לביבות תפוחי אדמה מבושלים בתנור
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 אנשים
מי לא אוהב לביבות תפוחי אדמה? מדובר במנה שמזכירה את הבית, את הסבתא שמפנקת אותנו בלביבות חמות ובריח משגע שעוטף את המטבח. הלביבה הזו, המבושלת בתנור, היא לא רק מדהימה אלא גם בריאה יותר, כי היא שואבת פחות שומן.ביחד, ניצור שילוב שיכול להרגיש ממש כמו פינוק, וכל נוגס יתן לכם את התחושה שהן משגעות ונימוחות, כאילו נמסות בפה. אז תכינו את התאבון, כי עם מתכון כזה אפשר להיות בטוחים שלא תפסיקו ללקק את האצבעות!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 ביצים
- 3/4 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס שמן זית או שמן קנולה לשימוש בתנור
- צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
בנוסף, אם תרצו לשדרג את הלביבות, ניתן להוסיף למלית תפו”א גבינת פטה, ואפילו פרוסות של זיתים לקבלת טוויסט של טעמים. אפשר גם להקפיא את הלביבות לאחר הבישול – הן יהיו עדיין אגדי וטעימות!
שלבי ההכנה
- משרים את תפוחי האדמה במים למספר דקות כדי לרכך.
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים במשך 15-20 דקות עד שהם רכים.
- מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם בעזרת מועך.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, ביצים, קמח, מלח, פלפל ופפריקה לתפו”א המועך ומערבבים היטב.
- מחממים את התנור ל- 200 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה עם שמן זית.
- יוצרים מהתערובת כדורים בגודל של כדור טניס ומניחים בתבנית.
- לוחצים קלות על הכדורים שית Flatten.
- מטפטפים עוד שמן זית מעל הלביבות.
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהן משחימות.
וכאשר הלביבות יוצאות מהתנור, כל מה שאתם צריכים לעשות זה להניח להן להתקרר מעט, ולאחר מכן לאכול ולהתמכר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הלביבות המדהימות האלה? כאמור, אפשר להשתמש בתוספות שונות. גבינת פטה, פטרוזיליה קצוצה או אפילו מלפפונים חמוצים בצד יכולים להפוך את המנה למושלמת. אם אתם אוהבים חריף, גם צ'ילי קצוץ או רוטב חריף ישדרגו את החוויה. גם מוסיף המלצתי – חומוס ביתי לצד הלביבות, זה יכול להיות מפגש טעמים משגע!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן להפוך את הלביבות לעשירות יותר?
כדי להפוך את הלביבות לעשירות יותר, אפשר להוסיף גבינת פרמזן לתערובת או לזרוק לתוכה קצת נוגט (אגוזים קצוצים).
האם אפשר להכין את הלביבות בלי ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש במיץ תפוחי אדמה או לקמח תפו”א בסמיכות כבחירה טובה.
האם אפשר להקפיא את הלביבות?
בהחלט, תמיד אפשר להקפיא אותן אחרי שהן מבושלות. רק תוודאו שהן מקוררות לפני שאתם מכניסים אותן למקפיא.
מה הכי טוב להגיש לצד הלביבות?
אני ממליץ להגיש עם שמן זית, רוטב טחינה או אפילו סלט ירקות מרענן ליד.
האם אפשר להשתמש בתפו”א צעירים?
כן, תפו”א צעירים יכולים להוסיף טוויסט טוב למתכון ואתם תיהנו גם מהמרקם הנכון.
אם אני רוצה להפוך את המנה ליותר פריכה, מה לעשות?
אפשר לרתוח את הלביבות קודם ואחר כך לאפות, כך שהן יתפוסו צבע משגע.
מה ההמלצה שלכם על תיבול?
טיפה של שום ושמיר יכולים להוסיף לעומק הטעם וגם פלפל שחוק יתן טוויסט מצוין.
האם אפשר להשתמש בקמח תפו”א לפי צורך?
בהחלט, זה יכול להיות תוספת טובה למי שאוהב לנצל את הסיבים הקיימים בתפו”א.
האם אפשר לגרום לכך שהלביבות יהיו אווריריות?
כמובן!רצוי לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על טקסטורה אוורירית כאשר מערבבים את החומרים.
האם אפשר להכין אותן בטיגון?
אף פעם לא קיבלתי תלונה על לביבות מטוגנות! אז אם יש לכם חשק, קחו מחבת ותחליטו על טיגון עד שמתקבל צבע שיזוף!
עכשיו כשתכננתי עבורכם את המתכון המושלם ללבאוות תפוחי אדמה, אתם חייבים לנסות! שתפו את המתכון עם החברים, כי פשוט אי אפשר להפסיק עם הקסם הזה. יאללה, בצלחת וביצועים – אני מחכה לשמוע את החוויות שלכם!