מרק בורשט צמחוני – החוויה המושלמת לכל ביס!
כולנו יודעים שמהנסיון שלנו במטבח, יש לא מעט מנות שמושכות אותנו כמו מגנט, וישנן מנות שהן פשוט אגדה! המרק בורשט הצמחוני הוא בדיוק אחת מהן. בכל כף מתוך הסיר הזה אנחנו חווים תענוג מתפרץ של טעמים, ריחות וניחוחות שמשגעים לנו את הח senses! זהו מתכון מיוחד שלא רק משביע אלא גם מענג את החיך, עד שנדמה לנו שאין על כך את המילים הנכונות לתאר את החוויה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת ליצור את המרק מדהים הזה, נזדקק לכל המוצרים הטובים והמגוונים שמזינים ומלאים בטעמים. כך שנספק לעצמנו מנה משגעת ומזינה. קחו לכם עטים וניירות, ואתם מוכנים לרשום:
- 3 סלקים בינוניים, קלופים ומגורדים
- 2 גזרים בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 4 כוסות מים רותחים או ציר ירקות לא מחמם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ בן יין
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1 כף סוכר (לא חובה, לפי טעם)
- דף דפנה ושיני שום קצוצות (למי שאוהב)
אם מתחשק לכם גם לשדרג את המנה ולהפוך אותה לבסיסית ממנה, תוכלו להמיר את הסלקים בגרסה טבעונית על ידי הוספת קישואים או דלעת, שיכולים ליצור סמיכות נימוחה.
שלבי ההכנה
אז שלב ההכנה הוא השלב בו הכל מתחבר – כמו קונצרט מדהים של טעמים:
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתעדן ומשנה את צבעו.
- מוסיפים את הגזר המגורד, ומערבבים היטב כ-3 דקות נוספות.
- לאחר מכן מוסיפים את הסלקים המגורדים, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
- כעת, מוסיפים את תפוחי האדמה ואת המים הרותחים או ציר הירקות.
- מוסיפים את דף הדפנה, שיני השום הקצוצות, מלח, פלפל סוכר וחומץ.
- מבשלים על חום נמוך כ-45 דקות, עד שהמרכיבים מתרככים.
- מוסיפים עוד מעט שמן זית לפני ההגשה ונותנים למרק לעמוד 5 דקות.
חשוב לשים לב שזמן הבישול תלוי בטעם האישי שלכם, ואפשר לקצר או להאריך אותו לפי הצורך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשקיבלתם את הבסיס, יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את המתכון המושלם הזה. זה מה שמייחד אותו:
- אפשר להוסיף פירורי מוסר או טופו כדי להפוך אותו לארוחה עשירה יותר.
- רעיון נוסף הוא לשלב בפנים עדשים מבושלות שיהפכו אותו לארוחה בריאה ומזינה.
- וגם כמובן, חלב קוקוס – אם אתם מעוניינים בטוויסט אקזוטי במיוחד.
שאלות ותשובות על המתכון
כיצד לשמור על המרק לאורך זמן?
אחסנו את המרק בקופסאות אטומות במקרר, שם הוא יכול להחזיק מעמד בין 4-5 ימים, וגשו להקפיא את המנה אם אתם מסתכלים על יותר מכך. המרק יתפוס טעמים משגעים נוספים לאחר שהוא מתקרר.
מה לעשות אם המרק יוצא יותר סמיך?
אם נראה שהמרק סמיך מדי, אל תהססו להוסיף מים רותחים בהדרגה עד שהמרק מגיע למרקם הרצוי לכם.
האם אפשר להכין את המרק עם ירקות אחרים?
בהחלט! כל ירק שאוהבים יכול להשתלב בהתאם לטעמים שאתם מעדיפים. זכרו שעל מנת לשמור על הצבע היפה נראה להיוותר עם הסלקים.
מה אם אני רוצה לנסות מתכון עם תיבול קלאסי?
על מנת לקצר זמנים ולא להחמיץ טעמים, ניתן להשתמש בתבלינים מוכנים כמו גורם מירו או תיבול סלאבית.
האם המתכון ניתן להכנה על כירה חשמלית?
כן! המתכון הזה סלל את הדרך והשקעה לו לבישול גם בכירים חשמליים בצורה נוחה.
עד כמה הבריאות חשובה במתכון כזה?
בורשט הוא בהחלט מזין, דל בקלוריות, ועשיר בוויטמינים – במיוחד אם נגיע להוציא את הסוכר מהמרק.
למה מסננים חלק מהירקות למרק?
אתם יכולים לחוש את כל הניחוחות שנשמרים מדויקים עם חיבור בין כל המרכיבים.
מה דעתכם להוסיף חלב אחות?
על ידי הוספת חלב אחות המרק יקבל את תחושת העושר הטבעית ויהפוך אותו לשני לא רק לאוכל אלא גם לתחושת גבינות מחממות ביום חורפי.
כמה זמן לפני שצריך לבשל אם רוצים להכין את המרק?
לפני הגעת החבר'ה לארוחת ערב, תכננו להכין קצת יותר מ-45 דקות.
האם אפשר להכין מרק בורשט עם פאדג'?
לגמרי! שילוב בין הפאדג' עם הירקות למרק, גם בקלות וגם בשביל לתת תחושה כבדה למרק.
אז, מתכון הזה הוא לא רק מרק – זה חווית חום, שמנבח באפלה ומאיר את כל הבית בניחוחות לא מעטים. אחרי שראיתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף ולהפיץ את האהבה במסרים החברתיים עם החברים שלכם!