לביבות תפוחי אדמה ובטטה בתנור: מתכון שמזכיר טעמים מהבית
תארו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור, וריח מדהים של לביבות מטוגנות ממלא את המטבח. עכשיו תחשבו על הטעמים הקסומים של תפוחי אדמה ובטטה, והאם זה יכול להיות הרבה יותר טוב מזה? האם אי פעם חשבתם לשלב את השניים למנה אחת שמעלפת את כל החושים? אנו כאן כדי להציע לכם מתכון מושלם שיעשה לכם חשק להגשים את הציפיות. לביבות תפוחי אדמה ובטטה בתנור, נימוחות, משגעות, ואף אגדי! במתכון זה, נלמד להכין לביבות בריאות יחסית, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלביבות המדהימות הללו, נזדקק למרכיבים פשוטים אך מלאים בטעמים. זה הזמן להצטייד במטבח:
- 500 גרם תפוחי אדמה (שמזכירים את הבית)
- 300 גרם בטטה (כמו סבתא אהבה להכין)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 ביצים (כדי להחזיק את הכל ביחד)
- 100 גרם קמח (אפשר לשלב קמח ללא גלוטן)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום כתוש (שיהיה מדהים בפה)
- שמן זית (שיתן את הטעם הסופי)
- תיבול נוסף לפי העדפתכם: פטרוזיליה קצוצה, כמון ועוד.
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים, תוכלו להחליף את הביצים ב-½ חצי כוס של גרגרי חומוס מרוסקים. כמו כן, קמח תפו”א יכול לשדרג את המנה ולהשאיר אותה ללא גלוטן. תוספות כמו פרוסות גבינה או צהובה מגורדת יעשו את העבודה בענק!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את תהליך ההכנה. זהו שלב שיביא אתכם לרגע המושלם שבו תוכלו ליהנות מהלביבות הנפלאות שכבר דמיינתם:
- מדליקים את התנור על טמפ’ 200 מעלות צלזיוס.
- מקלפים את תפוחי האדמה והבטטה וחותכים לחתיכות קטנות כדי לבשלם מהר יותר.
- מבשלים את תפוחי האדמה והבטטה במים רותחים עד שהם רכים.
- מסננים את תפוחי האדמה והבטטה ומעבירים לקערה גדולה.
- בעזרת מועך תפו”א, מועכים את תפוחי האדמה והבטטה עד שהתערובת משטוחה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח, המלח, הפלפל והשום הכתוש ומערבבים היטב.
- על תבנית אפייה מסדרים נייר אפייה ומשמנים אותו בשמן זית.
- בעזרת כף, יוצרים כדורים מהתערובת ומניחים על התבנית.
- מניחים לעין 10-15 דקות בעוד הלביבות מתבשלות.
- אופים במשך 20-25 דקות או עד שהלביבות משחימות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
במהלך הכנת הלביבות, אתם יכולים להעשיר את המנה לפי הטעם האישי שלכם. ניתן להוסיף:
- פירות יבשים קצוצים כמו חמוציות או צימוקים לקבלת מתיקות מרעננת.
- לשדרג עם גבינת פטה מפוררת מעל לאחר האפייה.
- לצקת רוטב יוגורט עם עשבי תיבול ליד, שיתאים בצורה מושלמת ללביבות המושלמות שלנו.
לאחר שמניחים את הלביבות החמימות על הצלחת, ניתן להוסיף קישוטי פטרוזיליה קצוצה להתרענן את המראה והטעמים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם התערובת דביקה מדי?
מומלץ להוסיף עוד קצת קמח ולוודא שהתפוחי אדמה והבטטה מתרככים כראוי.
האם אפשר להקפיא את הלביבות?
בוודאי! הלביבות נשמרות מצוין בהקפאה ומומלץ להפשיר במיקרוגל או בתנור בזמן ההגשה.
האם אפשר להכין את הלביבות בשיטה אחרת?
ניתן גם לטגן במחבת, אך שיטת האפייה בריאה יותר וניתן להשיג תוצאה נפלאה.
מה ניתן להגיש לצד הלביבות?
סלט ירקות קצוץ, רוטב יוגורט או מנת דג בריאות תרכיב מלווה מצוינת.
האם ניתן להכין אותן עם ירקות נוספים?
כמובן! ניתן לשלב גזר, קישואים או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
כיצד לשמור על הלביבות פריכות?
אם רוצים לשמור על הפריכות, מומלץ לאחסן את הלביבות בתנור ב-75 מעלות צלזיוס לפני ההגשה.
האם תוכל להכין לביבות קטנות יותר?
בהחלט! אפשר ליצור לביבות בגדלים שונים, רק קחו בחשבון שזמן האפייה יצריך להתקצר.
האם אפשר להכין את הלביבות מראש?
בהחלט! ניתן להכין את התערובת מראש ולאפות כשאתם רוצים לשמש לארוחה.
מה ניתן לשדרג בחומרים?
השמיים הם הגבול! הוסיפו גבינה בולגרית, קישואים שחתוכים דק ועד בכלל!
האם המתכון הזה דל פחמימות?
לא בדיוק, אך אפשר להמיר את הקמח בפרוסות סקרפ הראויות או קמח שבולת שועל כדי להקל על הפחמימות.
כפי שראיתם, לביבות תפוחי אדמה ובטטה בתנור הן מתכון שמבטיח להפתיע את כולם עם כל укуן. העשירו את הארוחה שלכם באהבה ושיהיה לכם בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפנק את כל החברים שלכם בטעמים הגדולים שמזכירים את הבית!