כמה שוקלת פיתה אחת?
שקלים זהב של מטבח, פיתות רכות זהות לא רק למאכל שהפך לסמל באירוח הישראלי, אלא גם לרגעים של נחת בשולחן. מי מאיתנו יכול להישאר אדיש לריח המדהים של פיתות טריות? לא מדובר רק על טעם, אלא על חוויה מענגת לכל החושים. בפעם הבאה שתכינו פיתה, חשוב להבין שגם משקל הפיתה הוא חלק מהפאזל המושלם הזה. מתכון להכנת פיתה לא רק כי זה נראה רעיון נהדר, אלא כי זה יכול לפתוח לכם עולם שלם של טעמים וריחות. אז כיצד יודעים כמה שוקלת פיתה אחת? נ dive into it.
זמן הכנת המתכון
שעתיים כולל התפחה והכנה (עשור קצת יותר, אם השיחה מתפתחת בסלון).
רמת קושי: קלה, כי אני מאמין שבסוף תצליחו גם אתם!
מספיק עבור: 10 פיתות רכות, או כפי שאני אוהב לומר – חגיגה של פיתה.
הרכיבים הדרושים
נתחיל בעובדות – להכנת פיתות רכות וטעימות, דרושים מרכיבים פשוטים אבל מעולים. הפרטים החשובים הם:
- 500 גרם קמח חיטה (אתם יכולים להשתמש בקמח מלא אם אתם בשלב הבריאות)
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית סוכר
- 2 וכמה לחלוטין עשר גרם (או כף) של שמרים יבשים
- 300 מ"ל מים פושרים
- כף שמן זית (לגרסה הטעימה והמושלמת)
אין לדעת אם שמעתם על זה, אבל ניתן להשתמש גם בקמח תפו”א כדי להשיג פיתות ללא גלוטן. זה מאוד משגע!
שלבי ההכנה
מעבר לרכיבים, הנה מה שצריך לעשות צעד אחרי צעד:
- שמים בקערה את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים ומערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז התערובת ושופכים פנימה את המים הפושרים ושמן הזית.
- לשים את התערובת במשך כעשר דקות עד שהבצק יהיה חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה מכוסה בניילון נצמד להשרות במשך שעה עד שהבצק הכפיל את גודלו.
- מחלקים את הבצק ל-10 כדורים שווים.
- מניחים את הכדורים במרחקים אחד מהשני על משטח מקומח ומשאירים להתרמם עוד כ-30 דקות.
- מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס עם תבנית הפוכה בתוכו.
- בעזרת מערוך, מרדדים כל כדור ל-1 ס"מ אחרת פיתות שלכם לא יהיו גבוהות מספיק.
- מניחים את הפיתות על תבנית עם גובה ניכר ומעבירים לתנור.
- אופים במשך 5-7 דקות עד שהפיתות מתנפחות והופכות למעלפות.
ועכשיו, פיתה טרייה ופריכה! עם קרם טחינה שכבר הכנתם או כמון, או סתם ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
באופן כללי, אין דבר יותר אגדי מאשר לשדרג פיתה. הכינו טחינת שומשום עם שום, או טחינה ירוקה עם כוסברה. תוכלו לשים בתוכה טלה צלוי או עוף בגריל – מנות שנשארות בזיכרון. ואם אתם מעדיפים פיתה ממולאת, רשותכם היא! רק תוסיפו ביצים קשות, סלט ירקות ואפילו גבינת פטה!
שאלות ותשובות
כמה שוקלת פיתה אחת בדרך כלל? משקל הפיתה הממוצעת נע בין 60 ל-90 גרם, תלוי בגובה ובמרכיבים.
האם ניתן להכין פיתות באוויר חם? בהחלט! אפייה באוויר חם תעשה את הפיתות אפילו יותר אווריריות.
כמה זמן שמים בתנור? חמש עד שבע דקות, משגודלים נפתחות בשמחה.
איך מאחסנים פיתות לאחר הכנה? יש לעטוף בניילון ולאחסן במקום יבש. אם רוצים, אפשר גם להקפיא.
האם אפשר להכין פיתות רכות לאירועים? בהחלט! פיתות הן מצרך מושלם לכל אירוע משגע.
איזה רטבים הולכים טוב עם פיתות? טחינת שומשום, חומוס, רוטב יוגורט ועשבי תיבול.
איך יודעים שהפיתות מוכנות? הפיתות צריכות להתנפח ולהיות קלות למגע.
מה המרכיב החשוב ביותר לפיתה? השמרים, הם אלו שגורמים לפיתה להיות אוורירית.
האם אפשר לעשות פיתה מתוקה? בהחלט! אפשר להוסיף קינמון וסוכר לבצק.
איך מוסיפים טעמים לבצק הפיתה? ניתן להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או רוזמרין.
האמת, איני יודע מה אתם עושים עם הפיתות אחרי השחזה, אבל אם אתם מכינים אותן, אל תהססו לשתף אותנו במדיה החברתית עם התוצאות! זהו מתכון מדהים, ממכר ומשגע! הפיתות שלכם לא רק ייצאו מושלמות, אלא גם יהוו השראה לחברים ומשפחה!