כרעיים בנינג'ה גריל – המתכון המושלם!
מי לא אוהב כרעיים עסיסיות שנצלו עד שהן רכות ונימוחות? אז דמיינו לכם כרעיים שנצלו במכשיר הנינג'ה גריל, המבחן האולטימטיבי לאוכל טעים, מהיר ונוח. אם אתם כמו רבים מאיתנו, אתם תוהים איך אפשר להכין את המנה הזו בצורה מדהימה, כך שכל ביס יהיה פשוט אגדי. אז, אם מתחשק לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. המנה הזו לא סתם נחשבת למשגעת, היא גם שימושית – כי היא מתאימה לארוחות משפחתיות, מפגשים עם חברים, ואפילו סתם ערב של פינוק עצמי.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכרעים המדהימים האלה, נצטרך מגוון מרכיבים טעמים ועשירים שיעניקו לנו את התוצאה המתבקשת. כאן לפניכם כל מה שאנו צריכים, ועדיף שיהיה טרי!
- 1 ק"ג כרעיים עוף (נתחיים אך לא להפריז בכמות)
- 1/4 כוס שמן זית איכותי (כי אין כזה דבר מדי שמן זית!)
- 2 כפות דבש (ממכר, תאמינו לי)
- 2 כפות סויה (גם נותנת טעם וגם מסייעת בהקרמה)
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי (לא מיץ קנוי, זה לא אותו דבר)
- 1 כפית פפריקה חריפה או מתוקה (לבחירתכם)
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שיניים של שום קצוץ (3-4 שיניים, אבל אם אתם אוהבים שום, תרגישו חופשי להוסיף עוד)
- 2 כפות תבלין גריל (יש לבחור תיבול אהוב לפי רצונכם)
המרכיבים האלו לא סתם מדהימים, הם גם שיחקו תפקיד מרכזי לכל מי שמבקש להרגיש כאילו הוא אכל מנה של סבתא, שכוללת אהבה ובישול מעולה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הכרעים בשיפודי טופו או קוביות סייטן. טופו סופג את כל הטעמים ורך כמו כרעיים. כמו כן, למי שיש רגישות לגלוטן, כדאי להשתמש בסויה ללא גלוטן. והנה עוד טוויסט – תוסיפו תבלינים כמו כוסברה או טימין, והמנה תהפוך להיות עשירה אף יותר!
שלבי ההכנה
הנה אנו מגיעים לצעד הבא, בו אנו נעבוד צעד אחר צעד כדי להבטיח שהכרעים יוצאים גבוהים ונימוחים. כל שלב חשוב לא פחות מחברו למסע הקולינרי שלנו!
- חותכים את כרעיים העוף ומניחים בקערה גדולה.
- מערבבים בקערה נפרדת את כל החומרים הנוזליים: שמן זית, דבש, סויה ומיץ לימון.
- מוסיפים את התבלינים היבשים – פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- שמים את השום הקצוץ וטורפים הכל היטב.
- שופכים את המר marinade על הכרעים ומשרים למשך 30 דקות לפחות (אפילו לילה שלם עדיף).
- מחממים את הנינג'ה גריל על טמפ' גבוהה (בין 200-220 מעלות).
- סוחטים את הכרעים ומניחים בתבנית של הנינג'ה גריל.
- מבשלים על צד אחד במשך 20 דקות, ואז הופכים לבישול צד ב' לעוד 15 דקות.
- מוציאים ונותנים לכרעים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
- הכי חשוב – מפזרים מעל מעט מרינדה שנשמרה – ככה אפשר לשדרג את המנה לרמה חדשה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את המנה הזו בקלות על ידי הוספת ירקות צלויים כמו גזר, קישואים או פטריות יחד עם הכרעים, שיתפוסו טעמים מעולים באותו ייבוש. אם בא לכם להוסיף פיקנטיות, תוכלו לשים פלפל חריף קצוץ ליד. ואם אתם ממש רוצים לפנק את עצמכם, הכניסו את שחור הכוסברה לכמה דקות על הגריל, ואז תשתמשו בו כסלט. פשוט משגע!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בכרעיים קפואים?
כן, אך כדאי להפשיר אותם לפני הבישול. כרעיים קפואים עלולים להיות רטובים מדי.
איך אני יודע אם הכרעים מוכנים?
כשהעור זהוב והבשר מתחיל להפרד מהעצם. אפשר להשתמש במד טמפרטורה להבטיח בשר מבושל על טמפ' של לפחות 75 מעלות צלזיוס.
האם אני יכול להכין את המנה הזו בתנור?
בהחלט! פשוט בזמן הבישול, ניתן גם לשים בתבנית ולהסתובב במבער העליון כדי לקבל קרמול.
מה ניתן להגיש לצד הכרעים?
אפשר להגיש עם אורז קרם, ירקות מרעננים ולחם פריך. הכל יעבוד כאן!
מה המרינדה יכולה לעמוד?
המרינדה יכולה לעמוד במקרר עד יומיים. זה אגב, משהו שאני אישית אוהב לעשות – להכין מראש.
כיצד נשמרות השאריות?
שאריות נשמרות במקרר עד 3 ימים. ממליצים לחזור על החימום במיקרוגל עם כיסוי.
האם אני יכול להוסיף תבלינים שונים?
בוודאי, אפשר לשים כל תיבול שאוהבים – כורכום, ראס אל חנות או אפילו עלי תיבול טריים.
האם הצלייה הורסות את הערכים התזונתיים?
לא רק שהצלייה לא פוגעת, אלא היא משמרת את ערכי הטעם ואת חלק מהערכים התזונתיים.
האם אני יכול להפוך את המתכון הזה למנה בריאותית יותר?
כמובן! להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית, ולהפחית את סך הדבש.
איך לוודא שהמנה לא תצא יבש?
ההשריה במרינדה חיונית. גם הפיכה בשטח היא לא פחות חשובה כדי לשמור על לחות.
והכי חשוב – אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה החבר'ה שלכם, שיתנסו וילמדו להכין את זה בעצמם! כל אחד ואתם תרגישו כאילו נחתם בצלחת של סבתא.