תומר תומס עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים: מתכון מהחלומות
כולנו מכירים את התחושה הזאת, כשמישהו מציע לנו מתכון לעוגת גבינה. אנחנו מרגישים את האדרנלין במערכת, המחשבות שלנו רצות והקיבה שלנו מתחילה להתמלא בציפייה. התרגשות הזו הולכת ומתעצמת כשמדובר על מתכון לעוגת גבינה פשוטה, קלה וטעימה כל כך, שניתן להכין אותה בלי להפריד ביצים. אם חשבתם שזה נשמע כמו חלום, אתם טועים. זה לא חלום, זה תומר תומס – עוגת גבינה שמעלפת את כל מי שטועם אותה. תכף נצא למסע להרכבת ריחות, טעמים ומרקם מושלם שיגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם, חשוב לציין שיש לנו כאן עוגת גבינה חלומית שלא דורשת הרבה שעות במטבח, אלא כמה רכיבים בסיסיים שיהפכו את החיים שלנו למדהימים. זה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה).
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה.
- 1 כוס סוכר.
- כוס פירורי ביסקוויטים (אפשר גם ביסקוויטים ללא גלוטן).
- 100 גרם חמאה מומסת.
- 2 כפות מיץ לימון.
- 1 כפית תמצית וניל.
- 1/2 כוס קמח.
- קורט מלח.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להעביר את כל הטעמים הקסומים הללו מהמרכיבים אל המנה המושלמת. ברשותכם, נתחיל בתהליך הכנה פשוט שאפילו אם אתם בשעות אחרי שבוע עבודה קשה, תמצאו את עצמכם נהנים – עדיף לדלג על שעה בעבודה ולא לפספס את ההזדמנות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את פרורי הביסקוויטים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהביסקוויטים ספגו את כל החמאה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 10 דקות.
- מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ הלימון, תמצית הווניל וקורט המלח ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבלים עד שהתערובת מושלמת ונחמדה.
- שמים את התערובת על תחתית הביסקוויטים ואופים במשך 40 דקות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לטמפ׳ החדר ואז מכניסים אותה למקרר במשך 4 שעות לפחות.
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית של העוגה הזו, תוכלו להשתמש בגבינת סויה במקום גבינת שמנת, ולשמנת המתוקה – שמנת קוקוס מהקופסה. תתפלאו עד כמה היא תצא מדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה היא בדים שעליהם אפשר להוסיף ולשדרג. אתם יכולים לשדרג את העוגה עם פירות טריים, כמו תותים, רימונים או מנגו. גם תוספות קרם פריזאי (טוטי פרוטי, שוקולד או קרם קוקוס) יוסיפו טעמים חדשים ומשגעים. חובבי השוקולד ימצאו את עצמם מרוויחים אם יוסיפו שוקולד מריר קצוץ לתערובת – זה אגדי!
שאלות ותשובות
למה להשתמש בגבינת שמנת? גבינת שמנת נותנת לעוגה את המרקם הנעים והקרמי, שבלעדיה העוגה לא הייתה מושלמת. בנוסף, היא גם מוסיפה את הטעם העשיר שכל כך כולם אוהבים.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! עוגת גבינה נלמדת להיות קפואה כך שזה פתרון מצוין. אם אתם מתכננים להקפיא אותה, הקפיאו את העוגה עד שהתקשות ונמסה אותה בהדרגה במקרר לפני ההגשה.
מה אם אני לא אוהב את הלימון? אם אתם לא חובבים של חומציות הלימון, אפשר לשים תמצית וניל נוספת או אפילו טיפה של תמצית שקדים לקבלת טעם אחר.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת מספיק? אם העוגה לא מתייצבת כפי שציפיתם, אפשר לאפות אותה עוד 10-15 דקות במידה ויש צורך וזה לא יפגע ברכותה.
האם אפשר להשתמש בקמח תפו”ח במקום קמח רגיל? בקמח תפו”ח כן, ואם אתם רוצים שהעוגה תצא גבוהה יותר, זו יכולה להיות אפשרות טובה.
האם אפשר להוסיף שוקולד? בהחלט! אתם יכולים לשלב שוקולד חום, מריר או לבן לתוך הבלילה, ותקבלו עוגת גבינה עם טוויסט שוקולדי משגע.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? העוגה תישאר טובה במשך 5-7 ימים במקרר אם משמרים אותה במיכל סגור.
האם ניתן להפוך את העוגה לשוקולדית? כמובן! אפשר להוסיף קקאו בתערובת הבלילה במקום קמח, כך תקבלו עוגת גבינת שוקולד מושלמת.
מה לתת יחד עם העוגה? אתם יכולים להגיש אותה עם רוטב פירות וניל או עם גבינת קרם עליה פשוט להניח קופסאות של פירות שונים.
טעים ביותר! איך אני משתף את המתכון? הכי קל! פשוט ידעו את חבריכם או שתפו במדיות החברתיות, והנאה מובטחת!
אם הגעתם עד כאן, זה הזמן לקום ולצאת למטבח! עוגת גבינה הזאת היא הקסם האמיתי. שתפו עם חברים ואל תשכחו לספר לנו איך יצא לכם!