כרובית מטוגנת בנינג'ה: המתכון שמטריף את החושים
אם יש משהו שיכול להמיס לנו את הלב ולאלץ אותנו לחייך בכל ביס, מדובר בכרובית מטוגנת בנינג'ה. נכון, זה נשמע פשוט, אבל החל מהשלב הראשון בהכנה, אתם תגלו שזה מתכון שמשאיר את כולם עם פה פעור. כאשר הכרובית יוצאת מהטיגון בנינג'ה, היא מלטפת את החך עם שטף של טעמים, ריחות ואפילו קצת קראנצ'יות. עם כל נגיסה, אתם תרגישו את השילוב המפרגן של טעם עז עם קראנצ'יות מדהימה. אנחנו זקוקים למתכון הזה כמו של סבתא, ורצוי כמה שיותר מהר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
המרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לדבר על מה שמתחבא במטבח שלנו. להלן רשימת רכיבים שמצד אחד יגזלו מכם כמה דקות מהיום, ומצד שני יעניקו לכם את הטעם הכי טעים שיש! משגע, אגדי ומעלף!
- 1 כרובית בינונית וטרייה (המוקפת בעלים ירוקים עליזים)
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 2 ביצים
- 1/2 כפית כמון (חושב בדיוק כמו מוזיקה ברקע)
- 1/2 כפית Paprika (פפריקה מתוקה לשיפור הטעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס חלב (אפשר חלב צמחי) – טעים כל כך!
- שמן זית או שמן קנולה (לטיגון נדיב)
מרכיבים חלופיים
יש לכם מגבלות תזונתיות? אל דאגה! אנחנו יכולים לערוך כמה שינויים כדי להתאים את המתכון לדרישות שלכם:
- לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים ב-2 כפות רסק תפוחים או חצי בטטה מרוסקת.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח חיטה.
- מוסיפים גרגרי חומוס טחונים לאבקת הסויה להעצמת הטעמים.
שלבי ההכנה
מלחמת הטעמים שלנו עומדת להתחיל! ואחרי שתכינו את כל הטוב הזה, הגיע הזמן לגלות את הכישרון שלכם. כל שלב כאן חשוב ויש בו קסם.
- משרים את הכרובית במים קרים למשך כ-10 דקות. כדאי להרגיש את התחייה!
- חותכים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני.
- מכינים שלוש קערות: האחת עם הקמח, השנייה עם הביצים והשלישית עם פירורי הלחם והתבלינים.
- מערבבים היטב את הטעמים בקערת הפירורים.
- מוסיפים את החלב לקערת הביצים ומערבבים לתערובת חלקה.
- מניחים את פרחי הכרובית בקמח, טבולים בביצה ולאחר מכן מצפים בפירורי הלחם.
- מניחים את הכרובית המצופה בסלסילת טיגון של מכונת הנינג'ה. לא לשכוח לשים שמן זית לנגיעה!
- מטגנים במשך 12-15 דקות, עד שהקערה משמחה והכדורים מתחילים להפוך לזהב.
- ממתינים טיפה, עד שהכרובית משגעת את עם המראית וגם את סביבתה.
- מניחים על צלחת עם נייר סופג לשאוב את השמנים העודפים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה עושים כשיוצאים לנו פרחי כרובית מושלמים? ממירפאים את הטעמים עוד יותר!
- והשוס? תוסיפו מעט גבינת פרמזן מעל. זה יגביר את האפקט של הלחם.
- שילוב עם רטבים: רוטב יוגורט, טחינה או אפילו רוטב צ'ילי מתוק, הם האפשרויות הכי טובות!
- לעוטף עם עשבים טריים כמו פטרוזיליה או נענע, זה מוסיף רענון קיץ.
- מוסיפים קצת אגוזי מלך קצוצים על מנת להעניק קראנץ' נוסף לכל ביס.
שאלות ותשובות
מה הקסם של הטיגון בנינג'ה?
הטיגון בנינג'ה יוצר כרובית קראנצ'ית מבחוץ, בעוד שהפנים נשאר רך והכי טעים שיש! זו שיטה שמפחיתה את השמן שאתם מתחברים אליו בשיטות הטיגון המסורתיות.
האם ניתן לאחסן את הכרובית במקרר?
בהחלט! אפשר לאחסן במיכל סגור. רק מומלץ לחמם שוב במכונת הנינג'ה או בתנור כדי להחזיר מעט מהקראנץ'.
האם ניתן להכין את זה מראש?
כן, הכינו את רוב הכרובית ואז מכניסים לטיגון רק רגע לפני ההגשה. ככה תקבלו את האפקט הממכר בכל נגיסה.
האם אפשר להחליף את פרחי הכרובית עם ירקות אחרים?
כמובן! כל ירק קיץ כמו ברוקולי או קישואים יעדו להיות מדהימים עם התהליך הזה.
האם אפשר לשלב תבלינים נוספים?
בוודאי, ניתן לשלב תבלינים כמו זעתר או כורכום לשדרוג הטעם.
מה רעיון להגשה עם המנה?
המנה משתלבת מעולה עם אורז או סלט מרענן בצד.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים מתים על קראנץ' – פשוט תציעו להם ללטף את הקראנץ' עם האצבעות.
איזה שמן עדיף להשתמש?
שמן קנולה או שמן זית – את השניים אפשר לשלב ביניהם כדי לקבל טעמים שונים.
מה זמני הטיגון?
כ-12-15 דקות, בהתאם לגובה הקראנץ' שאתם רוצים להשיג.
האם כדאי להוסיף עוד ירקות יחד עם הכרובית?
זה המבצע האגדי! תרגישו חופשי לשים עוד ירקות יחד כדי לשדרג את המנה לפלא לפני הטיגון.
בקיצור, מתכון הכרובית המטוגנת בנינג'ה הוא לא סתם עוד מתכון – הוא חובה בכל מטבח! אז אל תהססו, הכינו והזמינו חברים לשולחן. אם אהבתם, שתפו את המתכון בכל מקום אפשרי כדי שגם אחרים ייהנו ממנו!
