לזניה בשרית חיים כהן
אם אתם מחפשים את המנה שתכבוש את לבבות הסועדים שלכם, הגעתם בדיוק למקום הנכון! לזניה, עם שכבותיה המשתלבות יחד בתשוקה של טעמים, היא אחת מהמנות המפנקות ביותר שיכול להיות! כשמכינים לזניה בשרית בסגנון חיים כהן, אנחנו לא סתם מכינים מנה; אנחנו יוצרים חוויה קולינרית מדהימה, מושלמת, שמזמינה אתכם לחגיגה של טעמים בלתי נשכחים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מתכון מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלזניה הבשרית המושלמת, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 8-10 דפי לזניה (מוכנים מראש)
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית אורגנו יבש
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 250 גרם גבינת מוצרלה, קצוצה גס
- 100 גרם פרמזן, מגורר
לאלו מכם שאוהבים לגוון, ניתן לעבוד עם גרסה טבעונית ולבחור בבשרים צמחיים כמו טופו או סטייק סויה, וזאת המומלצת בחום!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להגיע למטרה שלנו, כלומר, הפקת הלזניה המדוברת!
- התחילו בטיגון הבצל בשמן זית עד שהוא שקוף.
- הוסיפו את השום וטגנו עד שהריח משגע אתכם.
- הוסיפו את הבשר הטחון וערבבו היטב עד שהוא משחים.
- תמזגו פנימה את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות.
- הוסיפו את הסוכר, המלח, הפלפל והאורגנו. תנו לזה להתבשל כ-15 דקות על חום נמוך.
- באותה עת, הכינו תערובת גבינות על ידי ערבוב הריקוטה עם חצי מגבינת המוצרלה והפרמזן, ותבלו עם קצת מלח ופלפל.
- בתוך תבנית אפייה, הניחו דף לזניה, הניחו עליו שכבת בשר, ואז שכבת גבינות.
- חזרו על כך עד שהחומרים נגמרו, כשאתם מסיימים בשכבת גבינות למעלה.
- פזרו את שאר גבינת המוצרלה והפרמזן מעל.
- אפו בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 40-45 דקות.
- תנו ללזניה להתקרר מעט לפני שלאכול, זה נמס בפה!
אחרי שכשהתבנית תמלא את הבית בריחות מדהימים, אין ספק שליכם תחילה תצא מהתנור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהתנסיתם בהכנת הלזניה המופלאה הזאת, תוכלו להוסיף לה כל מיני שדרוגים. למשל, תוספת של ירקות קלויים כמו קישואים או חצילים בין השכבות, תיתן למנה הזו התמקדות ייחודית. תוכלו גם להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או פטרוזיליה, שיביאו לחיים את המנה ויתנו לה ניחוחות משוגעים. לא לשכוח גם זכוכית של יין אדום לצד הלזניה – זה בכלל משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הלזניה יום מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הלזניה יום מראש, לשמור אותה במקרר ולאפות אותה יום למחרת, רק זכרו להאריך את זמן האפייה במעט.
האם ניתן להשתמש בדפי פסטה ללא בישול?
כן, דפי פסטה נגישים כיום בשוק לא דורשים בישול מראש, והם משתלבים נהדר בלזניה!
האם הלזניה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! מדובר במנה אהובה על ילדים. אפשר לשדרג עם מרקם גבינה ונפלאות נוספות.
מה עושים אם הלזניה יוצאת רטובה מדי?
אם הלזניה יוצאת רטובה, יכול להיות שהשתמשתם ביותר מידי רוטב עגבניות. בפעם הבאה, תנסו להשתמש ברוטב פחות נוזלי או תוסיפו מעט גבינת ריקוטה כדי לספוג את הנוזלים.
כיצד ניתן להקפיא את הלזניה?
אם נשארה לכם חלק מלזניה, פשוט עטפו אותה בניילון נצמד או במיכל אטום והקפיאו. ניתן לאפות אותה ישירות מתוך המקפיא – פשוט האריכו את זמן האפייה.
מה משך זמן האפייה בתנור?
משך האפייה המומלץ הוא בין 40 ל-45 דקות בחום של 180 מעלות. שימו לב עד שהגבינות מבושלות היטב!
האם אפשר להכין גרסה בריאה יותר?
בהחלט! ניתן להשתמש בבשר פחות שומני, בשמנת רזה ובגבינות דלות שומן, על מנת להקל על הקלוריות.
האם לזניה בשרית מתאימה לאורחים רגישים לגלוטן?
כן, ניתן למצוא דפי לזניה ללא גלוטן בחנויות הטבע, והם יאפשרו לכל האורחים ליהנות מהמנה!
מה ההמלצות לאחסנת הלזניה לאחר הבישול?
יש לשמור את הלזניה בכלי אטום במקרר, והיא תישאר טעימה במשך 3-4 ימים.
איזה יין מומלץ לשתות לצד הלזניה?
יין אדום יבש כמו קברנה סוביניון או מרלו יתאימו בצורה נהדרת לצלחת הלזניה שלכם.
אז מה אתם ממתינים? גשו להכנת הלזניה, תענוג הטעמים המזמין והשילוב הנפלא של מרכיבים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולפנק גם אותם!