עוגיות בצק פריך עם קמח תופח – מתכון מדהים!
אין כמו עוגיות רכות ונימוחות, שהופכות כל רגע פשוט למיוחד. העוגיות שלנו כאן מגיעות לשדרג את הזמן שלכם במטבח, ולהתפשט בבת אחת דרך כל אחד מהחושים שלכם. מתכון זה ל עוגיות בצק פריך עם קמח תופח הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להפתיע את האורחים או ללטף את הלב של בני המשפחה. נותנים למתכון הזה את הכינוי: "מושלם!" מכיוון שאין מצב שאין לכם אלטרנטיבה לקצת מתוק במהלך היום!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המדליקות והממכרות הללו, אתם צריכים את המצרכים הבאים:
- 300 גרם קמח תופח
- 150 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום (אגדי!)
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 1 כפית תמצית ווניל
- קורט מלח
כמובן, יש לכם את האפשרות לחדש ולהתאים את המתכון כראות עיניכם – כמו להוסיף אגוזי לוז קצוצים או להכין גרסה ללא גלוטן עם קמח תפו”א במקום קמח רגיל.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל להיכנס לקצב ולהכין את העוגיות המדוברות:
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, לערבב את החמאה הרכה עם הסוכר החום עד שהתערובת מתאחדת ונראית אורירית.
- להוסיף את הביצים אחת אחת, ולערבל על מהירות בינונית.
- להוסיף את תמצית הווניל ואת הקמח התופח עם הקורט מלח, ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- לסיים את העבודה עם השוקולד המריר הקצוץ, ולהקפיד לערבב מעט כך שהשוקולד יתפזר בתערובת.
- ליצור כדורים בגודל של כף מהתערובת ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לאפות בתנור שחומם מראש במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מתייצבות בחלקן העליון.
- לחכות ללפחות 10 דקות לפני שמסירים מהתבנית, ולאחר מכן להעביר לרשת קירור.
עשיתם את זה! כעת נותר רק להנות מהעוגיות שהכנתם ולהתמכר ליהנות מטעמים חושניים ואדירים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפעולה הכי כיפית במטבח היא השדרוגים! אתם יכולים להוסיף דברים כמו אגוזי פקאן קצוצים, צימוקים, או אפילו קקאו כדי ליצור טעמים שונים.
אוהבים קצת חריפות? הוספת מעט קינמון או מוסקה של ציפורן תוכל להפוך את העוגיות למשהו מעלף! אם אתם רוצים טוויסט מעניין, תוכלו לנסות להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר.
שאלות ותשובות
איך העוגיות משגעות כל כך?
העוגיות מגיעות עם שילוב מכושף של חמאה, סוכר ושוקולד, שגורמים לחיך שלכם לחגוג בכל ביס.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפו”א או קמח שקדים יכולים להיות פתרון מצוין לאלה שצריכים להימנע מגלוטן.
אם אני רוצה שהעוגיות יהיו פחות מתוקות, מה לעשות?
אפשר להוריד את כמות הסוכר או להחליף את הסוכר החום בסוכר קוקוס שיפחית את המתיקות.
האם אפשר להוסיף פירות?
כמובן! תוספת של פירות טריים כמו בננות או תפוחים עשויה ליצור טעם מיוחד ועסיסי.
איך לשמור על העוגיות טריות?
העוגיות יישמרו טריות כשנשים אותן בכלי סגור באוויר, או במקפיא.
איזה פרופורציה לשוקולד אני צריך להשתמש?
שוקולד מריר עוצמתי יעשה את העבודה, אבל אתם יכולים לשלב גם שוקולד חלב או לבן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם שמרתם במקום קריר ויבש, תוכלו ליהנות מהן למשך עד שבועיים.
האם אפשר להכין את הבצק מראש ולהקפיא אותו?
בהחלט! גזרו את כדורי הבצק, הכניסו אותם לתוך שקיות זיפלוק והקפיאו עד שאת תרצו לאפות.
כיצד אפשר להפוך את העוגיות לעוגת עוגיות?
פשוט חברו את הבצק לתבנית עוגה אפייה, והגדילו את הזמן שאתם מאפיינים, חצי שעה בערך.
עכשיו כשאתם טועמים את עוגיות הבצק הפריך המושלמות הללו, אתם מבינים למה הן כל כך פופולריות – כי הן פשוט משגעות ומעלפות! אז אל תהססו לשתף את המתכון עם כל החברים ברשתות החברתיות ולהפסיק את הלטיפה שלכם!