תפוח אדמה ממולא בבשר טחון מטוגן
אם אתם מחפשים את המנה המושלמת שתשאיר אתכם עם פה מלא בטעמים שחייבים לחזור עליהם, הגעתם למקום הנכון! המנה הזו היא שילוב מושלם של טעמים, מרקמים וריחות נפלאים שיגרמו לכם לבקש עוד. תפוחי האדמה הממולאים בבשר טחון מטוגן הם ללא ספק אחד מהמאכלים המדהימים, הממכרים והמעלפים שאפשר להכין בבית. מדובר במתכון שמשלב את כל מה שאנחנו אוהבים: טעם עשיר, ניחוחות בלתי נשכחים וכמובן – נגיעה של נוסטלגיה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כחלק מההכנה של המנה המושלמת הזו, עלינו להצטייד ברשימה של רכיבים. כל רכיב נוסף נוגע ללב ומעשיר את הטעם. לפני שניגש להכנה, הנה הרשימה המלאה:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עגל)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון
- תיבול – כמון, פפריקה, כמון או תבלינים נוספים לפי טעמכם
אל תשכחו! מי שמעוניין בגרסה טבעונית יכול להמיר את הבשר בטופו או ברוּקולי טחון. כאלה שהוא טעים ומרענן במנה הזו.
שלבי ההכנה
לאחר שהצטיידנו בכל המרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל את ההכנה. אלו הם הצעדים שיש לבצע:
- עם סכין חדה, חותכים את חלקו העליון של כל תפוח אדמה, כמו כובע שמסיר את המצח.
- מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את תפוחי האדמה במשך כ-20 דקות או עד שהם רכים, אך לא יתר על המידה.
- בעזרת כפית או כף, חופרים בזהירות את פנים תפוחי האדמה, משאירים כ-1 ס"מ לקירות, כדי שלא יתפרקו.
- מדליקים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל והשום עד שהם רכים ושקופים.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומטגנים עד שהבשר משחים ומבושל.
- מסננים את הבשר ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את התפו”א החקוק לקערה עם הבשר, יחד עם ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח, פלפל ולפי הטעם תבלינים נוספים.
- לשים את התערובת עד שהכל מתאחד בצורה אחידה.
- ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת הבשר, ואז מכסים שוב עם החלק החסר של התפוח.
- מחממים שמן במחבת ואנחנו מטגנים את תפוחי האדמה מכל הצדדים עד שהם משחימים היטב.
- מעבירים לתבנית ומבשלים בתנור בחום של 180 מעלות במשך כ-20 דקות.
- מגישים עם רוטב יוגורט או סלט מרענן – אתם תודו לי על זה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים להפתיע את המשפחה, אתם יכולים לשדרג את המנה עם גבינה צהובה מעל תפוחי האדמה בזמן האפייה. תוספת של גבינת מוצרלה או צהובה חריפה יכולה להפוך את המנה למושלמת ממש. יש המתבלים בזהירות ברוטב סויה או הוספה של חרדל ממרח סויה שמקנה טעם ייחודי. ואם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כמה שטיקים עם צ'ילי חריף כדי להעצים את הטעמים.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום הבשר?
טופו יכול להיות פתרון מעולה. אפשר גם לשים קישואים טחונים, או להוציא גרסה צמחונית שמבוססת על עדשים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר למלא את תפוחי האדמה יום לפני, ולאפות אותם ביום ההגשה.
איך לדעת שהתפוחים מבושלים?
בוחנים בעזרת סכין אם הם רכים, אך לא רכים מדי.
תפוחי אדמה חרוצים לפני ההכנה?
לא הכרחי, אבל הם מוסיפים טעמים עמוקים.
אפשר להכין עם תפוחי אדמה קטנים?
לגמרי! החוכמה היא להתאים את זמן הבישול כך שיתבשלו כיאות.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
סלט ירקות, רוטב יוגורט או אפילו צ'אטני עשויים להיות מושלמים לצידה.
מה אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות?
אפשר להכין עם קישואים ממולאים בבשר טחון.
איך מתקנים תפוחי אדמה קשים?
אם הם נשארים קשים מדי, ניתן להחזיר לתנור או לבחוש במים חמים.
איזה תבלינים הכי הולכים עם המנה הזאת?
מלח, פלפל, פפריקה וכמון הם תיבול אידיאלי.
כיצד אני יודע שהמנה מוכנה?
כשחלקם העליון משחים במידה אחידה, הם מוכנים לשירות על השולחן!
אז למה אתם ממתינים? קיבלתם את המתכון המושלם של תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון מטוגן. אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים ואוהבים על החוויה הקולינרית שלכם!
