כנפיים מטוגנות – מתכון מדהים וממכר!
מה אתם חושבים על רעיון של כנפיים מטוגנות שנמסות בפה? בדיוק כך, אנחנו הולכים להכין מנה אגדי שתהפוך כל ערב פשוט למסיבת טעמים ומרקמים. כשתשבו עם חברים או משפחה ותיגשו למנה הזו, יהיו לכם שיחות של "וואו, זה הכי טעים שיש!" שיתנפלו עליכם. כנפיים מטוגנות הן לא רק מנה אהובה, אלא גם אפשרות מצוינת להתחיל איתה בכל פגישה או מסיבה. ללקק את האצבעות זו בהחלט החוויה הנכונה שאתם מדמיינים.
זמן הכנה: 10 דקות
רמת קושי: קלה
מנות: 4-5 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 עד 5 אנשים
הרכיבים הדרושים
בהכנת הכנפיים המטוגנות המשגעות, נצטרך להשתמש בכמה מרכיבים פשוטים אבל יחד עם זאת חשובים. זה הזמן להציע לכם את המרכיבים המדהימים שישדרגו את המנה עד למעלף:
- 1 ק"ג כנפי עוף טריות
- 4 כפות קמח (אפשר קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית שום גבשושים (או שום כתוש)
- 1 כוס שמן לטיגון
במקרה שאתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בכנפיים מזון צמחי במקום העוף. לכל מי שמעוניין בגרסה דלת פחמימות, ניתן להמיר את הקמח בקמח שקדים.
שלבי ההכנה
הנה אנחנו יוצאים לדרך! מהנסיון שלי, כל שלב במתכון הזה מדהים, והכי חשוב – הוא מהיר וקל! בואו נתחיל:
- חולקים את הכנפיים לשניים (אם זה לא נעשה כבר).
- שמים בקערה את הכנפיים ומוסיפים את הקמח, הפפריקה, המלח, הפלפל והשום.
- מערבבים היטב כך שכל הכנפיים יתכסו בתערובת.
- מחממים שמן במחבת על להבה בינונית גבוהה.
- כאשר השמן חם, מוסיפים את הכנפיים בזהירות לטיגון.
- מטגנים את הכנפיים במשך 5-7 דקות עד שהן זהובות וקראנצ’יות.
- מוציאים לנייר סופג כדי לספוג עודף שמן.
- מניחים לצינון קצר לפני ההגשה.
לאחר שמכינים את הכנפיים, אתם תראו שהן ייצאו אווריריות מבחוץ וכל כך רכות ונימוחות מבפנים. מתכון כל כך פשוט, אבל התוצאה היא פשוט משגעת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד רובד טעמים וייחודיות, אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים מרעננות:
- מומלץ להגיש את הכנפיים עם רוטב ברביקיו או רוטב צ'ילי מתוק – זה לגמרי משגע!
- אפשר לפזר כוסברה קצוצה או פטרוזיליה טרייה לפני ההגשה כדי לתת רעננות למנה.
- כמובן, בדיוק כמו בסבתא, יש להגיש עם צלחת של חסה או סלט צד מרענן.
- לריגה של חריף? אפשר להוסיף מעט רוטב צ'ילי ישירות לתערובת הכנפיים לפני הטיגון.
אם אתם רוצים להפוך את הכנפיים לארוחה מלאה, ניתן להוסיף סלט עגבניות מרענן או תפוחי אדמה צלויים.
שאלות ותשובות על המתכון
מה ניתן לעשות אם לא אוהבים טעמים חריפים?
במקרה כזה, פשוט עדיף להימנע מהפלפל השחור או להשתמש בפפריקה מתוקה בלבד.
איפה ניתן למצוא את זרעי השום הגבישי?
על פי הניסיון שלי, הם זמינים לרוב בחנויות תבלינים ובחלק מהמרכולים בשולחן התבלינים.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
בהחלט! פשוט שמים את הכנפיים על תבנית עם נייר אפייה, משפשפים בשמן ואופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות.
מה לעשות עם יתר השמן אחרי הטיגון?
הרבה אנשים שואלים את השאלה הזו. לא כל כך מומלץ לשמור את השמן. עדיף לשפוך אותו בצורה בטוחה ולא לפתח סיכון בריאותי.
כמה זמן לוקח לטגן כנפיים קפואות?
במקרה הזה, מומלץ להאריך את זמן הטיגון בכ-5 דקות נוספות.
האם אפשר להכין את המתכון באקספרס?
אם יש לכם טיגון באוויר או סיר פר压力, זה בהחלט ריאלי, וקל יותר – כ-20 דקות במקום 10.
מה להוסיף לרוטב הברביקיו?
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים, אפשר לשים מעט דבש או רוטב סויה.
אם אין לי פפריקה, מה לשים במקום?
תמצאו בגובה, פפריקה חריפה או תבלינים אחרים שיש לכם בבית. הדרך התבלה אחלה כתחליף!
האם אפשר להכין את המתכון גם עם עוף אחר?
בהחלט! תוכלו גם להכין עם חלקי עוף אחרים ואפילו עם דגים.
איך אפשר לשמור את כנפיים אם נשארו?
יש לשמור במקרר עד 3 ימים, ובמקרה שתרצו שידמיינו, אפשר לחמם שוב עם טיגון קל של 2-3 דקות.
ועכשיו, כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, להפיץ לכל מקום ברשתות החברתיות, ולעודד עוד מחפשים לשדרג את הסעודה שלהם!