כמה זמן אפשר לשמור פשטידה במקרר
אז מה הסוד הקסום שהופך את הפשטידה למנה כה אהובה בקרב כולם? הרצון לקחת את כל הטעמים החזקים, הטריים והמרגשים ולחבר אותם יחד ליצירת מופת מדהימה. מדובר במדריך המושלם שיעזור לכם לדעת בדיוק כמה זמן אפשר לשמור פשטידה במקרר, ואיך אתם יכולים להפוך אותה למשהו אגדי שכולם ייהנו ממנו. פשטידות הן לא סתם מאכלים, הן משאירות טעם של נוסטלגיה וזיכרונות שכולנו רוצים לשמר. ואם יש לכם פשטידה שנשארה לאחר חגיגה או אירוע משפחתי, במאמר הזה תלמדו גם מה לעשות איתה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, למי המתכון מתאים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נצא למסע אל תוך עולם הפשטידות ונראה אילו מרכיבים יש לנו כאן. ברשימה המדהימה של רכיבים אנו נשתמש בשילוב תרד נהדר עם גבינה, קמח ושתיים-שלוש הפתעות נוספות. פשטידות יכולות להיות שונות ומגוונות, אך חשוב לבדוק כל רכיב כדי להגיע לטעמה הכי טעים שיש.
- 400 גרם תרד טרי, קצוץ דק
- 200 גרם גבינת פטה או גבינת מוצרלה, מפוררת
- 3 ביצים
- 100 גרם קמח (יכולים להשתמש גם בקמח ללא גלוטן)
- 50 מ"ל שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית אבן פינה או כמון (לא חובה)
מרכיבים חלופיים שיכולים להיות מעניינים: ניתן להחליף את התרד בקולורבי, ברוקולי או אפילו בסלק. גם השימוש בגבינות יכול להיות שונה: גבינת ריקוטה מספקת אווירה אחרת לגמרי ויכולה להפוך את המקוריות שלכם למשגעת!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. פשטידה אחת, שתתמזג בתנור ותתן לחדר בניחוח מדהים. לקראת סוף האפייה, תשתעשעו עם חברים ומשפחה, כאשר כולם מחכים לטעם המעלף הזה. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את התרד הקצוץ בקיברושה ומערבבים עם הביצים והגבינה.
- מוסיפים את הקמח והשמן ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מתבלים במלח ובתיבול שבחרתם (אבן פינה או כמון).
- מעבירים לתבנית אפייה ומשטחים את התערובת באופן שווה.
- אופים במשך כ-35 דקות או עד שהפשטידה מתייצבת ומשחימה מעט.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר כמה דקות לפני פריסה.
כדי להוסיף עוד, מומלץ להכין רוטב יוגורט עשיר עם שום ועשבי תיבול להגיש לצד הפשטידה. זה משדרג ממש. אם תרצו להפוך את המנה לבריאותית יותר, השקלו להשתמש בתחליפי גבינה או בקמח כוסמת.
תוספות ושדרוגים
אין פשטידה של סבתא בלי שדרוגים! מהנסיון שלי, שדרוגים יכולים לשדרג כל מנה באלפי מדרגות. למשל:
- הוספת בטטה מבושלת ומקולפת יכולה להקנות לפשטידה טעם מתקתק.
- שילוב של עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, אורגנו או חומץ שיכול להפוך כל ביס למתוחכם.
- קצת קשיו או אגוזי מלך קצוצים לקישוט גם יכולים לעשות את ההבדל וליצור קרמיות חמאתית.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור פשטידה במקרר?
פשטידה נשמרת במקרר בדרך כלל בין 3 ל-5 ימים. אם אתם נשים לב שהיא מתחילה להשתנות בטעם או במרקם, זורקים את המנה!
האם ניתן להקפיא פשטידה?
כן! אחרי שאפו את הפשטידה, ניתן לעטוף אותה היטב ולהקפיא. היא תישאר טעימה למשך כחודש.
מה עדיף – פשטידה חמה או פשטידה קרה?
אף אחד לא יגיד לכם מה לאכול, אבל פשטידה חמה בשלל הטעמים שלה היא תמיד מתוק מתקתק. אם נותרה לכם פשטידה במשקה או חתוכה, יש המון אנשים שאוהבים אותה גם בקור.
למה לשים בתערובת קמח?
הקמח מסייע בהחזקת המשטח של הפשטידה ויוצר לה טקסטורה רכה ונימוחה, כשאתם אוכלים אותה. כן, זה גם חשוב לא לבזבז את הטעם.
איך ניתן לשדרג את הפשטידה?
שילוב עם ירקות כמו קולורבי או קישואים דקיקים יכול להקנות טעמים מיוחדים, אבל עליכם לנסות לגלות את הדרך המושלמת שבשבילכם!
מה הסוד של פשטידות טובות?
המרכיב החשוב ביותר הוא האהבה שהשקעתם כאשר הכנתם אותה. לא משנה מה תוסיפו, אם אין לכם אהבה למנה, אתם עלולים להחמיץ את המהות!
כיצד כשאני רוצה פשטידה טבעונית?
ישנן דרכים רבות להפוך פשטידה לטבעונית – השתמשו בהן בתחליף ביצים כמו תחיפת זרעי פשתן במים או חתיכת טופו.
האם ניתן להכין פשטידה ממספר סוגי גבינות?
בהחלט! השילוב בין גבינת פטה, גבינת מוצרלה או גבינת פריזאי עושה עבודה מצוינת לקישוט ענק של טעמים ביצירה שאתם מכינים!
האם הפשטידה מתאימה לרגישים לגלוטן?
בהחלט. פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן, עכשיו אתם מסודרים ויכולים ליהנות ממנה מבלי דאגות!
מה לעשות אם הפשטידה לא מתייצבת לאחר האפייה?
יתכן שלא שפתם את הבעיות עם הביצים, שפרו גם אם זה בקרוב הוספת קמח. אל תדאגו, גם פשטידה לא מושלמת היא עדיין מאוד טעימה!
לסיכום, מתכון זה לא עוסק רק בהכנה, אלא בסיפור, באהבה ובחיבור בין אנשים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה חברותכם ברשתות החברתיות כדי שהקסם יגיע ליותר אנשים!