כנפיים על האש בתיבול פשוט – המתכון שאי אפשר לעמוד בפניו!
דמיינו את הרגע בו אתם עוטים את הסינר, מחממים את הגריל ומחכים שיצא מהאש ניחוח מרהיב של כנפיים עסיסיות, מתובלות בדיוק במידה הנכונה. כנפיים על האש הן לא רק מנה, הן מסיבה בפה, חוויה לחושים. מתכון זה הוא כמו טיול לארץ האפשרויות הבלתי נגמרות, ועם התיבול הפשוט אך המשגע שלנו, תצליחו לגעת בממש כל לב. כנפיים מתובלות כראוי יכולות לשדרג כל אירוע, בין אם מדובר בברביקיו של שבת, מסיבת יום הולדת, או סתם ערב של סרטים עם החבר'ה. תשמעו, זה לא סתם מתכון; זה פשוט אגדי!
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 30 דקות | רמת קושי: קל | מתאים ל: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, הגיע הזמן לדבר על הרכיבים. הם פשוטים, קיימים כמעט בכל בית, וכשמתאגדים יחד, הם יוצרים את השידוך המושלם לכנפיים שמסמיכות את כל החושים.
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 3 שיני שום קצוצות
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית מלח
- ½ כפית קימל (או תיבול קל חריף לפי העדפה)
גרסת הטבעונית
אם אתם רוצים לגוון או להכין גרסה בריאותית יותר, אפשר להמיר את הכנפיים בעוף בקטניות או ירקות ממשיכים – דוגמת רצועות קישואים או חצילים מרוככים. פשוט תכינו את אותם תיבול מבריק בשילוב טופו גרוס או קוביות של צלחת שמעורבבים יחד.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שפרטנו את כל מה שצריך, אפשר להתחיל בעבודה! הביאו את ההתרגשות, את הלהבה ללב ואת כן האהבה למרכיבים. היופי במתכון הזה הוא בפשטות שלו.
- נחמם את המנגל או את הגריל.
- בצלחות גדולות, נערבב את שמן הזית, רוטב הסויה, דבש, שום קצוץ, פפריקה, מלח, ואת הקימל.
- נכניס את כנפיים העוף לתוך הדבק התיבול, ונערבב היטב כך שהתיבול ייכנס לכל פינה ופינה בכנפיים.
- נעזוב את הכנפיים במרינדה לשעה לפחות, ואל תסלחו לעצמכם אם תתבלו יום מראש – זה משגע!
- נניח את הכנפיים על הגריל ונבשל כ-7-10 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות.
- במהלך הבישול, ניתן לתפוס תחושה רומנטית ולמרוח מעט מהמרינדה על הכנפיים באמצעות מברשת.
- נספיק לגזום מעט פטרוזיליה לקישוט, וזהו! מגישים עם רוטב ברביקיו או יוגורט לצד סלט ירוק.
אפשרויות שדרוג
רוצים להוסיף עוד פאנצ'? נסו לשדרג את המתכון עם כמה מההמלצות שלי:
- תוספת של חרדל לתיבול – מוסיפה מגע של חיות!
- עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין – פשוט עלים של תענוג.
- הוספה של סחוג חריף – למי שמחפש את התחושה החמה!
- מיץ לימון או לימון כבוש – על מנת להוסיף חמצמצות, זה מדהים.
- אפשרות לסגירת העניין עם גבינת פטה מפוררת מעל בצלחת לפני ההגשה – מתכון ששובר שיאים!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לשמר את הכנפיים?
הכנפיים ניתן לשמור בתוך קופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. לחימום ניתן להשתמש במיקרוגל או על הגריל.
האם אפשר להכין את המתכון בתנור?
בהחלט! מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס, מניחים את הכנפיים על רשת אפייה ומבשלים במשך 25-30 דקות, עד שהן מזהיבות.
איך אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר?
אפשר להקטין את כמות השמן ולהשתמש ברוטב סויה דל נתרן לדוגמא. שימוש בכנפיים אורגניות יכול גם להביא תועלת!
מתי כדאי להשתמש בגרסה טבעונית?
כמובן, אם אתם טבעוניים או מארחים אנשים שהם טבעוניים, הצעת ירקות צלויים יכולה להיות לא פחות מדהימה!
מה קורה אם יש לי חמאה במקום שמן?
אפשר להשתמש בחמאה כלשהי במקום שמן זית, אך היא תיתן טעם עשיר יותר ומניחם חומרי שומן.
איך יודעים שהכנפיים מוכנות?
כנפיים מוכנות כאשר העור מזהיב והן פריכות, וגם מאוד ריחניות!
האם אפשר להמריץ עם רטבים שונים?
בהחלט! בין רטבי ברביקיו לנענע עגבניות, הכל תקף. תנסו והרגישו חופש!
האם צריך לשטוף את הכנפיים לפני הבישול?
זה לא הכרחי, אך אם אתם מרגישים צורך, שטפו באיזו מים, ייבשו ואז תמרחו.
האם ניתן לשים גם תיבול חריף?
כן! תיבול חריף מוסיף המון טעם, במיוחד אם אתם אוהבים לפוצץ את החיך שלכם.
באיזה סלט כדאי להגיש את כנפיים על האש?
סלט פסטה עם ירקות טריים או סלט ירוק עם עגבניות ותיבול קללה בטח יתאימו נפלא.
בשורה התחתונה, אם יש משפט אחד שאפשר להוציא מהמתכון הזה, זה שמדובר בכנפיים משגעות, שהולכות למצוץ את הנשמה שלכם! אם אהבתם את המתכון הזה, אנא שתפו את המתכון במדיה החברתית שלכם, זה ממש עוזר לפרסם את שעשיתם! טעמנו, למדנו, התלהבנו – ועכשיו הגיע הזמן שלכם להרוויח את ההצלחהה!