כנפיים מטוגנות – המתכון המדהים שיביא את כל הכיף למטבח שלכם!
אחרי יום עבודה ארוך, המחשבה על מנה מטריפה וממכרת כמו כנפיים מטוגנות גורמת ללב שלנו לפעום בחוזקה. אם גם אתם יודעים את התחושה הזאת, הגעתם למקום הנכון. כנפיים מטוגנות לא רק שמספקות אותנו בטעמים מעולים, אלא גם יכולות להיות קלע למצבים שונים – ערבים עם חברים, מפגשים משפחתיים או סתם פתרון לארוחת ערב מהירה. אז למה לא לנסות להכין אותן בעצמכם? תכינו את עצמכם לערב של טעמים משגעים, טקסטורות נהדרות וריחות ממכרים!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | למי המתכון מספיק: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להפיק את הכנפיים המושלמות, נזדקק למגוון מרכיבים. הנה הרשימה שלנו, שתספק לכם את כל מה שאתם צריכים כדי להכין את המנה המעלפת הזו:
- 1 ק"ג כנפיים עוף טריות
- 1/2 כוס קמח חיטה
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/2 כוס חלב
- 2 ביצים
- 2 כפיות פפריקה חריפה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שטוחה של כמון
- 1/2 כפית שטוחה של כורכום
- שמן לטיגון (כ-1 ליטר)
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם מגבלות תזונתיות או שאתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, אין בעיה! אפשר להכין כנפיים מטוגנות גם בצורה טבעונית או ללא גלוטן:
- כדי לקדם את הסגנון הטבעוני, תוכלו להשתמש בכנפיים מ-חלבון סויה או טופו חם
- במקום קמח חיטה, אפשר לבחור בקמח תפו”א או קמח קוקוס
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנו את כל המרכיבים, נוכל לעבור לשלב הבא – ההכנה! זה המקום שבו כל הקסם קורה, אז בואו נתחיל.
- נשפשף את הכנפיים במעט מלח, פפריקה וכמון, ונשאיר להן לנוח למשך חצי שעה.
- נערבב בקערה את הקמח, קמח התפו”א, חלב והביצים לקבלת התערובת חלקה.
- נחמם שמן בסיר עמוק על חום בינוני-גבוה.
- נטבול כל כנף בתערובת הקמח, נדפוק מעט את הפולקלה כדי שהקמח לא יתמוסס.
- נניח את הכנפיים בסיר עם השמן החם, בזהירות שלא להעמיס יותר מדי.
- נתגן את הכנפיים במשך כ- 10-12 דקות עד שהן משחימות לחלוטין.
- נוציא את הכנפיים ונסנן אותן על נייר סופג כדי להיפטר מהשמן המיותר.
- נגיש את הכנפיים המדהימות שלנו עם רטבים אהובים עליכם – רוטב חריף, רוטב ברביקיו או אפילו רוטב יוגורט מרענן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
באופן אישי, אני אוהב לשדרג את הכנפיים שלי עם כמה תוספות מעניינות. למשל, אפשר להוסיף לתערובת לתיבול: שום קצוץ, מג'דרה או אפילו חתיכות של קציצות בשר שתפורות במצב רפואי. וגם, חמאת שום יכולה להוסיף טוויסט מדהים!
אם מדובר במפגש עם חברים, שדרגו את החוויה עם תוספת של צלוחיות קרמיקה עם ירקות קלויים כמו קישואים, פלפלים, בצל סגול ואפילו בתוספת תפוחי אדמה נמסים. אף אחד לא יוכל להישאר אדיש!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הכנפיים?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את הכנפיים לאחר הבישול, כדי לשמור על הטעמים ולהכין אותן שוב בעת הצורך.
איך ניתן להפוך את הכנפיים ליותר בריאות?
כדי לרכך את הכנפיים, תוכלו לבשל אותן קודם בכלי אידוי לפני הטיגון.
איך ניתן לצמצם את השמן בטיגון?
Придлиется использовать טכנולוגיית טיגון אוויר, שהיא בריאה יותר ופחות שומנית.
האם ניתן להשתמש במתכון עם תרנגולת?
כמובן! אפשר להכין את המתכון גם עם תרנגולת – התוצאה תהיה לא פחות אגדי.
אילו רטבים מתאימים לכנפיים?
רוטב ברביקיו, רוטב חריף או רוטב שום יכולים להיות תוספות מצוינות למנה.
איך יודעים מתי הכנפיים מוכנות?
אם הכנפיים משחימות ומשמיעות קולות פצפוץ, הן בדרך הנכונה אל השולחן.
מה ניתן להגיש עם הכנפיים?
סלט רענן, צ'יפס או ירקות קלויים מתאימים במיוחד.
האם ניתן לשדרג את המתכון עם תבלינים אחרים?
בהחלט! תבלינים כמו כמון, כורכום או צ'ילי יכולים להוסיף טעמים עשירים.
האם הכנפיים מתאימות לאורחים צמחוניים?
צמחוניים יוכלו להינות ממנות אחרות – כמו ירקות קלויים לצד הכנפיים.
מה לעשות אם נשארו כנפיים?
הכנפיים הללו משתדלות לשרוד למחרת – חימום מחדש או באותה צורה טורבו שלכם.
כל הכבוד! אתם עכשיו מצוידים במתכון המושלם וההומוריסטי הכי טעים שיש לכנפיים מטוגנות. אנחנו נתנה לכם את הכלים להפתיע את האורחים ואת עצמכם, אז אל תססו לחלוק את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות. מי יודע, אולי תזכו בפרס התשלומים בכנס הכנפיים התשיעי?