מתכון לרוטב לניוקי – כל הטעמים שהייתם רוצים לגלות!
לא אחת קורה שאנו רוצים לענג את החיך שלנו במשהו רגוע ומושלם. לניוקי יש את הכוח להעביר אותנו לעולם אחר, ואולי זה הזמן להפתיע את עצמנו עם רוטב שמתעלה על כל מה שהכרנו. אנחנו מדברים על רוטב מנהרת הזמן, כזה שיכול לשדרג כל צלחת ניוקי לרמה אגדי! רוטב עם טעמים עשירים, ניחוחות מדהימים ושכבות של חוויה, שמזמינה אותנו לקחת עוד ביס ועוד ביס, עד שנרגיש שהוא ממכר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלבי ההכנה אנחנו צריכים לבחון את הרכיבים. כמובן, כל מרכיב כאן יוסיף לטעמים ויקנה לרוטב את עומק החוויה שמחכה לנו. יש על מה לדבר!
- 150 גרם חמאה (אפשר גם חצי חמאה וחצי שמן זית)
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 חבילה (400 מ"ל) שמנת מתוקה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- רבע כפית אגוז מוסקט (רשות)
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש לגרום לרוטב הזה להיות גם בריא וגם מושלם, הנה כמה הצעות:
- אפשר להשתמש בסויה או בחלב קוקוס במקום שמנת מתוקה כדי ליצור גרסה טבעונית לחלוטין.
- לגרסה דלת-פחמימות, ניתן להמיר את החמאה בשומן קוקוס.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים על השולחן, הגיע הזמן להתחיל! כל שלב מביא אתו טעמים וניחוחות שיגרמו לכם להרגיש בגובה רב.
- מניחים את החמאה בסיר על חום בינוני וממתינים עד שהיא נמסה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים במשך כ-2 דקות, עד שהוא חלק ומתמוסס.
- יוצרים איזון בין השום לחמאה על ידי הוספת השמנת המתוקה ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט אם אתם בעניין. ערבבו ותנו לרוטב להתבשל עוד כ-5 דקות.
- לאחר שהשמן יצר ניחוחות מטריפים ושהשמנת התבשל היטב, הוסיפו את גבינת הפרמזן וערבבו עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
- לבסוף, הוציאו מהכיריים והוסיפו פטרוזיליה קצוצה. ניחוח מדהים וסיומת רעננה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ובכן, מי אמר שרוטב יכול להיות רק רוטב? אפשר לשדרגו בכמה דרכים!
- מוסיפים פטריות מוקפצות לרוטב – פשוט ממכר!
- תוספת של תרד טרי תעשה את העבודה מצוין.
- למתקשים, ניתן להוסיף עוד גבינה למראה הפנימה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהשום מבושל מספיק?
אם השום מתחיל להיות מוזהב ומוציא ניחוחות, אתם בדרך הנכונה!
האם אני יכול להקפיא את הרוטב?
בהחלט! ניתן להקפיא את הרוטב בקופסאות פלסטיק, והכי חשוב – לכתוב עליהם "מדהים!"!
מה אם אין לי פטרוזיליה?
אם פטרוזיליה איננה בבית, משתמשים בכוסברה או באורגנו, זה גם יוצא נפלא!
האם אפשר להמיר את גבינת הפרמזן בגבינה אחרת?
בדיוק! גבינת מוצרלה או גבינת פטה יכולות להביא טעימה שונה, אבל עולם חדש.
האם ניתן להכין את הרוטב ביום לפני?
בהחלט! הוא רק ישתבח אם תכינו אותו יום קודם.
אני רוצה לשדרג את הרוטב לניוקי ברוטב בולונז, איך לעשות את זה?
פשוט! מוסיפים בשר טחון לתוך הרוטב וגם רוטב עגבניות. שילוב מעלף!
אפשר להשתמש בשום טרי?
בוודאי! אבל דאגו לקצוץ אותו לעיתים מאוד קטן.
למה יש לנסות את המתכון הזה?
כי הוא פשוט, מהיר, ומציב את כל המתים על הרגליים, מדובר ברוטב שמסוגל לגרום אפילו לסבתא שלכם להחמיא!
האם אפשר להכין רוטב דל קלוריות?
בוודאי! להמיר חלב שמנת בחלב יוגורט או בחלב שקדים יכול להביא לתוצאה לא פחות מצוינת!
איך אפשר להגיש את הרוטב?
לאחר שהכנתם את הניוקי ומזגו את הרוטב מעל, כולם יבקשו עוד! אפשר גם לקשט עם גבינת פרמזן נוספת ופטרוזיליה קצוצה.
לסיכום, אין כמו להתרגש מול צלחת ניוקי עם הרוטב המושלם. זה הזמן שלכם לנסות ולהתנסות, להרגיש את האדון שף שבכם תשאפו למושלם. זכרו לשלוח לכל החברים, כי מה שנראה טוב יהיה גם טעים ברשתות החברתיות.
