לביבות תירס אפויות
יש משהו קסום בלביבות תירס. כשהן יוצאות מהתנור, ריח חם ומגרה מתפשט בבית. כל ביס מהן הוא נוסטלגיה, זיכרונות ילדות, ואפילו רגעים של אושר. מתכון זה יהפוך אתכם לחלוצים של לביבות תירס על-חלל: קראתם נכון! לא עוד טיגון בס油, אלא שילוב של בריאות וטעמה המדהימה של הקטנייה שכולנו אוהבים. בואו נעשה את זה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הפעם ניצור לביבות תירס אפויות במינימום שמן, יש מאחוריהן משלוח של אהבה ובריאות. רוצים לדעת מה אתם צריכים? מוכנים? קיבלתם!
- 2 קופסאות תירס (450 גרם כל אחת, סנפרסם ו/או תוצרת מקומית)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח תפו”ח* (או קמח עוזרי גזירה בתזונה דלת פחמימות)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית שטוחה מלח
- 1/4 כפית שטוחה שטוקה לאבקת סודה לשתייה
- רבע כפית של כורכום (התוספת המושלמת)
- 1/4 כוס גבינת פרמזן (אפשר גם גבינת צהובה רכה)
- 1/4 כוס שמן זית (זוכרים, רק מעט כדי שהן יצאו בריאות!)
*לגרסה בלי גלוטן, ודאו שהקמח תפו”ח מצוין “ללא גלוטן”.
שלבי ההכנה
אנחנו מתקרבים מאוד למיומנות של שף גאון! במתכון זה נשמור על הפשטות והטעמים המעולים. האם אתם מוכנים להכנה?
- ראשית, שימו את התירס במסננת לדקה שתיים, כדי להעביר את הנוזלים.
- בקערה גדולה, ערבבו את התירס, הבצל, ביצים, ופטרוזיליה. לתחושה מדהימה, הוסיפו את גבינת הפרמזן.
- באופן הדרגתי, הוסיפו את הקמח, מלח, כורכום ואבקת סודה לשתייה. ערבבו היטב.
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- על תבנית אפייה מרפדים בנייר אפייה ומשמנים קלות.
- באמצעות כף, קחו כמות מהתערובת והניחו בעזרת ידיים רטובות או כף על התבנית. עיצבו ללביבות בעובי של כ-1 ס”מ (לא דק מדי, חברים).
- מרחו מעט שמן זית מעל כל לביבה בעזרת מברשת שינקית (או כף, שיהיה לכם טוב).
- אפו את הלביבות למשך כ-15 דקות, לאחר חצי זמן הפכו את הלביבות בעזרת תרווד או כף מסננת.
- לאחר 30 דקות, הוציאו מהתנור וערכו בתוכניות קינוח שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הלביבות המדהימות האלה? יש כמה רעיונות לעניין אתכם:
- שדרגו את הטעמים עם תוספת של שום קצוץ. אין כמו ריח שום טוב!
- אוהבים חריף? הוסיפו מעט פפריקה חריפה או צ׳ילי קצוץ.
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים באפס פריט שחשוק ביניכם כמו שתי כפות של מחית חומוס ו-3 כפות מים.
- מומלץ להזמין רוטב טחינה או יוגורט עם נענע כצידון. זה מושלם!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב תירס?
עם תחליפים כמו קישואים קצוצים או גזר מגורר באמת אפשר להסתדר.
האם אפשר להקפיא את הלביבות?
כן, גיוס של כושר, אפשר להקפיא! אחרי אפייה, עטפו היטב ואחסנו במקפיא.
האם הלביבות מתאימות לילדים?
לגמרי! הילדים ייהנו מביסים קצרים לארוחת צהריים ואולי אפילו לא ירגישו את כל היתרונות הבריאותיים.
אין לי גבינת פרמזן, מה לעשות?
גבינת מוצרלה שינה מצוינת חלופה, אל תחששו!
מה קורה אם מישהו אלרגי לביצים?
החליפו את הביצים בחבילה של חצי תפוח (כחלקים), זה נהדר!
האם הלביבות מתאימות לדיאטה?
בהחלט בריאות וטעימות! הן גודלות רק עם שמן זית וסיפורים של הכל טוב.
מה אפשר לשים כציפוי?
רוטב יוגורט, אבוקדו רסק ואולי גם קצפת! ביס אחד יותר מדי!
האם אפשר להכין את הלביבות מראש?
כן! פשוט חימום קצר לפני ההגשה יפתור את הבעיות.
כיצד לשתף את המתכון?
תנו לאחרים להתלהב מהטעם המושלם, שתפו במפגשים ובקבוצות של מתכונים!
איך שומרים על הלביבות?
הקפיאו את הלביבות במיכלים אטומים והיו בטוחים שהן יתנהגו אליכם כטובות!
המתכון הזה הוא באמת אחד מהמעולים והשמחים שיצא לי להכין. הוא מדהים, ממכר, ומעלף! עם כמה שדרוגים, אתם יכולים להפוך את הלביבות הללו לכוכבים של כל ארוחה. בקיצור, ללקק את האצבעות. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! בואו ניצור מאכלים מדהימים יחד!