כרובית וברוקולי מוקרמים בתנור – מתכון משגע!
כשהחורף מתקרב, והטמפרטורות מתחילות לרדת, אין דבר יותר מפנק מאשר מנה חמה ומחממת לב – ובמיוחד כשמדובר בכרובית וברוקולי מוקרמים! תחשבו על השחלה המושלמת של ירקות טריים עם רוטב גבינה כרמי, שהופך את כל העסק למשהו מדהים שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו. זהו מתכון שמזכיר לכל אחד מאיתנו את הארוחות המשפחתיות של סבתא, שבהן כל מה שאכלנו היה כאילו נמס בפה. אז אם אתם מחפשים מתכון מקורי, מושלם ועם טוויסט, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים, אך הדבר מדהים הוא שניתן לגוון ואפילו ליצור גרסה טבעונית! אז, הנה הרשימה שלנו:
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
- 1 ראש ברוקולי, מפורק לפרחים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר לשקול להשתמש בשמנת צמחית לגרסה טבעונית)
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם פרמזן מגורר (לגרסה טבעונית – ניתן לשים גבינה טבעונית)
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף חמאה לשימון התבנית (מומלץ להשתמש בשמן זית לגרסה טבעונית)
- שמיר קצוץ לקישוט (לא חובה)
שלבי ההכנה
הניווט בממלכת ההכנה של המנה הזו הוא קל ונעים, ואנחנו נבצע את זה בשלבים פשוטים:
- יש לחמם את התנור ל- 200 מעלות צלזיוס.
- שמים את פרחי הכרובית והברוקולי בסיר עם מים רותחים ומעט מלח. מבשלים 5 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
- מסננים בעדינות את הירקות ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, שומנים עם חמאה או שמן זית.
- באותו סיר, מוסיפים את השום הכתוש ומן השמן שטגן בו את הירקות, ומטגנים את השום עד שהוא מקבל צבע זהוב קל.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהשום מתמזג עם השמנת.
- מוסיפים חצי מכמות גבינות המוצרלה והפרמזן לתערובת השמנת ומערבבים עד שהגבינות נמסות.
- יוצקים את תערובת השמנת על הירקות בתבנית, ומערבבים בעדינות כדי שהכל יהיה אחיד.
- מפזרים את יתרת הגבינה מעל המנה.
- אופים בתנור למשך 20-25 דקות, עד שהגבינה מתמיסה ומשחימה מעט.
- מצננים כמה דקות לפני ההגשה, מפזרים מעל שמיר קצוץ אם רוצים ומגישים חם!
ועכשיו, לאחר שביצענו את הצעד אחר צעד, הגיע הזמן לבחון את האפשרויות הטובות ביותר לתוספות או שדרוגים. זה המקום להפעיל את הדמיון! אתם יכולים להוסיף מעט בפפריקה חריפה כדי להוסיף קצת פיקנטיות, או לערבב חיטה מלאה עם הירקות לפני ההגשה. אם אתם אוהבים גבינות, אפשר להוסיף גבינת פטה מתפוררת מעל המנה, וזה יהיה כבר אגדי!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב את אחד מהמרכיבים?
אם אתם לא אוהבים כרובית או ברוקולי, תוכלו לשלב ירקות אחרים כמו קישואים, תרד או פטריות. אתם מבינים – הכל תלוי בטעמים האישיים שלכם!
האם אפשר להכין את המנה ביום לפני ההגשה?
בהחלט! אתם יכולים להכין את המנה יום לפני, לשים את הכל בתבנית ולשמור במקרר. יום אחרי, פשוט לחמם בתנור לפני ההגשה. וזה יהיה טעים בטח!
באיזה תוספות אפשר להשתמש?
ההמלצה שלי היא על פירה תפו”א בצד או אורז. זה משדרג לגמרי את החוויה ומייצר ארוחה מלאה. אתם מבינים – פשטות זה שם המשחק.
מה אם אין לי גבינת מוצרלה?
אפשר פשוט להשתמש בגבינת צהובה רגילה, או כל גבינה שאתם אוהבים. גם גבינת פרושוטו תחמיא למנה.
האם זה יכול להיות דל פחמימות?
בוודאי! על ידי שימוש בשמנת חלבית וגבינה רבה, המנה הזו יכולה להיות בריאה ולדלדל את פחמימות.
איך אני יכול לשדרג את המנה?
תוספות כמו פרוסות אגוזי לוז קרים או קישוטים של עלי נענע ולימון יביאו טעם חדש ומעורר השראה!
כמה זמן המנה נשמרת במקרר?
המנה תישמר היטב במקרר במשך 3-5 ימים, אם נשאתם אותה בכלי סגור.
האם ילדים אוהבים את זה?
כמו מהנסיון שלי, הילדים אוהבים את המנה הזו! עם הרוטב המעלף, הם לא ירגישו שעושים להם "בריאות".
מהם המשקאות שמתאימים לצד המנה?
עם המנה הזו, כדאי לשתות יין לבן קר או אפילו תה צמחים מרגיע לאחר הארוחה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, תוכלו להקפיא ולהפשיר בלילה לפני ההגשה. זה עדיין טעים!
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה של כרובית וברוקולי מוקרמים בתנור, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! בתיאבון!