כעכים מלוחים פריכים – הפינוק המושלם לכל ערב!
מוכר לכל אחד את הרגע הזה שבו אתם מתיישבים עם כוס תה חם או קפה, ופשוט רוצים פינוק שילווה את זה. אין כמו כעכים מלוחים, במיוחד כשהם פריכים, מתובלים בצורה מדהימה, ונימוחים בפה. זה הזמן שבו כל ביס יעורר סערה של טעמים. אז אם אתם רוצים לשדרג את הערב שלכם, כאן תמצאו את המתכון המושלם – כעכים מלוחים פריכים שמדהימים את הטעם ודעת הקהל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנפיקים כ-20 כעכים
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את הכעכים המלוחים, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך התוצאה תהיה אגדי וטעים. אנו ממליצים להחזיק את כל המרכיבים האלה בבית, כך שתמיד יהיה לכם מה לאכול!
- 500 גרם קמח לבן (אפשר גם קמח מחומרים מלאים)
- 250 מ"ל מים פושרים
- 50 מ"ל שמן זית (או שמן קנולה)
- 20 גרם מלח
- 10 גרם סוכר (לחיזוק הטעמים)
- 10 גרם שמרים יבשים
- 1 ביצה (למברשת לפני האפייה)
- תוספות לבחירה: שומשום, קצח, מלח גס, או תיבול ריחני לדברכם
מדהים איך בעזרת כמה מרכיבים פשוטים אפשר ליצור משהו כל כך משגע. אנחנו יכולים להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן או להשתמש בשמן קוקוס אם אתם רוצים לגוון. תחשבו על האפשרויות!
שלבי ההכנה
כעת, נתרכז בשלבים האהובים עלינו! אל תשכחו לחייך בזמן העבודה – זה חשוב מאוד!
- נמיס את השמרים והסוכר במים הפושרים, ונחכה עד שהשמרים יתסיסו.
- נניח את הקמח בקערה גדולה ונוסיף את המלח.
- כשקצף השמרים מוכן, נוסיף אותו לקמח יחד עם השמן.
- נלוש את הבצק ידנית או עם מערבל במשך 10 דקות, עד שהבצק נעשה חלק וגמיש.
- נכסה את הבצק במגבת, ונניח לו לתפוס במשך 30 דקות במקום חמים.
- לאחר התפיחה, נרד את הבצק ונחלק אותו לכדורים קטנים בגודל כדור טניס.
- נשטח כל כדור לעיגול דק, בגובה של כ-1 ס"מ.
- נניח את העיגולים בתבנית עם נייר אפייה, ונבריש את החלק העליון בביצה.
- נפזר תוספות כמו שומשום, קצח או מלח גס.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, עד שהכעכים מקבלים צבע זהב-שחום.
לא יאומן, אך כל השלבים האלה יובילו לתוצאה כל כך שקרוב הלב. הכל ביחד עושה את הדרך אל הכעכים הפריכים המושלמים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כאן אנחנו נכנסים לתחום היצירתיות! יש המון אפשרויות לשדרוגים שיתאימו לטעמים האישיים שלכם. יש לנו כמה טיפים ונגיעות מיוחדות!
- נוסף לתיבול, אפשר להכין כעכים מתוקים עם קינמון וסוכר – יאמי.
- לגרסה בריאותית יותר, ניתן להחליף את השמן בשום שמן או יוגורט.
- תוספות כמו גבינת פטה מעל הכעכים לאחר האפייה יוצרים חוויה משגעת!
- למי שאוהב חריף, פפריקה מעושנת מעולה לשדרוג הטעמים!
הגדירו את הטעמים שלכם והשתמשו בטכניקות שונות כדי להכין כעכים שמעלפים את כל החושים!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהכעכים מוכנים?
כאשר הם מקבלים צבע זהב-שחום ופריכים למגע. אם יש ספק, ניגשים לבדוק ע"י דקירה קלה במרכז.
האם אפשר לשמור את הכעכים למחר?
בוודאי! הכעכים נשמרים היטב ביום למחרת בקופסה סגורה, אבל אנחנו בטוחים שתסיימו את כולם עוד לפני!
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן! ניתן להכין את הבצק ולהקפיא אותו בנפרד, כך ביום טוב תוכלו להוציא אותו ולאפות!
מה טווח הזמן שבו אפשר לאכול את הכעכים?
הכעכים הכי טעימים כשהם יצאו מהתנור, אבל הם נשארים טעים גם יומיים לאחר מכן.
אמרו לי שאני יכול להכין כעכים עם קמח תפו”ח. זה נכון?
נכון בהחלט! אפשר להכין גרסה חלבונית עם קמח תפו"ח, שהיא גם בריאה וגם טעים.
האם אפשר לשדרג את הגעה מבחינת תוספים?
בהחלט! שומשום, אובלפי גבינה, תערובות תיבול שונות – אפשרויות רבות!
איך ממלאים את הכעכים?
אפשר כמובן למלא בכדורים של גבינה או תבלינים אהובים עליכם לפני האפייה!
האם יש לחשוש מתקופת התפיחה?
לא! זה פשוט תהליך טבעי שמחזק את הכעכים והופך אותם לרכים מבפנים אך פריכים בחוץ.
אם אין לי זמן לאפות, האם אפשר לטגן?
ובאמת שכן! ניתן לטגן בשמן חם, והם יהיו פריכים מאוד. רק מה שמומלץ הוא לייבש לאחר מכן.
מה לעשות אם אין לי שמרים בבית?
אפשר להשתמש בסודה לשתייה, אך זה ישפיע על המרקם והטעם. בכלל, השמרים יוסיפו משהו מגניב!
עכשיו אתם מוכנים להתחיל! הכינו כעכים מלוחים פריכים, שישמרו עליכם תמיד עם הומור ואושר. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! חברים, הכינה שלכם תתמלא בטעמים, וכולם ידעו מה הקסם שעשיתם. בתיאבון!