מתכון עוגת גבינה פירורים ללא אפיה
למה לנו לאפות כשהעגלה מתמלאת בכל כך הרבה טעמים?! עוגת גבינה פירורים ללא אפיה היא הלהיט של כל אירוע ומסיבה, אבל כמו בכל מתכון עוגת גבינה קלאסית, כדאי לדעת להכין אותה כמו שצריך. בעבודה עם השכבות השונות, המילוי הקרם והפירורים החמימים, אנו נשמח את עצמנו ואת האורחים שלנו. זה המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפית מקצועית! אתם מתכוונים ללקק את האצבעות בסוף.
זמן הכנת המתכון רמת קושי מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (אפילו לילה)
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נגיע לחלק שאנחנו הכי אוהבים: הבאות של כל החומרים המדהימים! בבקשה אל תתפלאו אם תרצו למצוא את עצמכם מ licking your fingers בסוף ההכנה.
- 400 גרם ביסקוויטים בטעם חמאה
- 200 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת ריקוטה או גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- לציפוי: 200 גרם ריבת חלב או פירות יער.
מרכיבים חלופיים
אני תמיד בעד גמישות! ניתן להחליף את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן, או להשתמש בגבינת טופו כדי להכין גרסה טבעונית. כך תוכלו לשדרג את המתכון ולעשות אותו בריא יותר.
שלבי ההכנה
בואו נצלול אל תוך העונג הזה ונראה איך אנו מכינים את העוגה המשגעת הזו!
- טוחנים את הביסקוויטים למעfine crumbs בקערה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהפירורים קיבלו מרקם של חול רטוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב לדפוס אחיד בתחתית התבנית.
- מניחים את התבנית במקפיא למשך 15 דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שיתקבלו קצפים רכים.
- מניחים את גבינת הריקוטה או גבינת השמנת בקערה נפרדת ומוסיפים את הסוכר ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מקפלים את הקצפת לתוך תערובת הגבינה בעדינות, עד שהכל מתאחד ואין יותר ראיות לקצפת.
- לאחר שהקרם מוכן, מוציאים את התבנית מהמקפיא ומניחים את תערובת הגבינה מעל הביסקוויטים.
- מסדרים את ריבת החלב או פירות היער מעל לתערובת גבינת הריקוטה.
- מניחים לקירור במשך 4 שעות לפחות, או אם יש לכם סבלנות, אפילו לילה שלם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
فייתרון של עוגת גבינה הוא ביכולת שלכם להיות יצירתיים. אתם יכולים להחליף את ריבת החלב בפירות טריים, קקאו או אפילו לשדרג את התחתית עם אגוזים קצוצים.
לגרסה שוקולדית, ניתן להוסיף קקאו לתערובת הגבינה! זה יעניק לעוגה טעם אגדי.
אולי בא לכם להרגיש מסיבת קוקוס? שימו קוקוס קלוי מעל ופשוט תפליגו עם היצירתיות שלכם. העוגה שלכם תהיה פשוט מעלפת!
שאלות ותשובות
מאיזה סוג גבינה כדאי להשתמש?
גבינת ריקוטה יכולה להניב תוצאה נהדרת, אך גבינת שמנת קשה תעשה גם עבודה מצוינת. כל גבינה שתהיה לכם בבית תוכל להתאים.
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני?
כמובן! זה אפילו מומלץ. כך כל הטעמים יתמזגו יחד בצורה מושלמת. תאמינו לי, זה בהחלט יגרום לכם ללקק את האצבעות!
עוגת הגבינה הזו מתאימה לאירועים מיוחדים?
בוודאי! היא מסוגלה לרגש כל אחד, בין אם מדובר ביום הולדת, חג או סתם מפגש עם חברים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם היא נשמרת בסביבה ממוזגת, ניתן לשמור אותה עד שבוע, אך אני לא בטוח אם יישאר משהו אחרי כמה ימים.
האם זה קשה להכין עוגת גבינה ללא אפיה?
כלל לא! במעבר בין שלבי ההכנה, תצטרכו להרגיש כמו שפים מאסטר, אבל בסופו של דבר, זה פשוט, קל ומציל את המצב.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! תוכלו להקפיא אותה למשך חודש לפני שתחליטו להוציא אותה וליהנות מהמנת גבינה המושלמת.
מה קורה אם אני רוצה טעם פחות מתוק?
תוכלו לצמצם את הסוכר והטעם יהיה מאוזן ומרענן, מבלי לפגוע בזינוק לניגודיות הטעמים.
איך להמנע מהקרמה אם הגבינה נשברה?
תבדקו שהגוונים מתאימים לכם, לא להוסיף גבינה קרה, אלא לחכות שיהיה זמני עד שיהיה קרם קר יותר.
איפה אפשר לשדרג את העוגה הזו?
הנסיון שלי מלווה באפרסקים, לא רק על מנת לשנות טעמים אלא גם להוסיף פרי שמשדרג כל קינוח בטעמים שונים.
אם יש לי שאלות נוספות, לאן אני יכול לפנות?
אתם מוזמנים לכתוב לי, אני תמיד כאן לעזור ולהיענות לשאלותיכם.
שיתוף המתכון הזה ברשתות החברתיות הוא בדיוק מה שצריך כדי להפיץ את העוגה המדהימה הזו — עוגת גבינה פירורים ללא אפיה. החברים שלכם לא יאמינו כמה זה מושלם!