כרובית בתנור עם מיונז ואבקת מרק בצל
כשהקריספיות והטעמים מתמזגים ליחידה אחת מושלמת, קשה להאמין שמה שאתם אוכלים זה בעצם כרובית! מתכון מדהים זה בכפר שלנו נחשב לאגדי, עם ריחות שמזכירים משפחות של סבתות שמבשלות בבוקר מתכונים שאין להם תחליף. באופן מפתיע, מדובר בהרבה יותר מכמה פשוטות חביבות ועדינות. מדובר במנה שמשגעת את כולם, חורגת מהשגרה ומאפשרת ליהנות ממנת ירק מושלמת שמתעלה על פתרונות התזונה הקונבנציונליים. מה שיפה במיוחד במנה הזו, היא השיטה המיוחדת שבה אנחנו משלבים מיונז יחד עם אבקת מרק בצל, שמוסיפה טעמים עזים ומשגעים.
זמן הכנה, רמת קושי ומס' מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול למעמקי תהליך ההכנה, אנחנו צריכים להצטייד בכמה רכיבים. הבחירה במרכיבים הטריים והאיכותיים היא הקרדיט העיקרי למנה כי היא נושאת בה את הטעמים של אמא, אבא, וסבתא – וכולם במטבח אחד!
- 1 כרובית בינונית (בערך 800 גרם)
- 3-4 כפות מיונז (אפשר גם מיונז דל קלוריות)
- 2 כפות אבקת מרק בצל
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית למריחה על הטרסות
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה, אבל איזה יופי!)
ועכשיו, אם מישהו מכם רוצה להרגיש טיפה הרפתקני, אפשר גם לשדרג ולהשתמש בירקות נוספים שמתאימים כמו קישואים, בצל, או אפילו כמה נגיעות של תיבול בעשבי תיבול.
שלבי ההכנה
מתודולוגיית ההכנה היא פשוטה, אבל התוצאה היא מה שנחשב למעלף! תתכוננו להריח ריחות שמקוממים את הרצון שלכם לטעום כל שביב מהמנה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מפרידים את הכרובית לפרחים קטנים ומניחים בקערה גדולה.
- עושים ביחד את המיונז ואבקת מרק הבצל, ומערבבים עד שהפכה ליוגורט של בצל.
- שופכים את התערובת על פרחי הכרובית ומערבבים היטב, כך שכל פרח יקבל את השכבה האהובה עליו.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- משמנים תבנית אפייה בשמן זית ומניחים את הכרובית בצורה אחידה.
- עוברים לתנור ומבשים למשך 30 דקות ועד שהכרובית זהובה ורכה.
- אם אתם רוצים שכבה קראנצ'ית במיוחד, הפכו את הטמפ' ל-200 מעלות לשם 5 דקות נוספות בסוף ההכנה.
- בעוד זמן, קצצים פטרוזיליה לקישוט.
- לאחר מכן, יוצאים את הכרובית מהתנור ומקשטים בפטרוזיליה הקצוצה.
ובינתיים, כשאנחנו חכים שהכרובית תתבשל, אפשר להתענג על הריחות שבוקעים מהמטבח. העשן מתחיל לצאת והתבלינים מתמזגים בתנור, וטוב לדעת שהחיים יפים כשיש אוכל טעים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת היא שאין גבול לדמיון עם המנה הזאת. כל אחד יכול לשדרג ולהפוך את הכרובית לתוספת מושלמת שמתאימה לכל ארוחה.
- להוסיף גבינות שונות כמו גבינת פרמזן או גבינת צהובה מגורדת לשידרוג מתחם הגבינה.
- לשלב ירקות אחרים כמו גזר או בצל לקראת סוף האפייה. הם יתמזגו במעטפת הטעמים המדהים.
- אם אתם כאלו שאוהבים חריף, אז קצת פפריקה מתוקה או חריפה על הכרובית ממש תתפוס את הלב!
- ולא נשכח את המתכון הטבעוני? פשוט תחליפו את המיונז בגרסה צמחונית!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של כרובית?
כאשר אנחנו חושבים על ירק בריא, כרובית מגיעה מיד בראש! היא דלה בקלוריות, עשירה בסיבים תזונתיים ויש לה תכונות אנטי-דלקתיות מדהימות.
האם אני יכול להשתמש במיונז ביתי?
בהחלט! מיונז ביתי הוא פתרון נהדר ויתן מנה טעם אישי נוסף מבלי לצאת מהקווים של הבריאות.
כמה זמן עדיף לאפות את הכרובית?
30 דקות זו הנוסחה המושלמת, וגם קצב ההאצה באפייה עושה קסמים עם הטעמים, אז אל תהססו לשים עוד 5 דקות במידת הצורך.
אפשר לשלב את זה עם מנה עיקרית?
בהחלט! הכרובית הזו היא תוספת מושלמת לצד סטייק, עוף צלוי או אפילו דג בתנור.
מה כדאי להגיש לצד הכרובית?
סלט טרי או לחם מחמצת רך יכולים להוות את השילוב המושלם, אז תבחרו מה שאתם אוהבים!
האם יש דרך חדשה לאפות את הכרובית?
כמובן! אפשר לנסות טיגון בשמן עמוק או אפייה על גריל התחתון במעט מאוד שמן – כל שיטת הבישול המוכרת יכולה להוסיף טעמים חדשים.
מה הרקע של המתכון?
זהו מתכון שמקורה במטבח הבית, ולמעשה, מתכון שיכול להיות של סבא, באומץ ובצורות שונות – כל אחד עם הגרסה האישית שלו.
איך אני יודע אם הכרובית מוכנה?
אם היא רכה וניתנת לחתוך בקלות עם מזלג, מדובר במדד טוב! הכניסו שתי דקות נוספות אם הדרגה לא מספקת.
מה עושים עם שאריות הכרובית?
שאריות נהדרות! פשוט תכניסו לקופסה במקרר. אפשר לשדרג לשימוש בפשטידות או סלטים של מחר!
האם צריך לשטוף את הכרובית לפני הבישול?
כן, חשוב לשטוף היטב את הכרובית או תוספות אחרות בשביל לנקות את כל הלכלוך שנותר מהשדה!
כמובן, אחרי כל הכיף הזה, אל תשכחו להפתר מכל הפלא שמתרחש במטבח ולשתף עם החברים! המון תודה שהייתם איתי והמתכון הזה, אני בטוח שתהפכו אותו ללהיט שלכם!