כרובית פריכה בתנור – חגיגה של טעמים
מה יכולה להיות יותר מושלמת מכרובית פריכה, רכה במרכזה ורקובה מבחוץ, עם תיבול שמעלה לכם חיוך על הפנים? נחשו מה? זה מתכון מדהים שיש לו את כל מה שצריך בשביל לשדרג כל ארוחה. מדובר באחד מהמאכלים האגדים, שמעניק לכל מנה ארומה משגעת וטעם שאי אפשר לעמוד בו. מדובר בקלאסיקה שמגיעה היישר מעולם האוכל הבריא – הכי טעים שיש, ומסוגלת להפוך לכל סועד לחובב כרובית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגיע ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להפוך את הכרובית לחגיגה של טעמים, הסופר שלנו יידע אתכם על כל הרכיבים הנדרשים, וגם על כמה תוספות שיכולות להפוך את המנה למושלמת עוד יותר!
- 1 כרובית בינונית (בערך 800 גרם)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פPaprika חריף או מתוק (לפי הטעם)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של כורכום
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס גבינת פרמזן (לא חובה, אבל נמאס לנו ממנה, נכון?!)
תכינו את הרכיבים! אבל לפני שאתם שולחים את היד שלכם למזווה כדי לחפש את כל התבלינים, מהנסיון שלי, כדאי גם לדבר על גרסאות חלופיות. אם אתם טבעונים, אפשר להשאיר את גבינת הפרמזן החוצה ולהמיר את השום ומעט טחינה גולמית בכמה טיפות לימון. אם אתם ללא גלוטן, אתם בדרך הנכונה!
שלבי ההכנה
ההכנה עצמה פשוטה מאוד. כל אחד מאיתנו יכול להכין אותו בכמה דקות ספורות, ולאחר 30 דקות במינון של חום מהר, יוצאת מנה אוורירית ומעלפת. השלב הבא הוא חוויית הבישול!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את הכרובית לפרחים בגודל אחיד.
- בתוך קופסה גדולה, מוסיפים את שאר הרכיבים (שמן זית, תבלינים, שום) ומערבבים.
- מכניסים את פרחי הכרובית לקופסה ומערבבים עד שהפרחים מצופים בתבלינים.
- מניחים את פרחי הכרובית על תבנית אפייה, כשצד אחד כלפי מעלה.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהצד התחתון משחים ורך.
- למגע של דובדבן, מפזרים גבינת פרמזן ונחזור לאפיית כמה דקות נוספות עד שהגבינה נמסה.
- יוצאים מהתנור, נותנים לה להתקרר כמה דקות, ואז מגישים!
והרי לכן, המנה המגנטית שלנו מוכנה! אם במקרה נשארו כמה פרחים (בהנחה שאתם לא לוקחים הכל תוך כדי הבישול), תוכלו לשדרג עם מעט פטרוזיליה קצוצה.
תוספות או שדרוגים
נו טוב, מנה זו יכולה להיות שנויה במחלוקות – מה אפשר להוסיף? אנחנו בוחרים בכמה רעיונות מרתקים:
- פתיתי צ'ילי קרים לפריחת חריפות.
- פטריות קצוצות שיכולות לעבור את אותה שכבת תיבול.
- קצת לימון סחוט על טעם רענן.
- מים מינרליים למי שאוהב את זה רך יותר.
- שמן קוקוס שיחזק טעמים מזרחיים.
נסו כמה רעיונות שונים להוספות ותראו את התגובות! האנשים שלכם יישארו המומים מהשדרוגים ויתבלו את המנה בטעמים חדשים.
שאלות ותשובות
אם אין לכם גבינת פרמזן, ניתן להשאירה החוצה או להוסיף גבינת מוצרלה לאפייה, היא תעשה עבודה מצוינת גם כן.
האם ניתן לקפוא את הכרובית לאחר ההכנה?
כן! כרובית פריכה יוצאת מצוין גם לאחר קפיאה. פשוט חום על ליצור מנת עיקרית משגעת בכל זמן!
יכולה להיות זו מנה בריאה ואיך?
בהחלט! מדובר בארוחה בריאה שמבוססת על ירקות, דלה בשמן ודלת פחמימות. תשקלו להפחית את השמן אם אינכם רוצים לאזן את הקלוריות.
האם ניתן להכין את המתכון עם ירקות אחרים?
בהחלט! תמרים סגנוניים כמו ברוקולי או פרחי קישוא יכולים לעבור את אותה התפנית בצורה מצוינת.
מהי הכנת הכרובית החשובה?
יש מלומדים שאומרים שככל שהכרובית צלויה באורך ארוך יותר, היא מתפשטת גם בטעמים ונותנת אפקט ראשים בארוחה.
איך ניתן לשדרג את הטעמים?
תוספת מומלצת של עשבי תיבול טריים כמו תימין או רוזמרין עשוי לשדרג את כל המנה ולתת לה ניחוח נעים!
מה אסור לשכוח כשמתעסקים בכרובית?
חשוב לא להשאיר את הכרובית באוויר זמן רב כי היא נוטה למצבר. שימו אותה ישר בשקית.
כמה זמן לוקח להכין מנה זו בכללי?
כ-40 דקות, מכיוון שהכנה היא עד 10 דקות והאפייה 30 דקות.
מה אם אני רגיש לגלוטן?
אין בעיה! המתכון הזה אינו כולל רכיבי גלוטן, כך שאין בעיה להכינו!
איך אפשר להחזיק המנה לאחר ההכנה?
שמרו על את הכרובית בשקית סגורה במקרר והיא תישאר טעימה למשך יומיים-שלושה.
מאחל לכם הנאה וארוחות נפלאות עם המתכון הנפלא הזה. אם אתם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם יצטרפו לחגיגות הכרובית הפריכה הזו!