כנאפה – מתכון ערבי מדהים!
לקנאפה יש את היכולת להכניס אותנו מיד לאווירה של חגיגה. השילוב של הבצק הפריך עם גבינת המוצרלה, הסירופ המתוק והחוגגים סביב השולחן יכול להביא לכל אירוע נופך משגע. מדינת ערב כולה יודעת להכין כנאפה כמו שצריך, אבל אנחנו נלמד את המתכון המושלם ו"נקל את הנטל" על ידינו, מהנסיון שלנו! נכין את המנה הקלאסית הזו בצורה קלה, מהירה ומשגעת, עד שכולם ילקקו את אצבעותיהם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
אנו עובדים עם רשימה של רכיבים בסיסיים, אך כל אחד מהם מביא איתו קסם שאין לו תחליף. אם אתם חושבים שמדובר באוכל מלתף, טועים אתם! רכיבי הכנאפה מהמשובחים ביותר.
- 500 גרם כנאפה (פריזאי)
- 250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם חמאה מומסת
- 250 מ"ל מים
- 300 גרם סוכר
- 1/2 כוס מקשת של פיסטוק טחון (או אגוזים אחרים לפי הטעם)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית תמצית ורדים (אופציונאלי)
כנאפה הזו היא לא סתם מתכון – זו אהבה. אתם בוודאי יכולים להרגיש את הוייב של האוכל הביתי של סבתא. תוכלו לשדרג את המנה עם תוספות נוספות כמו תותים, שוקולד מריר מגורר או אפילו גלידת שמנת – תוספות שמוסיפות להרגשה של חגיגה אמיתית.
שלבי ההכנה
הכנה של כנאפה היא אמנות. כל שלב הוא קריטי לשמירה על הטעם והאיכות של המנה. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפרקים את הכנאפה לחוטים דקים ושמים בצלחת רחבה.
- שמים את הכנאפה בקערה ומערבבים עם חמאה מומסת.
- בסיר קטן, ממיסים את הסוכר במים ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהסוכר נמס, מוסיפים את מיץ הלימון ותמצית הוורדים (אם בחרתם).
- מעבירים חצי מכמות הכנאפה לתבנית משומנת, משטחים אותה בזווית בעזרת כף.
- מפזרים את גבינת המוצרלה על הכנאפה ומשטחים.
- מניחים את יתרת הכנאפה מעל הגבינה ומשטחים שוב.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 25 דקות, עד שהכנאפה זהובה ופריכה.
- יוצקים את הסירופ החם על הכנאפה החמה ומניחים לה לספוג את הטעמים.
- מפזרים פיסטוק טחון מעל ומבשלים עוד דקה בתנור.
עכשיו, כשיצא לכם הכנאפה המושלמת, הגיע הזמן להגיש אותה. מתאימים לה עם תה או קפה ופתאום אתם נוסעים אל רחובות דובאי. המנה הזאת פשוט ממכרת!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
מעבר לספורט החביב של ללקק את האצבעות, הכנאפה יכולה לקבל שדרוגים מהנים. כמה רעיונות:
- להוסיף חתיכות של שוקולד מריר כשמתחילים לשטוח את הגבינה.
- לשדרג בפיסטוק קלוי מעל.
- להשרות את הכנאפה בשוקולד חם לפני ההגשה.
- לנסות את המתכון עם גבינת ריקוטה במקום הגבינה הרגילה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הכנאפה מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק ולמלא אותו עם הגבינה, ואז לאפות כשצריך.
אילו גבינות נוספות אפשר להשתמש?
אפשר לשלב גבינת פטה או גבינת עיזים לקבלת טעם שונה.
האם הכנאפה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים יהנו מהממתקים הזו – לא שוכחים את הסירופ המתוק!
איך ניתן לשמור על הכנאפה לאורך זמן?
כדאי לאחסן במקרר ולהקפיא, אך עדיף לא לאכול יום לאחר הכנה.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בוודאי, ניתן להחליף את הגבינה בגבינת סויה ולוותר על החמאה.
כמה זמן לוקח להכין את הסירופ?
זה לא לוקח יותר מכמה דקות – הסוכר פשוט מתמוסס!
האם יש דרך לעשות את המנה דלת פחמימות?
אפשר לנסות להכין עם חומרים אחרים כמו קמח שקדים במקום קמח חיטה.
איזו תוספת הכי מתאימה כנאפה?
גלידת וניל או סורבה מרענן!
כיצד לדעת שהכנאפה מוכנה?
הכנאפה צריכה להיות בגוון זהוב וחם מאוד.
מה אפשר לעשות עם שאריות הכנאפה?
אפשר לחמם במיקרוגל או לאכול קר – טעים בכל מצב!
אם גם לכם יש אהבה מיוחדת לכנאפה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים באינטרנט ולהתנסות בו יחד! בריאות, אושר ואוכל טוב הם הכלים להנאה אמתית.