כנפיים ברוטב צ'ילי מתוק במחבת
אנחנו לא יכולים להפסיק לחשוב על המנה המדהימה הזו – כנפיים ברוטב צ'ילי מתוק, שנמכרות במסעדות, אבל אנחנו הולכים ללמד אתכם איך להכין אותן כמו מלכים במטבח שלכם! השילוב של רוטב הצ'ילי המתוק עם הכנפיים הטריות יוצר טעם משגע שעושה לנו חשק לעוד, ועוד, ועוד. זהו מתכון שאתם תתמכרו אליו מהר מאוד, ובכל טבילה ברוטב הזה, היו מוכנים ללקק את האצבעות! נהיה די בטוחים שזו תהיה המנה שתזכו להכין למפגשים משפחתיים, ימי הולדת או סתם כשבא לכם משהו אגדי.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים כדי שהמסיבה במטבח תתחיל בצורה חלקה:
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 3-4 כפות שמן זית
- 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ ( או 1/2 כפית ג'ינג'ר מסוס)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1-2 כפות שומשום קלוי (לכבוש את השולחן)
- בצל ירוק קצוץ (לנגיעה טרייה)
מרכיבים חלופיים
חשוב לדעת שניתן לגוון במגוון טעמים ומרכיבים. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הכנפיים בעוף בתחליפים כמו תפו”א סיני, טופו או פטריות. לאלו שאוהבים את החיים בסטייל עם פחות פחמימות, ניתן לשדרג את הרוטב עם עגבניות מרוסקות ולהפוך אותו למעט יותר על בסיס ירקות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לשלב את ההכנה. זהו באמת מתכון פשוט, אבל התוצאה? מדהימה! כך תכינו את הכנפיים המעלפות:
- לשטוף את הכנפיים במים קרים ולייבש אותן היטב במגבות נייר.
- לחתוך את הכנפיים כדי להפריד בין החלקים (אם זה לא נעשה מראש).
- במחבת גדולה, לחמם את שמן הזית על חום בינוני.
- להוסיף את הכנפיים למחבת ולשכוח מהן למשך 5-7 דקות, עד שהן משחימות.
- להפוך את הכנפיים ולבשל עוד 5-7 דקות מצד שני.
- בינתיים, בקערה נפרדת, לערבב את רוטב הצ'ילי, שום וג'ינג'ר.
- לשפוך את הרוטב על הכנפיים במחבת וברו את הכל יחד למשך 5 דקות נוספות, עד שהרוטב מצפה את כל הכנפיים.
- לטעום ולתבל עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- לפזר שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ מעל ולשמח את הלב.
עכשיו, כשיש לנו משקה חם וכנפיים ברוטב מספרי, כדאי לדבר על תוספות ושדרוגים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להעניק למנה עוד נופך, אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים פשוטות. לדוגמה, חציו של מיץ ליים ייתן טוויסט מרענן על טעם הרוטב. אגב, תוכלו לספק גם סלט ירוק רענן או גזר קלוי כצד! כל תוספת, בין אם זה אורז, פירה או אפילו תפוחי אדמה אפויים, תעשה את העבודה ותשלים את המנה.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את זה מראש ולשמור במקרר?
כן, כנפיים ברוטב צ'ילי מתוק נשמרות היטב במקרר ביום שלם. רק להחמם כמה דקות לפני ההגשה.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
כן, אך יש להפשיר את הכנפיים קודם לכן כדי שהן יתבשלו באופן אחיד.
כמה זמן לוקח להכין את הרוטב?
הרוטב מוכן בזמן הקצר של 5 דקות, אך הוא מתמזג בצורה הטובה ביותר עם הכנפיים במחבת.
איך ניתן להפוך את המנה לחריפה יותר?
מומלץ להוסיף מעט רוטב סרירצ'ה או בצל ירוק חריף לקישוט.
האם יש אפשרות להכין את זה בתנור?
כן, ניתן להעביר את הכנפיים לתנור בחום 200 מעלות במשך 25 דקות. אל תשכחו להפוך אותן באמצע!
מה אפשר להגיש בצד?
חסה רעננה או צ'יפס מתכון אחר יביאו למנה מדהימה ואחידה.
מה היתרונות הבריאותיים של הכנפיים?
כנפיים עשירות בחלבון, שאותו הגוף שלנו צריך לבנין ושיקום תאים.
האם זה מתכון אורח בפיקניק?
בהחלט. הכנפיים טעימות גם בטמפרטורת החדר, ובפיקניק זה יחשוב לדיוק מה שלוקחים!
כמה זמן אפשר לשמור במקפיא?
אפשר לשמור במקפיא בתנאי שיכוסו היטב. הכנפיים ישמרו כך גם לשלושה חודשים.
איך מרגישים את הטעם של הכנפיים עם הרוטב?
הטעם מתמזג בצורה מדהימה ולא שוכחים שיש לכם רוטב מבריק לחיים.
אז למה אתם מחכים? הכנפיים האלו מחכות לכם כדי להוכיח לכם למה הן הכי טובות שיש. שתפו את המתכון עם החברים וגרמו להם לקנא בכישורי הבישול שלכם! כל הכבוד!
