"`html
כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות
שניכם רוצים להיות כוכבי הערב, להיכנס למטבח וליצור מנה שתשאיר את כולם פעורי פה? אם כן, מתכון כנפיים ברוטב צ'ילי במיוחד עבורכם! מדובר במנה שנראית יפה, מתמזגת היטב עם טעמים עזים, ולא תשאיר לכם כל כך הרבה כלים לשטוף. הכנפיים הללו, שהן אגזון טעים בפני עצמן, סופגות את הטעמים של הרוטב המדהים שמוכן לפניהן. אל תקחו את המילה שלי לגמרי! טועמים ואומרים שהן ממכרות, וברגע שתטעמו, תגלו בעצמכם עד כמה הן אגדי. מתכון פשוט אך משגע שיהפוך אתכם לאלופי המטבח.
זמן הכנה: 15 דקות, רמת קושי: קלה, למספר מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לפרטי המתכון, בואו נדבר על הרכיבים שדרושים לנו. מדובר ברשימת מרכיבים יחסית פשוטה, אך חשוב לזכור כי כשזה מגיע לניגודיות בטעמים, כל פרט זה חשוב. אז בואו נתחיל!
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- ½ כוס רוטב צ'ילי מתוק
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות חומץ אורז או חומץ רגיל
- תיבול מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
- בצל ירוק קצוץ לקישוט (אופציונלי)
מאוד אפשר לשדרג את המתכון הזה עם תוספות! לדוגמה, אם אתם רוצים לגרום לכנפיים להיות בריאות יותר, תוכלו להמיר את השמן בשמן קוקוס או גזרו את כמות הסוכר ברוטב. וכשמדובר ברוטב הצ'ילי, ישנן המון אפשרויות טעימות, ואפשר להכין אותו בבית! אם תרצו לגרסה טבעונית, באפשרותכם להחליף את הכנפיים בחתיכות טופו הודו.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן המשמעותי באמת – ההכנה! כל המידע כבר נמצא כאן, רק צריך ליישם אותו. בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל להריח (לא לחרוך!).
- מוסיפים את כנפי העוף ומטגנים אותן עד שהן מזהיבות מכל הצדדים – כ-5-7 דקות.
- באותה עת, מכינים את הרוטב – בקערה קטנה מערבבים את רוטב הצ'ילי, רוטב הסויה וחומץ האורז.
- כאשר הכנפיים מוכנות, יוצקים את הרוטב על הכנפיים ומערבבים היטב, כך שכל הכנפיים יתכסו ברוטב.
- מבשלים את הכנפיים ברוטב במשך כ-5 דקות נוספות על חום נמוך, עד שהרוטב מסמיך מעט.
- מגישים את הכנפיים עם תוספות של שומשום ובצל ירוק לקישוט.
כעת, אחרי שהכנתם את הכנפיים המעלפות הללו, הניחו לשולחן כדי להפתיע אורחים או סתם ביום שבת רגוע! תאמינו לי, כולם ירצו ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים
בנוגע לתוספות, ישנן אפשרויות רבות בהתאם למה שיש לכם במטבח. למשל, ניתן לערבב קצת יותר ירקות כמו גזר או קישוא עם הכנפיים כדי להוסיף צבע וטעמים נוספים. בנוסף, אפשר לשדרג את הרוטב עם קצת חריף, כמו פפריקה חריפה או פפריקה מעושנת, שיספק טוויסט נוסף.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את הכנפיים ברוטב צ'ילי במקרר?
יש לשמור את הכנפיים במקרר בתוך מכל סגור עד 3 ימים. הכנפיים ישמרו על טעמן, אך בהחלט טובות יותר כאשר הן טריות.
אפשר להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הרוטב יום קודם ולהשאירו במקרר. ביום ההכנה, פשוט להוסיף אותו לכנפיים.
האם ניתן להשתמש בכנפיים קפואות?
כן, אולם חשוב להפשיר את הכנפיים היטב לפני הטיגון, כדי שהן יטעמו מעולה.
מה קורה אם הרוטב מתישות מידי?
אם הרוטב יצא מעט מתוק לכם, פשוט הוסיפו מעט מלח או חומץ כדי לאזן את הטעמים.
אפשר להכין את המנה על גריל?
כמובן! פשוט יש לגריל את הכנפיים עד שהן מגררות נהדר, ואז לצפות ברוטב.
מהם תוספי התיבול המומלצים?
השום תמיד מוסיף, כמו גם תיבול עם עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין.
האם הכנפיים מתאימות לאירועים?
בהחלט! הן מושלמות לאירועים, מסיבות ואירוח.
מה לעשות אם אין לי רוטב צ'ילי?
אתם יכולים להשתמש ברוטב BBQ או אפילו להכין רוטב דמוי צ'ילי בעצמכם משילוב של סוכר, חומץ ופלפל חריף.
איך להשליך את הכנפיים אחרי הארוחה?
שמרו אותם הקדושים או אם רוצים, הכנפיים האלו לא צריכים לשרוד יותר מיום, כי הן פשוט יותר מידי טובות!
האם אפשר להכין גרסה חלבית?
בהחלט! פשוט השתמשו בשמנת במקום ברוטב סויה ותקבלו מנה שונה לחלוטין.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ולפנק את מי שאוהבים! הם לא יוכלו להפסיק לדבר עליו, ואתם תזכו לשבחים אינסופיים!
"`