לחם יוגורט מהיר: הדרך המושלמת להביא לחם טרי הביתה
יש רגעים בחיים, שאין כמו לחם טרי, רך ונימוח כך שנפלאותיו ממלאות את הבית בניחוחות משגעים. בעידן המהיר שבו אנו חיים, לא תמיד יש לנו את הזמן או הסבלנות להכין לחם ממושך, אך יש שיטה מהירה ונהדרת! נכון, אתם לא טועים, אנחנו מדובר על לחם יוגורט מהיר – מתכון אגדי, מדהים ומושלם, שלא תצטרכו להפסיק לאכול אותו!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת לחם בלבד: 8-10 מנות
לחם יוגורט מהיר לא רק שהוא פשוט להכנה, אלא הוא גם ממכר. מדובר בלחם שכרוך במעט רכיבים, אך התוצאה פשוט מעלפת. בסופו של תהליך, תוצג בפניכם כיכר לחם אוורירי, רך, ומלא בטעמים.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח (450 גרם) – הקמח הוא כוח בשביל הלחם. התמצאות בין קמחים שונים יכולה להעניק לטעם עוד רוזן גוונים.
- 1 כוס יוגורט (250 גרם) – ואם אתם רוצים להכין גרסה דל פחמימות, אפשר לשקול יוגורט טבעוני.
- 1/2 כפית מלח – מלח הוא חברו הטוב של הטעם. הוא מוסיף עושר לחם מדהים.
- 1/2 כפית סודה לשתייה – כלומר, לכם שצריכים לפתח להן טעמים לפי הטעם.
- 1/2 כפית אבקת סודה – הוספת סודה מאפשרת לחם גבוה ורך.
- 1/4 כוס שמן זית – קצת אהבה מהטבע לא תזיק!
- 1 ביצה (אופציונלי) – ושוכחים למרוח על הלחם לשכבת גימור מדהימה.
חשוב לציין שניתן לשדרג את הלחם עם תוספות שונות כמו גבינות, עשבי תיבול, או אפילו אגוזים. כל תוספת היא יותר טובה מהשנייה. כך, תוכלו לשדרג את הלחם שלכם למימדים חדשים.
שלבי ההכנה
הרי זה פשוט – לא תאמינו עד כמה זה קל. אחרי שאתם מתחילים, אין דרך חזרה. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, מלח, סודה ואבקת סודה.
- במקביל, בקערה נפרדת, שמים את החומרים הלחים: יוגורט, שמן זית וביצה (אם בחרתם). מערבבים היטב.
- מוסיפים את החומרים הלחים לקערת החומרים היבשים, ומערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת בצק אחיד.
- מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומעבדים אותו קצת, עד שהוא נעים למגע.
- יוצרים צורת כיכר מלבנית או עגולה, ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אם אתם רוצים, מברישים את הלחם בביצה טרופה כדי לייצר גימור מבריק.
- אופים בסביבות 30 דקות, או עד שהלחם מקבל צבע זהוב ונחמד.
- מוציאים מהתנור, מחכים כמה דקות, ואז חותכים ומבשלים.
הלאה, אחרי שהלחם יצא מהתנור ומשגע אתכם עם הניחוחות שלו, כדאי להמתין כמה דקות כדי לא לקצור קפיצים של חום. אחרי שניה זו, שימו לב לכמה שהלחם נימוח ומצנח בפה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
למה שלא תשדרגו את הלחם שלכם? תוכלו להוסיף כמה תוספות כיד הדמיון הטובה עליכם. עבודות שעשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין, שיני שום כתושות – כולם יתרמו לטעמים שיתלמדו זה מזה. אפשר לשים גם גבינה צהובה או פיקנטית, או לזלף מעט צ'ילי. וכמובן, אל תשכחו על גרגרים או אגוזים, כי כל טעם מעניין.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש ביוגורט לייט?
כן, יוגורט לייט מאוד מצוין. הוא מפחית קלוריות אך מביא תוצאה נהדרת.
מה ניתן להוסיף ללחם כדי לשדרגו טעמים?
נכון, תכניות תיבול יעצבו את הלחם גם פה. תוכלו להוסיף גבינה, או עשבי תיבול או אפילו ממתקים.
איך נכון לשמור את הלחם?
אם לא תגמרו אותו מיד, כדאי לשמור אותו בשקית ניילון כדי לשמור על הרכות שלו. לא לשכוח לחמם לפני שאוכלים!
האם אפשר להשתמש בקמח חצי חצי?
בהחלט! קמח חצי חצי יכול להוציא לחם רך עם טעמים שמעלפים.
מה עושים כשהבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש מדי, אתם יכולים להוסיף כפית מים או יוגורט אחר עד שהבצק חזר להיות רך.
האם המתכון מתאים למי שלא אוהב לבשל?
כמובן! המתכון כל כך פשוט, שלא תרגישו שאתם מבשלים. תוצר המדהם הוא שווה כל רגע.
כמה זמן הלחם שורד?
לחם יוגורט נשאר טעים עד יומיים, אבל הניחוחות והטעמים מתפוגגים.
האם ניתן להכין לחם עם תוספים אחרים?
כן! תוספים כמו אגוזי לוז או פקאן יכולים להגיש את הטעם כמה שיותר.
מה ניתן להכין עם הלחם הזה?
הלחם נפלא כשכבת טוסט, לכריכים, ואפילו כרפיטה נימוחה בהכנת מנות עיקריות.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט. אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים כדי להוציא לחם מדהים ללא גלוטן.
בסופו של דבר, המתכון הזה הוא יותר מאשר לחם. הוא מקורי, משגע ומחבק, והקהל יפרגן והאורחים ידברו עליו. נסו את המתכון ואל תשכחו לשתף עם החברים באהבה. ברכות חמות, ואווירה לעבודה בהצלחה במטבח!
