מתכון לסטייק מהנינג'ה מדהים: המנה שהולמת את כל ארוחות השבת
אחד המרכיבים הכי אגדיים באוכל הוא הסטייק. כשהוא עשוי כמו שצריך, כל ביס הוא כמו מסיבת טעמים בפה. ולמה להסתפק בעשייה רגילה כשאפשר להמציא את הגלגל מחדש? אם אתם רוצים להכין סטייק כמו מסעדה, שתתחילו להרגיש כמו שף, הגעתם למקום הנכון. אנחנו נשתף אתכם במתכון לסטייקה העלפני בהכנה שעושה שימוש בנינג'ה! זה הזמן לספר על איך שהנינג'ה מצליחה להעניק לסטייקים טעמים מדהימים ולשמור על עסיסיות שלא תשאיר מקום לספקות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור 4 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנשאב למעגל ההכנה המאתגר, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנחוצים כדי ליצור את הסטייק המושלם.
- 4 נתחי סטייק (כ-200 גרם כל אחד)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1 כף רוזמרין קצוץ (או תיבול לפי טעמכם)
- מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס מרינדה (אפשר למרוח לפני הפתיחה אפשר עם טעמים מדהימים כמובן)
כדי לגרום לסטייקים להיות נימוחים כמו חמאה, חשוב מאוד לבחר את הנתח הנכון. אני ממליץ להשתמש בנתח אנטריקוט או פילה. הם כבר ידועים בזכות הרכות שלהם, והם ימצאו את עצמם מתמזגים עם המלח, השמן והמרינדה.
שלבי ההכנה
אז, היד קלה על הכפתור! צללו לתוך ההכנה המטורפת הזו.
- מתחילים בהכנה, בפריזר, הוצאנו את הסטייקים וגוללים אותם לניילון נצמד בזמן שהם מתבלים במלח ובפלפל.
- מפחיתים את הבעיות! מוסיפים את השום הכתוש והחרדל דיז'ון.
- שמים צד אחד של הסטייקים בתוך הנינג'ה לאפייה בעוצמת חום גבוה (כ-200 מעלות).
- אחרי כ-5 דקות, הופכים לצד השני ומוסיפים את רוזמרין טחון.
- כשהסטייקים מתחילים להיראות מדהים ועסיסי, אנחנו מביאים את הסטייקים לשלב המוזהב.
- אחרי שיצאנו מהם, יש להשאיר את הסטייקים מונחים כ-5 דקות לפני חיתוך החלקים.
לגיוון: מרכיבים חלופיים
האם יש לכם רצון לשדרג את הסטייקים? יש כמה וריאציות מדהימות. אפשר להכין סטייק טופו טבעוני או לשדרגו עם תיבול בתיבולים אסייתיים. כל אחד מהממרחים יהפוך את המנה למושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עדיין לא מספק? אפשר להוסיף סלט ירקות מרענן בצד, רטבים כמו רוטב בולונז או צ'ימיצ'ורי שיעשירו את החוויה. ולמה לא לנסות גם פירה תפו”א בצד או פיצה בצד שיביאו שלם של טעמים מתנגדים? תעשו ניסיונות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בנתחי בקר אחרים?
כמובן! נתח השוקיים או נתחי הפילה יכולים להוות תחליף מצוין, רק יש להתאים את זמן הבישול לפי עובי הנתח.
האם אפשר להכין את המנה בלי נינג'ה?
בהחלט! אפשר להכין על גריל או במחבת ברזל יצוק. פשוט תשמרו על חום גבוה.
איך להבטיח שהסטייקים לא יהיו יבשים?
אם אתם אוהבים אותם נימוחים, שימו לב לא לבשל יותר מדי! המתנה ב-5 דקות לאחר ההכנה גם מסייעת בשמירה על עסיסיות.
באיזה רמות אישור כדי להרגיש נכון?
זה הכול תלוי בטעם האישי שלכם – סטייק בינוני נדיר הוא אידיאלי לרוב האנשים, אבל אם אתם אוהבים יותר מדי, לכו על העשויות היטב.
האם כדאי להכניס תוספות לתוך הסטייק?
אם תחליטו על כך, כאשר תשטפו את הנתח ברוטב חרדל, תוכלו לשלב גם גבינה מותכת, ומי יודע? אולי תגיעו לשיא חדש בטעמים.
אילו משקאות מתאימים למנה הזו?
בישראל מכירים את ההתאמה של יין אדום עם בשר. לכן, אם אתם ברוח טובה, לבשו את האדום וכנסו לארוחת השבת כמו מקצוענים.
אפשר לתבל את הסטייק בכמה רטבים שונים?
ודאי! אי לכך, אפשר לגוון עם רטבי סויה, דגנים או אפילו רטבים חריפים שיכולים להקפיץ את החוויה.
מהן הזמן המומלץ להשרות את הסטייק?
השרה של בין 30 דקות עד שעתיים תסייע له לספוג את כל הטעמים.
האם ניתן לשמור על הסטייק במקרר?
בוודאי! אם יש שאריות, הם מבשלים היטב במספר דרכים, גם על גריל חשמלי או סתם עם לשים במחבת.
איך תוכלו לחמם את הסטייק?
הקפיצה בשום מחממת את הסטייק מהקשרים שלו ומביאה אותו לבילוי מחודש, רק אל תשאירו את זה יותר מדי, כן?
קדימה, הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! מי יודע, אולי תגלו שגם הם יצטרפו לרגעי אכילה מלאים בטעמים מדהימים!