"`html
לזניה תרד ועגבניות – מתכון אגדי
כשהשמש שוקעת והשקיעה מציפה את הבית באור חם ורך, עולה לי רעיון שלא ניתן לעמוד בפניו. מה אם נרקח מנה שתביא את כל המשפחה לשולחן, עם ניחוחות משגעים של גבינות, תרד ועגבניות? אתם מבינים על מה אני מדבר, נכון? כן, אני מתכוונת לזניה תרד ועגבניות! מדובר במנה מדהימה, פשוטה להכנה, שכל ביס ממנה יגרום לכם לרצות עוד. עוד ועוד. האם אתם מוכנים לעכשיו? כי אתם עומדים לגלות את המתכון שיעשה לכם סוף שבוע מושלם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והמנות שמקבלות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנה עבור: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הלזניה המושלמת הזו, נזדקק למגוון רכיבים שהופכים את המנה למעלפת. ברור לכולנו שבשום מתכון לא מספיק רק להיות חמוד. צריך גם טעם. אז בואו נתחיל!
- 12 דפי לזניה
- 500 גרם גבינת ריקוטה
- 300 גרם גבינת מוצרלה, מגורדת
- 300 גרם תרד טרי
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, מעוכות
- 700 גרם עגבניות מרוסקות (ממיכל או טריות)
- 1 כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי כוס פרמזן מגורר לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה קצת שונה של הלזניה הזו, יש כמה אפשרויות נהדרות. ניתן להשתמש בדפי לזניה ללא גלוטן, או להמיר את הגבינות בגבינת שום טבעונית. תרד אפשר להחליף בקייל, וזה ייתן גוון טעמים מיוחד. לא תאמינו כמה זה יכול להיות טעים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים המדהימים האלה, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! הישארו איתנו, זה יהיה שווה כל רגע!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים בצל קצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהתרד מתכווץ ומאבד מנפחו.
- מסננים את התרד ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מתבלים במלח, פלפל ושום, ומבשלים במשך 10 דקות.
- מוסיפים את האורגנו היבש ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתבנית אפייה, מניחים שכבת עגבניות, שכבת דפי לזניה, שכבת גבינת ריקוטה, ואז שכבת תרד.
- מעדנים את השכבות וממשיכים כך עד שכל הרכיבים גמורים.
- מסיימים עם שכבת גבינת מוצרלה ופרמזן למעלה.
- אופים בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהגבינה מבעבעת ושחומה.
- מניחים ללזניה להתקרר מעט לפני שאתם חותכים ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
החיים מתוקים יותר עם תוספות! מה דעתכם להוסיף רוטב פסטו מעל הלזניה? זה בהחלט ייקח את המנה לרמות חדשות! ואם רוצים טוויסט נוסף, ניתן להוסיף פרוסות זיתים כחולים או תיבול חריף של צ׳ילי לדיוק. תמיד אפשר לגוון עם ירקות נוספים כמו פטריות או קישואים.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין לי גבינת ריקוטה?
גבינת ריקוטה היא רכיב חשוב במתכון, אך אם אין לכם, אפשר להשתמש בגבינת קוטג’ או גבינת מסקרפונה.
אפשר להכין את הלזניה הזו יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הלזניה יום מראש, לאפות ולהקפיא. אם תבחרו לאפות, החום מהתנור יוסיף קריספיות מיוחדת כאשר תחממו אותה שוב.
האם ניתן להוסיף בשר?
כמובן! אפשר לשדרג את הלזניה עם בשר טחון (עוף, בקר או הודו) שניתן לטגן יחד עם הבצל והטעמים במתכון.
כמה זמן אפשר לשמור את הלזניה במקרר?
לזניה נשמרת במקרר במשך 3-4 ימים. אני ממליצה לחמם אותה בתנור על טמפרטורה נמוכה למרקם מושלם.
לאהוב גבינת מוצרלה, מה אפשר לשים במקום?
אם הגבינה הזו לא מדברת אליכם, ניתן להשתמש בגבינת צהובה קשה כמו גאודה או גרוייר.
האם אפשר להקפיא את הלזניה?
כן! הלזניה מתאימה להקפאה. רק הקפיאו אותה לפני האפייה כדי לשמור על המרקם הטוב ביותר.
אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! אתם רק צריכים להשתמש בגבינות טבעוניות ואולי להחליף את דפי הלזניה בקישואים פרוסים.
איך אדע אם הלזניה מוכנה?
הלזניה מוכנה כאשר הגבינה מלמעלה מבעבעת והופכת זהובה. ריח משגע זה סימן ברור שצריך להתחיל לחסל.
מה הכי מומלץ להגיש לצד הלזניה?
סלט ירקות מרענן או לחם שום שמתלווה נהדר לכל ביס מהמנה יכול להיות תוספת נהדרת!
האם ניתן לשנות את הירקות במתכון?
בהחלט! ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו פטריות, קישואים או גזר. כל מה שיחמיא לבעיותיכם במנה!
זהו, סיימתם לקרוא את המתכון שלנו ללזניה תרד ועגבניות! אם נהניתם, אני ממליצה לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם. אז מה אתם מחכים? תתחילו לבשל ותיהנו מהמנה הכי טעימה שיש!
"`