לחמניות גבינה ברזילאיות: מתכון מדהים ומלא בטעמים
כולנו מכירים את הרגע הזה, כשפורצים הביתה ופתאום נפלט ריח גבינה ממכר מהמטבח, סוג של חוויה שיכולה להוציא מהאדם אפילו את הכעסים הקטנים שהיו לו בכניסה לבית. אז אם גם אתם רוצים ליצור את הרגע הזה, תתחילו להכין את הלחמניות גבינה הברזילאיות המושלמות האלה, ולא תפסיקו ללקק את האצבעות! המתכון הזה הוא באמת מעלף! אם יש לכם חברים או משפחה על הידיים, אתם כאן בדיוק בזמן. לחמניות גבינה ברזילאיות גורמות לכולם להתאהב מחדש במושג "אוכל ביתי".
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 12 לחמניות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 לחמניות
מרכיבים הדרושים
כעת, בואו נבחן את רשימת המרכיבים שיביאו את הלחמניות המושלמות שלנו לחיים. ההכנה תכלול רכיבים פשוטים וקלות יחסית, כך שאין שום תירוץ לא להכין אותן. שימו לב, כל רכיב כאן הוא חיוני להצלחת המתכון!
- 500 גרם גבינת פרמזן מגורדת (מומלץ להשתמש בגבינה איכותית)
- 200 גרם קמח תפו”ח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח ללא גלוטן)
- 100 מ"ל חלב
- 2 ביצים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית פפריקה (אופציונלי – למשדרג את הטעמים)
- שמן זית לשימון התבנית
שלבי ההכנה
כשהכנתם את כל מרכיבי המתכון, הגיע הזמן להתחיל בעבודה! להלן מרכיבים קלים וטעימים שיכולים לשדרג את המתכון: ניתן להחליף את גבינת הפרמזן בכל גבינה קשה אהובה כמו גבינת מוצרלה או לתת לטעמים לחדור עם עלי רוזמרין או תבלינים נוספים.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הגבינה עם החלב עד שהגבינה מתמוססת לחלוטין.
- מוסיפים את הביצים, המלח, אבקת הסודה והשימוש בווריאציות שונות אחרות, כמו מוסיפים את הפפריקה.
- לאט לאט מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שהתערובת מתגבשת ועבה.
- משמנים תבנית אפייה בעזרת שמן זית.
- משאירים רווחים בין כל לחמניה על התבנית מכיוון שהן מתנפחות בזמן האפייה.
- מכניסים לתנור ואופים למשך כ-15-20 דקות, או עד שהלחמניות תופסות צבע זהוב ופנאיות – לחשוב על שיער שלו מתגלה!
- מוציאים ומניחים להן להתקרר לפני שמבצעים חיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחד הדברים הכי אגדי עובדים בעבודה במטבח הוא היכולת לשדרג כל מתכון תוך כדי תהליך. כאן נוכל לשדרג את הלחמניות היקרות שלנו בכמה דרכים שיכולות להכניס מגוון טעמים.
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים ולבחור גבינת קוקוס איכותית.
- להוסיף זיתים קצוצים או עשבי תיבול לחיך שלכם לתערובת הלחמניות.
- להשתמש בגבינות שונות כמו פטה או גבינת בולגרית לשדרוג הטעם.
- לשלב פירות יער קפואים לקצת מתיקות ונאמר שהשילוב הזה מושלם!
שאלות ותשובות
מהו המזלג המושלם עבורי כשאני מכין את המתכון הזה?
הכי חשוב שיש לכם מזלג חד, כדי שטעמי הגבינה והקמח יתחברו בצורה מושלמת. הוא האחראי באמת על האווירה!
האם ניתן להכין את הלחמניות מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותן יום קודם ולעטוף בניילון. רק חמים כאשר מחממים אותן.
באיזה גבינות כדאי להשתמש?
גבינת פרמזן היא המושלמת, אך תרגישו חופשיים לשחק עם סוגי גבינה נוספים.
האם אני יכול להכין גרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בקמח תפו"ח ללא גלוטן, והתוצאה תכלול את אותם טעמים מדהימים.
מהו הטיפ הכי חשוב בהכנת הלחמניות?
אל תתביישו לערבב יפה, תסתכלו על המרקם, הוא מה שעושה את ההבדל.
מה עושים אם הלחמניות יצאו קשות מדי?
אם זה קורה, אין דאגות! פתחו אותם באטיות והחזירו לתנור עם קצת מים, זה מדהים מה טיפות מים יכולות לעשות!
כמה זמן ניתן לשמור את הלחמניות?
אם נשמרים פייטים בחום הנכון, הן יחזיקו כמה ימים. חימום כדאי להביא להן רעננות מחודשת.
האם הלחמניות מתאימות לדיאטה שלי?
בהחלט, בעבודה עם גבינות דלות שומן ורכיבים בריאים, אפשר להשיג תוצאות טובות גם בתפריט דל פחמימות.
איך אני מגיש את הלחמניות?
אם ישנם חברים עליכם, תוסיפו רוטב יוגורט בצד, זה משגע!
האם ניתן להקפיא את הלחמניות לאחר האפייה?
כמובן, אפשר להקפיא ולחמם כאשר תגיע ההתלהבות הבאה!
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! הבטחה – הלחמניות האלו יכבשו את כולם!