עוגה מדהימה עם קמח שקדים ואגוזי לוז
אם אתם מחפשים מתכון שמצליח לשלב בין טעמים עשירים למרקם מלטף, הגעתם למקום הנכון! העוגה הזו היא לא עוד עוגה – היא מסע של טעמים, כאשר כל Bite הוא חוויה שמעוררת זיכרונות מקצב המתוקים של סבתא, ברגעים מתוקים יחדיו עם המשפחה. מדובר בעוגה שמזמינה אתכם ללטף את האצבעות, להרגיש איך היא נמסה בפה, ולגרום לכם לרצות עוד ביס ועוד ביס. כן, זה מדהים! בואו נכין אותה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור 10 מנות
עבור המתכון הזה נשתמש במגוון רכיבים פשוטים, אך יעילים, שיגרמו לכולכם לרצות להביא מנה זו לשולחן האוכל.
הרכיבים הדרושים
- 350 גרם קמח שקדים
- 200 גרם סוכר חום דמררה
- 4 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קוקוס מותך
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- אוכל דקורציה: קקאו לאגלון או שוקולד מריר שיגרום לכולכם להימשך לעוגה עוד יותר.
אפשרויות חלופיות
ניתן בקלות לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי שימוש במוצרי תחליף ביצה כמו "אוגורט טבעי" או "כף של זרעי צ'יה או פשתן עם 3 כפות מים". אם אתם בעניין של דל פחמימות, אני ממליץ על שימוש בקמח קוקוס שיחליף את קמח השקדים באחוזים דומים. אפשרות נוספת היא להימנע מהסוכר או להשתמש בסוכר קוקוס או תחליפים טבעיים כמו סטיביה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נצלול ישירות לתהליך ההכנה! אני מבטיח לכם שהכנת עוגה זו לא רק פשוטה, אלא גם מספקת עם טעמים שמגיעים לרמות חדשים של מרגשות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ עם מעט חמאה לרפד את התחתית.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, הסוכר, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים הטריות עם השמן, הקינמון, ותמצית הווניל.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- קחו את אגוזי הלוז הקצוצים והכניסו אותם לתערובת, תנו להם להתערבב עם כל הטוב שיש.
- מעבירים את התערובת לתבנית המעוגלת ומשטחים את השכבה העליונה בעזרת כף שטוחה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מזהירה והיא שומרת על גובהה.
- מצננים את העוגה בזמן שהיא סופגת את כל הטעמים המהממים.
- פרסו את העוגה, קשטו עם הקקאו והפכו את המנה לקסומה ומיוחדת.
- תתכוננו ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
כיצד אפשר לשדרג את העוגה המושלמת הזאת? יש עשרות דרכים! תוכלו להוסיף פירות יבשים כמו תמרים או צימוקים לתערובת לפני האפייה לצבעוניות ואנרגיה. אם אתם בעניין של שוקולד, הוסיפו קוביות שוקולד מריר לתוך העוגה לפני האפייה – ככה זה משגע! ואם כבר מדברים על מנות קלאסיות של סבתא, למה לא לשים קצפת או גלידה על העוגה לפני ההגשה?
שאלות ותשובות
מה היתרון של קמח שקדים בעוגות?
קמח שקדים הוא בריא יותר מקמח חיטה, הוא מכיל יותר חלבון וסיבים, ונותן לעוגות מרקם ייחודי, נימוח ועשיר בטעמים.
האם אפשר לאפות עם קמח שקדים בלבד?
בהחלט! קמח שקדים יכול לשמש כבסיס מצוין בשילוב עם רכיבים נוספים. רק הקפידו לאזן בין נוזלים ויבשים.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אם היא נשמרת בקופסה אטומה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
אכן כן! מומלץ להקפיא את העוגה כשהיא עטופה היטב בניילון נצמד.
האם יש עשים לשדרוג מקמח שקדים לקמח גזר או קמח קוקוס?
כן, בהחלט! וכשמדובר בקמח קוקוס, השתמשו בכמות מרוסנת כי הוא סופג הרבה יותר נוזלים.
מה היא הדרך הטובה ביותר לבדוק אם העוגה מוכנה?
לתקוע קיסם במרכז העוגה, ואם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!
אילו משקאות מתאימים להגיש עם העוגה?
תה צמחים או קפה על בסיס חלב מרהיבים מציעים שילוב מעולה.
שימושים אחרים לקמח שקדים, חוץ מעוגות?
הקמח מצוין להכנת פנקייקים, לחמים בלי גלוטן ואפילו כהציפוי על ירקות מטוגנים.
האם העוגה מושלמת לילדים?
בהחלט! היא בריאה מאוד וממש טעים.
האם אפשר להכין את העוגה גם בלי אגוזי לוז?
לגמרי! אפשר להשאיר את האגוזים ולהשתמש ברכיב אחר או פשוט לא להשאיר אגוזים בכלל.
אז קדימה, נוסעים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! תזכרו, מתכון כזה הוא אגדי, משגע ומושלם! והכי חשוב – ללקק את האצבעות בסוף!