיד "כן, בבקשה". זהו מתכון שמזמין אותנו להתחיל את זה. כשמתבוננים בעוגה הזו, אנו רואים את השכבות המפנקות, את הקרם העשיר והקטיפתי ואת הבסיס הפריך שמספק את התוספת המושלמת. עם כל ביס, אנחנו עשויים למצוא את עצמנו מתאהבים מחדש, וזו תחושה שמעלפת. רוצים לדעת איך מייצרים את הקסם הזה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 1 שעה
- סך הכל זמן: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנפחים: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימה של מרכיבים שהופכים את המתכון למושלם. עוגת גבינה זו משלבת בין רכות של הגבינה לבין המתיקות של השמנת. אם אתם חושבים על טעמים, זהו המפגש בין עשירות לטריות. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (36%)
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס קמח (אופציונלי לעוגה אוורירית יותר)
- 1/2 כוס ביסקוויטים מרוסק (כתוספת לבסיס)
- 70 גרם חמאה רכה
בהנחה שאתם מחפשים חלופות, ניתן להשתמש בגבינת שמנת צמחית ולקציף עם שמנת קוקוס לשדרוג טבעוני. כך תקבלו עוגת גבינה מופלאה גם לצמחונים וגם לנטולי הגלוטן! זה אגדי!
שלבי ההכנה
רגע, לפני שנתחיל, רק רוצה להזכיר לכם שהכנת עוגת גבינה היא כמעט כמו קסם. כל שלב בונה את התוצאה הסופית. הנה איך עושים את זה:
- מחממים את התנור לחום של 160 מעלות צלזיוס.
- מהמיסים את החמאה ומערבבים אותה עם הביסקוויטים המרוסקים עד שהתערובת מתאחדת.
- מחלקים את התערובת לתוך תבנית עוגה (בקוטר 22 ס"מ) ומשעיה אותה בידיים ליצירת בסיס דחוס ואחיד.
- מניחים את התבנית בתנור ואופים במשך 10 דקות.
- בעת האפייה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים היטב בין הוספה להוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומקציפים כחצי דקה נוספת.
- אם רוצים, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצאים את הבסיס מהתנור, ממלאים את התערובת מעל הביסקוויטים ואופים שוב 50 דקות.
- כשהעוגה מנפחת את עצמה, מכבים את התנור ומשאירים את הדלת סדוקה כדי לקרר את העוגה.
על השלבים הבאים
עכשיו, כשעוגת הגבינה שלכם בתהליך, אולי תרצו לשכנע את עצמכם שאפשר להניח בינתיים שהיא מתחילה לבשל על עצמה את כל הטעמים הקרמיים. איזה ניסיון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לתוספות, אפשר לשדרג את העוגה בדובדבנים קונפי, או בשוקולד מריר מומס שיכול להקפיץ את הטעמים. ואין כמו שבבי קוקוס לקישוט על גבי העוגה, זה משגע! אם תרצו, אפשר גם לקשט באגוזים קצוצים ואפילו ברוטב קרמל.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בקוטג' או בגבינת סויה כדי להכין גרסה טבעונית או קלה יותר.
איך ניתן לשדרג את המתכון?
שדרוגים כוללים הוספת פירות יער, מפוזרים מעל, או שוקולד מריר קצוץ לתוך העוגה.
אני לא אוהב כבדות, אפשר להפוך את המתכון לקל יותר?
בוודאי! ניתן להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בשמנת פחות שומנית.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
ממש כן! העוגה נשמרת במקרר מעולה במשך עד שבוע.
מה עושים אם העוגה לא תשב אחיד ונפרדת?
יכולים להיות סיבות שונות – טמפרטורת אפייה או שהעוגה נכנסה לתנור לפני שהחמאה הומסה כמו שצריך.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות נראית יציבה והקצוות שלה קלות זהובות, כשהמרכז רך אך לא נוזלי.
מה לעשות אם אני לא אוהב שמנת מתוקה?
אפשר להשתמש בשמנת צמחית או לחלופין לשדרג עם סCreme Fraiche.
האם ניתן להכין את העוגה בלי קמח?
בוודאי! אפשר פשוט להשאיר את הקמח וזה עדיין יצא מדהים.
האם עוגת הגבינה מתאימה להזמנה לאירועים?
בהחלט! זו עוגה מתוקונת ומרשימה שמתאימה לכל אירוע.
לסיום, כשאתם זוכים לטעום את עוגת הגבינה המעלפת הזו, אל תשכחו לחלוק עם חברים ברשתות החברתיות! תאמו שהמתכון יזרום כמו קרם שוקולד! אנחנו בתור אוכלי עוגות רוצים לשמוע את דעתכם על כך! נו, אז תתחילו לאפות!