כרובית מטוגנת בריא – מתכון אגדי שאתם חייבים לנסות!
אם אתם מחפשים מנה שתהיה גם בריאה וגם תספק לכם הודעה עונג מתמשכת, הגעתם למקום הנכון! כרובית מטוגנת בריא, המנה המדהימה והמאוד ממכרת הזו, היא בכלל לא מה שחשבתם. מדוע? בזכות הדרך המיוחדת שלנו להכין אותה, בטוח תתאהבו בכל ביס. מדובר במנה שמצליחה לרגש אפילו את אלו שלא אוהבים ירקות! אז תכינו את עצמכם להרפתקה קולינרית בהכרח מלכה.
זמן ההכנה שלנו
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים על שולחן 4-6 מנות
בואו נדבר רגע על מה שמייחד את המתכון הזה. אנחנו מבשלים את הכרובית בטיגון קל ששומר על כל הוויטמינים והנשיות שלה, ומעניקים לה טויסט משגע שיגרום לכם ללקק את האצבעות! האם אתם מוכנים למנה שהיא לא רק בריאה, אלא גם מעלפת?
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנתחיל בקסם הקולינרי שלנו, נתחיל בלצייד את עצמנו בכל מה שנצטרך להכנת המנה המושלמת הזו. לא נשכח לציין רכיבים מרגשים שניתן לשדרג או לשנות, בהמשך המאמר.
- 1 כרובית בינונית (בערך 1 ק"ג)
- 1 כוס קמח שקדים (או קמח תפו”א למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם דקים (אפשר קמח קינואה להכנת גרסה טבעונית)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית חומץ בלסמי (למزيد של טעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי טעמכם (כמו פפריקה חריפה, כמון או כורכום)
ניתן לשדרג את המתכון הזה עם תוספות כמו גבינת פרמזן מעל או רוטב שמנת שיתפור את הכל יחד. השמיים הם הגבול!
שלבי ההכנה
הכנת כרובית מטוגנת בריא היא פשוטה ומהירה, והשלבים כאן נועדו להנחות אתכם בדיוק כמו שצריך. אין צורך להיות שפים מקצועיים – כל אחד יכול להשיג את התוצאה המושלמת!
- חותכים את הכרובית לחתיכות בינוניות, שטח פנים גדול יגביר את פריכותה.
- מרתיחים מים בסיר ומוסיפים מעט מלח. מבשלים את הכרובית למשך 5 דקות עד שהיא רכה אך לא רכה מדי.
- מסננים את הכרובית ומניחים לה להתקרר.
- בצלחת אחת שמים את הקמח, בבמר אחרת טורפים את הביצים, ובשלישית מערבבים פירורי לחם עם התבלינים.
- מעבירים את חתיכות הכרובית לקמח, מכסים מכל הצדדים ואז טובלים בביצים ולאחר מכן בפירורים.
- מחממים שמן זית במחבת עמוקה ומטגנים את הכרובית עד שמקבלים צבע זהוב ומשגע.
- מניחים על רשת או בצלחת עם מגבון לייבוש עודפי שמן.
- מתבלים עם חומץ בלסמי, מלח ופלפל שחור.
- מגישים חם עם רוטב לבחירתכם או לבד.
ובשיא המטעמים, הגיע הזמן להציג את הארוחה המושלמת! חום, ריחות משגעים, טעימות בלתי נגמרות – מה כבר אפשר לבקש?
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשהכרובית יוצאת מהמחבת, אפשר להתנסות עם מגוון תוספות. אם אתם אוהבים את המתקתי, הוסיפו רוטב צ'ילי דבוש על גבי המנה. לקצת טעמים מתוחכמים יותר, רוטב יוגורט עם צנונית קצוצה ומשקה לימון, יעשו נפלאות. רגע, לא נגמרנו – עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או אורגנו יעצימו את הטעמים במנה!
שאלות ותשובות
מה היתרון של טיגון בשמן זית?
הטיגון בשמן זית לא רק מוסיף טעם אלא גם מכיל חומצות שומן בלתי רוויות שרלוונטיות למערכת הלב וכלי הדם.
למה אני צריך להשתמש בקמח שקדים?
הקמח השקדים מביא עימו ערכים תזונתיים גבוהים יותר ומעניק טעם שונה ומיוחד, במיוחד עבור גרסה דלת פחמימות.
מה אם אני טבעוני?
לא בעיה! החליפו את הביצים בטחינה או בממרח אגוזים לקשרים טכנולוגיים על פי המתכון.
האם אני יכול לשמור את זה למחר?
בהחלט, היזהרו כי כרובית מטוגנת היא הכי טעימה כשהיא טרייה. אך תוכלו לשמור בקופסה אטומה במקרר.
איך אני יודע מתי הכרובית מוכנה?
ברגע שהיא נדבקת לאורא ואדומה, תוכלו להיות רגועים – הגיע הזמן להוציא אותה מהמחבת!
אפשר להקפיא את הכרובית המוכנה?
כן! פשוט יש לחכות לסיום הטיגון, לקרר ואחר כך להקפיא בשקית אטומה.
מה עוד אפשר להוסיף למתכון הזה?
בין שמן שומשום, שקדים קצוצים ואפילו מעט גבינת פטה, ישנם אינספור אפשרויות.
האם לפני הטיגון אני יכול לשים תיבול כלשהו?
ודאי! מומלץ מאד לתבל עם תבלינים שונים על ביצה, לא תתאכזבו!
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! עם רוטב בטעמים אהובים עליהם, זה יכול להפוך לדינמיקה חדשה לשולחן האוכל המשפחתי.
איך יש להגיש את המנה?
מומלץ להגיש את הכרובית המעטה עם ירקות קצוצים, טחינה, או אפילו סלט לבן.
באמת, מדובר במתכון מדהים שלא רק מושלם אלא גם הכי טעים שיש! שתף את המתכון עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהכיף! מי יאמר שלא? שתפו אותנו איך יצא לכם! Bon Appétit!