הכרובית המושלמת בפירורי לחם
מדי פעם נתקלות בעיה שיש לנו כרובית בבית, ואנחנו לא יודעות מה להכין ממנה. הגיע הזמן לשדרג את הכרובית וליצור מנות מדהימות, ממכרות, שמשגעות את החיך. הרעיון כאן הוא להכין כרובית בפירורי לחם, שאפשר להגיש כתוספת, כמנה עיקרית, או אפילו כנשנוש שמספיק ללקק את האצבעות אחריו. המתכון הזה ישגע אתכם בתמורה שלו, וישאיר אתכם עם טעם של עוד. מדובר בעבודת יד פשוטה יחסית, שתבקש מכם רק להפעיל מעט חוש ויצירתיות.
זמן הכנת המתכון
- לפני בישול: 10 דקות
- בישול: 20 דקות
- סה"כ: 30 דקות
רמת קושי של המתכון
קל עד בינוני
לכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
לכ-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים:
לפני שנתקדם למתכון עצמו, חשוב לציין את המרכיבים שנעבוד איתם. כרובית היא לא רק טעים אלא גם בריאה, מלאה בוויטמינים וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת למי שמעוניין לשמור על אורח חיים בריא. אז הנה הם הרכיבים שצריך להכין:
- 1 כרובית בינונית (בערך 600 גרם), כבושה בחמאה או בשמן זית – זו מעלה שהופכת את הטעם למדהים.
- 1 כוס פירורי לחם – אפשר להשתמש בפירורי לחם מחם או תוצרת בית.
- 2 ביצים – זה הזמן להוציא את ביצי העוף מהקרם ולתת להן לעבוד.
- 1/4 כוס קמח – קמח חיטה, קמח תפו”א, או כל חלופה שאוהבים.
- מלח ופלפל שחור לפי טעם – שכחנו כבר מהזה? זה הזמן להחזיר את הטעמים לחיים!
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה – תוספת די משגעת שהופכת את המנה ליותר צבעונית.
- 1/2 כפית שום גבישי או 1 שן שום קצוצה – זה מוסיף טוויסט מדהים.
- שמן לטיגון – ניתן להשתמש בשמן זית או שמן חמניות.
לאלו מכם אשר מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב״זרעי צ’יה״ או ״לימון מרוסק״, והקמח יכול להיות גם קמח תפו”א בשביל גרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה:
ועכשיו, לאחר שהתלהבנו מהמרכיבים המופלאים שלנו, הגיע הזמן לעבור לשלב המרגש באמת – ההכנה!
- מנקות את הכרובית ומפרקות לפרחים קטנים.
- מניחים את הפרחים בקומקום רותח למשך כ-5 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
- סוחטים את המים ומניחים להם להתקרר.
- בזמן שהכרובית מתקררת, מכינות את הבצק: בקערה נפרדת מקציפים את הביצים, מוסיפים את הקמח, מלח, פלפל, שמן ושיני שום קצוצה.
- שמים את פירורי הלחם בקערה נפרדת ומוסיפים פפריקה.
- מקלפות את הכרובית המתקררת לתוך הבצק ומערבבות היטב.
- לוקחות כל פרח כרובית, מגלגלות אותו בפירורי הלחם ומניחות בטיגון.
- מחממות שמן במחבת וצורבות את הכרובית מכל צד כ-3-4 דקות עד שהם משחימים.
- מניחים על רדיד אלומיניום לספיגת שמן.
- ואז נוגעות בהן – ללקק את האצבעות עד הסוף!
וזהו! יש לכם כרובית בפירורי לחם, מעלפת ותהיה מושלמת בכל ארוחה. שילוב טעמים מדהים שיגרום לכל אחד לדרוש עוד!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם יש לכם יצירתיות ואתם רוצים לגוון, אין בעיה – סקירה קצרה של הדברים שאפשר לשדרג:
- שילוב של גבינות: אפשר להוסיף גבינת פרמזן או מוצרלה לתוך הפירורים כדי להרגיש את הטעם האגדי.
- רוטב: להוסיף על המנה רוטב שום או יוגורט עם עשבי תיבול.
- כתוספת: להגיש את הכרובית יחד עם סלט טרי בצד, כדי לשדרג את הארוחה למרעננת ומלאה.
- בתנור: שאפשר גם לאפות את הכרובית במקום לטגן, כדי להרגיש את הבריאות שבמנה ולקבל גרסה עם פחות פחמימות.
- תוספת תבלינים: חריף או מתוק – תבלינים שאתם אוהבים יכולים לעשות את כל ההבדל.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מבעוד מועד?
בהחלט. אפשר להכין את הכרובית בפירורי לחם במהלך היום, לאפות ולשמור במקרר. אחר כך צריך רק לחמם אותה רגע לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בפירורי לחם מתובלים?
כמובן! הרבה יותר קל פשוט לקחת פירורי לחם מתובלים – זה יוסיף טעמים ואופי למנה!
האם ניתן לאכול את המנה קרה?
יש כאלו שיעדיפו את המנה חמה, אבל מי שאוהב טעמים קרים יוכל בהחלט ליהנות ממנה גם כאשר היא קרה.
באיזה שמן כדאי להשתמש?
שמן זית או שמן קנולה הם בחירה טובה. למי שמעדיף טעמים חזקים אפשר להשתמש בשמן קוקוס.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות?
נכון! אפשר לשלב פרחי ברוקולי או גזר קטן עבור מגוון נוסף.
איך אפשר לשמור על המנה שקרומה?
המנה תישאר בשטח כחצי שעה ברגע הנחתה, לאחר מכן היא תצטרך להילחם עם הזמן.
באיזו טכניקת בישול כדאי לבחור?
אם אתם בריאותיים, אפשר בהחלט לאפות, אבל אין כמו טיגון כדי לתת טעם ובשילה.
מה לעשות אם הבצק לא נדבק?
אפשר להוסיף מעט קמח או ביצה נוספת שידביק את הכל.
האם אפשר לפספס את הצעד של ההכנה עם מים החמים?
כן, אבל כדאי להקפיד על ריכוך כרובית. זה הופך את המנה ליותר פריכה.
הכרובית בעודף! מה לעשות?
אפשר לאחסן במקרר, אבל גם להכין סלט עם ובדכנים אחרים: יווני או מקסיקני!
אז תנו צ'אנס למתכון אגדי הזה, ותראיינו את ההצלחה שלכם בכנס משפחתי או ערב עם חברים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! הם יפרגנו לכם על הידע החדש שהבאתם אליהם!