"`html
מתכון לכנפיים במחבת עם רוטב מבריק
איזה ריח מדהים עוטף את הבית כשמכינים כנפיים במחבת! כשאתם נכנסים למטבח ובוחרים להכין את המנה הזו, אתם למעשה עושים בחירה שמובילה את כולכם למפגש של טעמים שלא תוכלו להפסיק לאהוב. יש משהו ממכר בדרך שבה הכנפיים מטוגנות, מתערבבות עם רוטב עשיר, ומקבלות צבע מחמם שמזמין כולם לשולחן. האם אתם מוכנים לגילוי ההכנה המושלמת הזו? בואו נצלול לתוך עולם של ניחוחות וזיכרונות!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קל. עבור 4-6 אנשים.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- מתאים ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנראה לכם איך מכינים את הכנפיים המעלפות הללו, בואו נעבור על הרכיבים המוגשים. החומרים כאן לא רק שהכי טעימים יש, אלא גם מאמנים אותנו על הדרך בה ניתן להכין מנה אגדי.
- 1 ק"ג כנפיים עוף, שטופות וייבשות
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיניים שום, קצוצות דק
- 1/4 כוס סויה
- 2 כפות דבש
- 1 כפות צ'ילי מתוק (לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום גבישי (אפשר להוסיף לפי הטעם)
- כוסברה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים אלטרנטיביים
אם אתם מורידים פחמימות מהתפריט, ניתן להשאיר את הדבש ולהשתמש בסוויטנר טבעי אחר כמו סירופ מייפל ללא קלוריות. לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הכנפיים בחתיכות טופו או בתחליף בשר אחר. ואפילו אם אתם מבקשים לשמור על צמחוניות, הכנה עם כנפי קולי תעשה את העבודה לא פחות טוב!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל להרכיב את השף שיפעיל את הכשרון שבו, ולהכין את הכנפיים המיוחלות! כל שלב כאן הוא הזדמנות לחוש, לנסות ולהרגיש. כך שבואו נתחיל!
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני גבוה.
- מתבלים את הכנפיים עם מלח, פלפל ושום גבישי ומניחים במחבת.
- מטגנים את הכנפיים כדקה מכל צד, עד שהן מקבלות צבע זהוב ומגרה.
- מניחים את השום הקצוץ במחבת ומערבבים יחד עם הכנפיים, עד שהשום מתחיל להריח.
- מערבבים בכלי קטן את הסויה, הדבש והצ'ילי המתוק.
- יוצקים את הרוטב במחבת על הכנפיים ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומתמזג בטעמים.
- אם רוצים, אפשר להוסיף כוסברה קצוצה לקישוט לפני ההגשה.
- מגישים חם, לא לשכוח להגיש עם לחם או אורז!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ברור לנו שאת הכנפיים הממכרות האלה אפשר לשדרג בכמה רבדים. אם אתם רוצים להעניק לנשים שלכם אושר נוסף, תוסיפו להן רוטב חריף אתם יודעים, להגברת העניין! תוספות של ירקות שונים, כמו גזר, קישוא או אפילו תפוחי אדמה מוקפצים לצד הכנפיים לא רק שיתנו גיוון אלא גם יהפכו את המנה למושלמת.
שאלות ותשובות
מה עושים אם הכנפיים לא מתמזגות עם הרוטב?
משך הבישול חשוב מאוד. וודאו כי מבשלים את הכנפיים מספיק זמן כדי שהן יספגו את הרוטב.
האם אפשר להשתמש בכנפיים קפואות?
כן, אבל כדאי להפשיר אותן קודם ואז לייבש היטב כדי להבטיח שהן לא יווצרו מים במחבת.
האם הכנת הכנפיים זמינה גם בתנור?
בהחלט! אפשר לאפות את הכנפיים עם הרוטב על טמפ’ של 200 מעלות במשך 40 דקות.
מה אם אני רוצה רוטב חמוץ?
אפשר להחליף את הדבש במיץ לימון, זה עושה פלאים לכנפיים!
האם המנה מתאימה לילדים?
בוודאי! אין ילד שלא מת על כנפיים, והן יבואו בחיוך על הפנים.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כן, אפשר להשתמש בחלקי נבט טופו או ירקות ובכך לקבל גרסה טבעונית שגם היא תשגע את החיך!
האם אפשר לעשן את הכנפיים?
בהחלט! רק צריך לדאוג שיהיה כלי לעישון והם יצאו עם טעם מדהים.
כמה זמן אפשר לשמור את הכנפיים במקרר?
ניתן לשמור את הכנפיים עד 3 ימים, כדאי לחמם מחדש על מחבת עד שחוזרות לטמפרטורת החדר.
האם אפשר לקפוא את הכנפיים המוכנות?
כן, ניתן להקפיא אותן עד חודש. אחרי ההפשרה כדאי להחיותן בצורה מחממת ואהובה.
מה התוספות המומלצות עם המנה?
אפשר להגיש עם סלט טרי, פסטה ברוטב עגבניות או חלה מעל המנה, יוצר תרבות אכילה מגוונת ומכילה!
אם נהניתם מהמתכון הטעים הזה, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כל כך הרבה אנשים צריכים לגלות את הכנפיים המשגעות האלו וכמה קל להכין אותן. נתראה במתכונים הבאים!
"`