מתכון מענג לכרעיים בתנור עם תפוחי אדמה
הדבר הראשון שצריך לדעת על כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה, זה שיש להם את הכוח להחזיר אותנו לילדות. אין כמו ריח של כרעיים בתנור שמתפשט בבית, מושך את כולם למטבח. המנה הזו גורמת לנו לחשוב על סבתא, על ארוחות חג, על משפחה וקרבה. אז בעדכון אקוטי למטבח שלכם, קיבלתם את המתכון המושלם שהולך להפתיע את האורחים שלכם ולעשות שמח בבטן של כולם.
זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 1 שעה | רמת קושי: קל | מתאים ל: 4-6 מנות
- שעה אחת של זמן בישול
- מתכון קל ומתאים לכל אחד, אפילו למי שאינו אבא במטבח
- מגיש 4-6 מנות שתמלא את הבטן כמו שצריך
בואו נתחיל עם כל מה שצריך לדעת על המנה הזו. כרעיים בתנור הם מנה מדהימה ושמה יכולה לנצח בכל תחרות אוכל! השילוב של העוף המושלם עם תפוחי האדמה הנימוחים, שידועים בכך שהם מדהימים בכמה דרכים – הם בריאים, טעמים ושבועים! תהיו בטוחים שהמנה הזו תגרום לכם ללקק את האצבעות, ואתם תמצאו את עצמכם מחפשים עוד.
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאתם מוכנים להתחיל את ההכנה, הנה מה שנצטרך:
- 4 כרעיים של עוף (כשהאמת היא שאין כמו כרעיים על העצם – הם נותנים טעם אגדי!)
- 500 גרם תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים (אפשר לחיות גם על תפוחי אדמה, נכון?)
- 3 כפות שמן זית איכותי (שלא תתפשרו רק על שמן זית משובח, חברים)
- 2 כפות דבש (כדי לתת טוויסט מתוק ומגניב)
- מלח ופלפל לפי הטעם (אל תתעצבנו אם לא תשתמשו בזה – זה בסיסי!)
- רוזמרין או תימין (פרש מחדר האוכל – יוצר ניחוח מעלף!)
- 2 שיני שום כתושות (פשוט כי אי אפשר בלי זה)
חשוב לדעת, אתם יכולים להמיר חלק מהמרכיבים בגרסה בריאה יותר. אם אתם לא אוכלים עוף, תוכלו להשתמש בטופו או בחתיכות של דג – הכל הולך! הרעיון הוא להרגיש חופשיים ולשדרג את המנה לפי טעמכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהשגנו את כל מה שצריך, ובעיקר אחרי שהבאנו את הרעב שלנו למימדים על חושיים, נתחיל להכין את המנה!
- לחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את הכרעים במלח, פלפל, דבש ושום. לא לשכוח לטפוח את התיבול בכל מקום, כולל מתחת לעור – זה סוד הקסם.
- מניחים את הכרעים בתבנית אפייה יחד עם תפוחי האדמה המגוללים.
- יוצקים מעל את שמן הזית ומערבבים הכל יחד כדי שהתיבול יגיע לכולם.
- מוסיפים את רוזמרין או התימין. לא להקפיד יותר מדי – רק שיהיה טעים.
- מכניסים לתנור למשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות, פותחים את התנור ובודקים את מצב העוף. אם אתם רואים שהעור מתחיל להתסיס, זאת אחלה סיבה לפתוח את התנור ולעודד אותו.
- לסיום, מחזירים לתנור לעוד 10-15 דקות כדי לקבל צבע מעניין.
- מוציאים מהתנור ומניחים לנוח במשך כמה דקות לפני ההגשה.
ובכן, את המנה המושלמת הזו אפשר להגיש עם סלט מרענן או עם רוטב יוגורט, שמוסיף מעלף של טעם.
אפשרויות לשדרוגים? נשמע מעניין! לדוגמה:
- הוספת פלפל חריף או תבלינים מתובלים לעוף, למי שאוהב את התוספת החריפה.
- מומלץ להתנסות עם ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או אפילו בטטה.
- לגרסה טבעונית – חילופי העוף בטופו מוקפץ בהחלט ימתגו את המנה.
שאלות ותשובות
איך מכינים את המנה עבור טבעוניים?
במקום עוף, אפשר להשתמש בטופו או בחתיכות מחית צמחית ארוזה, מוסיפים תיבול באותו אופן!
האם אפשר להכין מראש?
כן! אפשר להכין את התיבול ולשמור במקרר למשך יום-יומיים.
האם ניתן להמיר את תפוחי האדמה בקלות?
בוודאי! אפשר לנסות עם קישואים או ירקות שורש אחרים.
מתי הכרחי להפוך את הכרעים?
אחרי 20 דקות, מומלץ לבדוק, וזה גם הזמן המושלם להחיל תפוחי האדמה.
האם השומן שנשאר מצוין לבישול?
בהחלט! זה יכול לשמש לשדרוג טעם במגוון כלים.
מה זמן הבישול הממוצע?
כחצי שעה זה זמן מעולה! ככה תקבלו תוצאה משגעת.
האם יש תיבול שניתן להוסיף?
כמובן! יש המון תבלינים כמו פפריקה או כמון, שמקנים טעמים שונים.
איזה רוטב מתאים לצד המנה?
רוטב יוגורט עם שום ולימון הוא מושלם, אבל גם רוטב סקונצ'ה יכול להיות מושלם!
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! עוף ותפוחי אדמה תמיד מחכים בהנאה בפני הקטנים.
האם יש דרכים להגיש את המנה?
אפשר להניח את העוף מעל תפוחי האדמה ולקשט עם פרוסות לימון.
המתכון הזה הוא שיר של טעמים ופשטות, ואני בטוח שאתם תתמכרו אליו מהר מאוד. אם נהניתם, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותוכלו גם להוסיף את השדרוגים שלכם! בתיאבון!