לחם יוגורט מדהים שלא תצליחו להפסיק לאכול
לפני מספר שנים, אני ישבתי בבית קפה קטן בשכונה, טועם לחם יוגורט ומבין שאני חווה רגע אגדי של טעמים! הלחם היה אוורירי, נימוח ונשש במרקם מושלם. הריח שלו היה כל כך משגע, שאפילו לא יכולתי לחכות לסיים את הפרוסה הראשונה כדי להזמין עוד אחת. זה היה רגע שהחלטתי שאני חייב לנסות להכין את הלחם הזה בבית!
אז החלטנו לנסות ולהכין את הלחם ההוא עם מתכונים שונים, אך אף אחד לא הצליח לגעת במקורי. בסוף, לאחר ניסויים רבים, הכנתי מתכון כל כך טעים, מצוין וקל להכנה, שפתאום חברים ושכנים התחילו לבקש ממני את המתכון המושלם הזה. וזהו, אנחנו נמצאים כאן כדי לשתף אתכם במתכון המדהים הזה של לחם יוגורט, שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מהשורה הראשונה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 8-10 פרוסות לחם
הרכיבים הדרושים
כדי להכין לחם יוגורט אגדי ומושלם, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם קמח חיטה
- 400 גרם יוגורט (לא דליל מידי)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף סוכר
- 1 כף מלח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כחצי כפית)
כמובן, שחשוב לדעת שגם ניתן לשדרג את הלחם הזה עם תוספות שונות כמו: אורגנו, זיתים, צ׳ילי או גבינת פטה! בחיי, הלחם הזה מדהים גם בלי תוספות, אבל אם אתם רוצים להביא אותו לרמה גבוהה, אל תהססו ולכו על זה.
שלבי ההכנה
ברגע שהכנתם את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הלחם המוחלט:
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם הסוכר, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את היוגורט ושמן הזית לתערובת היבשה.
- לשים את הכל לתוך בצק גמיש ונעים. הוא לא צריך להיות דביק, אז תוודאו שהקמח מעורבב היטב.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות ומחלקים אותו לשניים.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים למשך 30 דקות או עד שהלחם מקבל צבע זהוב.
- מתים בצד ומשאירים להתקרר לפני החיתוך.
ועכשיו, הלחם הצומח והנפלא שלכם מוכן! ריח מדהים יתפשט ברחבי הבית ובטוח שאתם לא תצליחו להתאפק. רק תיזהרו, כי כל פרוסה של לחם יוגורט עלולה לגרום לכם לאכול אותה תוך דקות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחד הדברים הכי טובים בלחם יוגורט הוא שקל לשדרגו! כמה רעיונות: ניתן לשים פנימה מכרים מתובלים כמו:
- אורגנו, זה יביא לו טעם פנינה.
- חתיכות זיתים או צ׳ילי לקצת חריצות.
- גבינת פטה שנותנת לו קרמיות משגעת.
ותמיד אפשר להגיש לצד מטבלים כמו חומוס או טחינה, שגורמים לכל ביס להיות אגדי.
שאלות ותשובות על המתכון
האם אפשר להשתמש ביוגורט דל שומן?
כן, אבל התוצאה עשויה להיות קצת פחות קרמית. דל הפחמימות שאני ניסיתי שונה במעט בטעם, אז הייתי ממליץ לבחון את זה קודם.
איך אני יודע שהלחם אפוי מספיק?
לחץ על החלק העליון, אם הוא מתגלה כאוורירי ויציב, זה אומר שהלחם מוכן. אם הוא טרי מדי, הייתי משאיר אותו עוד 5 דקות.
אפשר להכין את הבצק ללא סוכר?
לגמרי, הסוכר פשוט מוסיף קצת מתיקות, אבל לחם יוגורט טעים גם בלעדיו. כדאי לשים לב שהלחם יצא יותר מלוח.
האם ניתן congelar את הלחם?
כמובן! ניתן לקצץ אותו לחתיכות ולשמור במקפיא. תנו לו להתמוסס לטמפ' החדר לפני חימום בתנור.
מה הכי טוב להגיש עם הלחם הזה?
מגוון מטבלים, כמו חומוס או סלט, ואפילו לארוחת בוקר עם ביצים.
אולי יש אלטרנטיבות קמח?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח קוואקר או קמח תפו”א אבל יש לקחת בחשבון שיתכנו שינויים במרקם.
אז מה עושים אם הבצק יצא דביק מידי?
אם זה קורה, פשוט מוסיפים קמח בהדרגה עד שיתקבל בצק לא דביק.
איך אני יכול לשפר את הריח של הלחם?
שימוש בתבלינים כמו תימין ואורגנו ללוות את הבצק נותנים לריח מעניין שלא תשכחו.
מה אם אני רוצה שהלחם שלי יהיה גבוה יותר?
אז צריך לשים לב טיימינג האפייה, אך ייתכן שלא יקרה דבר באופן טבעי ולכן עדיף להוסיף לבצק עוד קמח.
איך אני יכול להפוך את הלחם הזה ליותר בריא?
למזער את השמן או להחליף אותו בשמן קוקוס או אבוקדו, זה יכול לשפר את הבריאות של הלחם.
אז למה אתם מחכים? אם הלחם הזה גרם לכם לרצות לבשל, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם כדי שגם אחרים ייהנו מהטעים הזה! בואו נשתף אהבה דרך בישול ואת הלחם המדהים הזה. בישול מהנה!