לזניה תרד: המנה המושלמת שנותנת טוויסט לארוחה שלכם!
זה קורה לכולנו. יש לנו רגעים של קסם קולינרי שבו אנחנו רוצים להתפנק עם מנה מושלמת, כזאת שתשאיר אותנו עם טעם של עוד ותחושה של אושר. ואם אתם חושבים על מנה שיכולה לספק את הצורך הזה, אין כמו לזניה תרד מדהימה שתעשה לכם את השבוע. עם שיכבת פסטה רכה, גבינות עשירות, ותרד מלא מרץ, המנה הזו פשוט משגעת. היא גם קצת משחתית, גם קצת מעלפת, ומעל הכל – כולם אוהבים אותה! מה כדאי לדעת על המנה הזו? היא בריאה, מלאה בערכים תזונתיים, ואין כמו להכין אותה בבית וליהנות מהטעמים הממכרים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על החומרים. המרכיבים פוגשים אותנו במזווה ואפשר לומר שהם מהמרכיבים האישיים שלי, החביבים על השף המתחיל. אני ממליץ לרכוש את החומרים הטריים ביותר ולא להתפשר על האיכות. מנה כזו לא צריכה להיות מותרות, אלא בהחלט משהו שכל אחד מאיתנו יכול להכין בבית.
- 400 גרם פסטה לזניה
- 500 גרם תרד טרי
- 300 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם פרמזן מגורר
- 2 חלמונים
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיניים שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס רוטב עגב Tomatoes חתוכים או רוטב עגבניות מוכן
מרכיבים חלופיים
עבור מי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר פשוט להחליף בין גבינות לרסק טופו שיש לו טעם נייטרלי. לא לשכוח להוסיף לתערובת טופי גם קצת קימל, זה מוסיף טעם אגדי! כמו כן, לגרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בפסטה תפו”א. עם כל כך הרבה אפשרויות, תצטרכו לוודא שהמנה הזו מדהימה. אין סיבה להשאיר אף אחד מאחור!
שלבי ההכנה
שלבי ההכנה של הלזניה תרד
- מחממים את שמן הזית בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד הזהבה.
- מוסיפים את השום הכתוש ואת התרד ומבשלים במשך 5 דקות עד שהתרד מתכווץ.
- ממלאים קופסה במים רותחים ומוסיפים את פסטת הלזניה לתוך המים. מבשלים 3-4 דקות עד שהפסטה רכה.
- מסננים את הפסטה ומניחים בצד.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הריקוטה, חלמונים, מלח, פלפל וכמון.
- נשמנים תבנית אפייה בשמן זית ומניחים שכבת פסטה בתחתית.
- מניחים מעל את תערובת התרד עם הבצל ואחריה את תערובת הגבינות.
- מוסיפים שכבת רוטב עגבנייה ואחריה עוד שכבת פסטה.
- חוזרים על התהליך עד לסיום החומרים. סיום עם שכבת גבינת מוצרלה ופרמזן למעלה.
- אפייה בתנור בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות, עד שהגבינה משחימה.
שדרוגים ותוספות
אם אתם מחפשים לחדש את המתכון, אפשר לשדרגו בעזרת תוספות כמו פטריות מוקפצות, קישוא או גזר וגם בצל ירוק קצוץ. אפשר גם לשים לתיבול טחינה בצד, או אפילו להכין רוטב נישאר. אגדי, לא? כל תוספת תהפוך את המנה ליצירת מופת!
שאלות ותשובות
איך לשמור על הלזניה חמה במשך זמן רב?
נתנו לה להתקרר בטמפרטורת החדר כ-10 דקות והעבירו למנות אישיות לשמירה על החום.
מה עושים אם נשארה לי לזניה?
אפשר לשמור אותה במקרר עד 3 ימים ולאחר מכן לחמם בתנור.
האם ניתן להקפיא את הלזניה?
בהחלט! אפשר להקפיא אותה לאחר הבישול ולהפשיר לפני החימום.
מה אפשר להוסיף אם אני אוהב חריף?
שילוב של חצי כפית של פתוש צ'ילי ייתן לרוטב ולמנה טוויסט משגע!
האם ניתן להוסיף עוד סוגי גבינות?
כמובן! גבינת פרנה או גבינת פטה יכולות להוסיף המון טעמים חדשים וכמובן זכויות רבות!
למה הגבינה נמסה כל כך טוב?
שילוב של גבינות שונות כמו מוצרלה ופרמזן יוצר מבנה גבינה נימוחה ומעלפת.
למה חשוב לא להשאיר את הלזניה במים רותחים הרבה זמן?
אם הפסטה מתבשלת יותר מדי היא תתפרק ותחטוף טעמים לא רצויים.
האם אני יכול לשלב חצילים?
כמובן! חצילים קלויים בתוך הלזניה יהפכו אותה למדהימה!
מהי הגשת הלזניה המושלמת?
מומלץ להגיש עם סלט ירוני מרענן בצד, שיעניק איזון טעמים!
האם הלזניה מתאימה לארוחה חגיגית?
בהחלט! כל חוויה קולינרית חיובית תוכל ליהנות ממנה, בין אם זו ארוחת חג או סתם יום ראשון רגוע.
אז למה אתם מחכים? אספו את כל החומרים ונתראה במטבח! זה הזמן להתחיל בבישול, ולגלות את החיים הטובים! אם אהבתם את המתכון הזה ותכננתם להכין אותו, אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעמים הטובים ביותר בכל מקום!